2017湖南茶陵“第六屆祖庵家菜美食節(jié)”開幕

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紅網(wǎng)時(shí)刻11月18日訊(瀟湘晨報(bào)記者 丁蓉)“道道菜里有經(jīng)綸,祖庵家菜天下名聞?!?1月17日,2017湖南茶陵“第六屆祖庵家菜美食節(jié)”在茶陵縣高隴鎮(zhèn)祖安村開幕。

“祖庵家菜”由晚清至民國時(shí)期名人譚延闿(茶陵高隴人,字祖安)及其家廚曹敬臣所創(chuàng)立。祖庵家菜以“原材料選取精良、刀工處理精細(xì)、烹制技藝精湛、味道調(diào)和精準(zhǔn)”的美食理念贏得人們的青睞。

近年來,茶陵對祖庵家菜菜系進(jìn)行深度挖掘整理,推出了祖庵家菜菜譜五個(gè)系列40道特色菜。2009年,湖南省政府通過省文化廳和省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心公示第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名單,在公布的大量湘菜傳統(tǒng)菜式中,譚延闿祖庵家菜占很大分量。

本次美食節(jié)將持續(xù)一個(gè)月。11月18日舉行鄉(xiāng)村賢達(dá)和旅游發(fā)展從業(yè)人員專場接待會(huì),11月19日舉行臍橙采摘節(jié)等活動(dòng)。

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