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“疫情期間，我們咬牙堅持，不放低幾十年如一日的良心承諾和質(zhì)量保障，再加上吉首市相關(guān)部門對餐飲行業(yè)的積極扶持和政策保障，終于渡過‘寒冬’迎來了‘復(fù)蘇暖陽’”。6月10日中午12點，記者來到吉首市一家老字號餐飲店，看到不少市民已經(jīng)在這里用餐，老板粟丁勝一邊忙著招呼客人一邊介紹，“現(xiàn)在店里顧客明顯增多，生意越來越好了，增加了我們餐飲行業(yè)的信心，對店里的生意有明顯的鼓舞作用?！?/p>

隨著全面恢復(fù)生產(chǎn)、生活秩序號角的吹響，吉首這座城市的每個“細(xì)胞”都逐漸活躍起來，城市的生機正逐漸勃發(fā)。連日來，記者走進(jìn)了多家餐飲門店，近距離感受這座城市餐飲業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工后的情景，感受整座城市按下“加速鍵”后的生機、活力。

午餐、晚餐高峰期，記者在城區(qū)各飯館看到，陸續(xù)有顧客進(jìn)店用餐。店內(nèi)各色菜品同時上架，一道道精致的菜品，在大廚掌勺翻滾過后，端上餐桌，色香味全的菜品刺激著食客的味蕾。

在一家燒烤店前，記者看見有打包的顧客，也有在現(xiàn)場吃的顧客。一位手拿打包盒的顧客告訴記者：“因疫情防控的需要，餐飲業(yè)暫時關(guān)閉了一段時間。我平時愛吃燒烤，這可把我饞壞了，前段時間每天盼望著能早日走上街頭，吃上久違的美食。雖然，現(xiàn)在燒烤店營業(yè)了，也可以到這里吃了，但我還是準(zhǔn)備打包回家吃?！?/p>

據(jù)了解，吉首市現(xiàn)有餐飲門店827家，從業(yè)人員1.2萬余人，年營業(yè)收入17.28億元，上繳稅收接近1000萬元。但新冠肺炎疫情對餐飲行業(yè)造成重創(chuàng)，今年1至2月，吉首地區(qū)餐飲行業(yè)收入累計約為1億元，較去年同期6.99億元同比下降85.7%。

今年來，吉首市在做好疫情防控與食品安全兩個保障的同時，通過牽線搭橋暢通餐飲供需端渠道、積極落實扶持政策等措施，幫助各餐飲單位保持健康平穩(wěn)發(fā)展。

為積極應(yīng)對疫情帶來的影響，化危為機，市統(tǒng)一戰(zhàn)線從滿足和優(yōu)化餐飲企業(yè)資金、灶具、燃料、集采、配送等剛性需求入手，深入實施餐飲智聯(lián)項目，構(gòu)建起餐飲行業(yè)快速復(fù)蘇的長效機制。

“疫情對我們餐飲行業(yè)帶來了重創(chuàng)，為了使餐飲行業(yè)盡快得到復(fù)蘇，在市委、市政府的大力支持下，我們?yōu)闀T單位提供了一些服務(wù)項目，引進(jìn)天眼公司服務(wù)體系，比如節(jié)能灶，天眼直供平臺，從基地到餐桌，讓各會員單位得到了實惠?！奔资胁惋嬓袠I(yè)商會會長王建國介紹。

有著幾十年老字號的餐飲店老板李小仕，自四月初加入天眼服務(wù)體系后，免費用上了環(huán)保節(jié)能灶具，目前全市已有好幾十家餐飲企業(yè)加入。

“以前每天營業(yè)額5000元以上的時候，要用燃?xì)猸h(huán)保油將近200元左右;現(xiàn)在，每天同樣的情況下，用天然氣和節(jié)能灶大約不到100元?！崩钚∈烁吲d地說，“天眼服務(wù)體系成為會員，我們就可以從菜品的供應(yīng)上，直接從農(nóng)戶基地到餐桌，免去了中間很多環(huán)節(jié)，降低了成本，增加了效能?！?/p>

灶具是餐飲門店最重要的生產(chǎn)工具。湖南成聰天眼電子商務(wù)公司向吉首餐飲門店免費推送了熱效率達(dá)到51.04%的高效節(jié)能灶具，截至目前，共有100家門店簽約更換灶具，90家門店開始安裝使用，燃料消耗成本整體下降30%左右，市場反響很好。

各餐飲企業(yè)也積極履行主體責(zé)任，嚴(yán)格人員健康管理，主動做好清潔消毒，全面落實防控措施。市場監(jiān)管部門嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)法，在堅持精準(zhǔn)防控、復(fù)工復(fù)業(yè)雙向發(fā)力的情況下，餐飲業(yè)發(fā)展逐漸向好。

民以食為天。如今“后疫情”時代，熟悉的城市，熟悉的美食，熟悉的老店，正在吉首一一重現(xiàn)。全市餐飲企業(yè)復(fù)工率達(dá)100%，隨著餐飲業(yè)的復(fù)工，城市“煙火氣”漸濃。“煙火氣”的回歸，既是城市活力的體現(xiàn)，也是安定人心的力量，往日活力四射的吉首又回來了。

來源：團(tuán)結(jié)報

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