柏泉印象 | 武漢必吃美食推薦
這5種特色美食,你吃過幾種?
柏泉有什么好吃的 武漢柏泉必吃美食推薦
不僅是東西湖區(qū)美麗鄉(xiāng)村的熱門打卡地
更是武漢影人潛心創(chuàng)作的理想之地
每到冬季,4萬畝府河濕地
引來數(shù)以萬計的候鳥
蘆葦依依,水鳥淺吟
堪稱生態(tài)攝影的取景勝地
說起柏泉,可能很多人對它了解過于片面。
武漢吃貨們,會咂嘴說起那里有風味一絕的滑魚滑肉和風干鯽魚;武漢教徒們,每逢特定日子來參拜寺廟或教堂禮拜;武漢學生們,絕不會忘記那里有著他們愛之深又恨之切的軍訓基地。
除了這些,柏泉還是湖北武漢的旅游大鎮(zhèn),也是離武漢市區(qū)最近的古鎮(zhèn)。它的歷史可追溯于夏商,文化遺址歷史名勝古跡30多處,現(xiàn)僅存名勝古跡13處之多。
柏泉或許低調(diào),但絕不失光彩。名鎮(zhèn)古剎,人才濟濟,明朝兵部尚書張京,辛亥革命
先驅孫武,現(xiàn)代哲學家張世英等人皆出生柏泉,可見其文化深厚。
老饕尋味在柏泉
滑魚滑肉,風干鯽魚,柏泉糯米圓子
在柏泉不僅可以看到極富傳奇色彩的古鎮(zhèn)風貌,還可以品嘗景區(qū)內(nèi)獨特的民俗美食。周末剛剛結束,小伙伴是不是都還沒有High夠呢?如果您還流連忘返在春日的歡樂時光里, 不妨去到東西湖區(qū)柏泉古鎮(zhèn), ——柏泉印象感受一下這里的民俗美食
武漢市東西湖區(qū)柏泉街茅廟集張柏路402號(小寶寶幼兒園旁)的柏泉印象,是柏泉當?shù)赜忻奶厣损^,杜公湖、府河、東湖……店內(nèi)各間包廂都是以柏泉當?shù)氐孛?加上黑瓦白墻的裝修風格,這家餐館極具當?shù)靥厣?/p>
“我們的魚都是從附近魚塘新鮮打撈上來,蔬菜也是附近農(nóng)戶每天送來的,特色菜品有風干鯽魚、滑魚滑肉。”柏泉印象老板余峰介紹,雖然開業(yè)時間只有3年,但憑借豐富的本地菜品,餐館生意一直不錯,目前春游高峰期,去之前最好提前打電話預約一下哦。
柏泉特色美食:滑魚滑肉
來到柏泉印象必然是要吃幾口富有武漢特色的滑魚滑肉
滑魚滑肉始創(chuàng)于明朝初年,距今已有六百多年的歷史。至明朝末年,小河溪人傅淑訓在朝中任戶部尚書,曾將崇禎皇帝請到府中品嘗滑魚滑肉?；实鄢粤撕筮B連稱贊:“好吃,好吃,比北方腥膻之味迥乎不同!”這一贊還真管用,嗣后,南來北往的達官顯貴衙役公差,只要路過小河溪驛鋪腰站,便不走了。要干嗎?擺上滿滿一桌酒席,吃罷滑魚滑肉就去逛市井,打著飽嗝數(shù)數(shù)三里長街到底有多少根衫樹柱頭!
光陰似箭,日月如梭。為弘揚這道具有傳統(tǒng)文化代表的名菜,柏泉印象老板余峰將主打菜肴”滑魚滑肉”提檔升級,不拘限于原來的吃得飽,而要讓客人吃得好。將滑魚 滑肉加上瘦肉丸子同斛子等配料組合,變成-道新菜------三 鮮湯。只要發(fā)現(xiàn)客人菜沒吃完,他就找原因,查漏洞,改工序。外地人笑稱:你人到了小河,冇吃白毛做的滑魚滑肉不算真正到了小河! .
柏泉特色美食:柏泉糯米圓子
柏泉古鎮(zhèn),不僅歷史文化悠久,飲食文化也聞名遐邇。柏泉人過年餐桌上的傳統(tǒng)美食種類繁多,糯米圓子永遠是頭盤。
作為一個地地道道的柏泉人,余峰,用20年如一日的廚藝和工藝來保持柏泉糯米圓子的傳統(tǒng)味道。
其實,柏泉也有很多特色農(nóng)家菜,臘雞、臘鴨、蝦渣……數(shù)不勝數(shù)。但柏泉糯米圓子是柏泉人過年家家戶戶餐桌上都要吃的一道菜。 余峰對這個菜也有特別的感情,吃起來特別有團圓的味道。
很難想象一個沒有傳統(tǒng)美食的節(jié)日。一個人,一道菜,余峰的柏泉糯米圓子是人們對傳統(tǒng)美食的執(zhí)念,對家鄉(xiāng)故里的牽掛。
念念不忘,必有回響。
柏泉特色美食:美味風干鯽魚
清蒸、紅燒、燉湯都吃膩了,那就嘗嘗美味的風干鯽魚吧!
鯽魚的營養(yǎng)價值非常高,肉中的脂肪和蛋白質(zhì)含量豐富,鯽魚對脾胃有滋養(yǎng)作用,幫助補虛補血,改善脾胃。
柏泉特色美食:吊子藕湯
柏泉的藕湯主要是用湖北特色的砂鍋吊子和柴火熬制而成,味道濃郁,久負盛名,排骨藕湯在湖北人的餐桌上扮演了十分重要的角色。這藕湯不僅鮮香味美,營養(yǎng)豐富,且開胃益血,是湖北人宴請賓朋必點的一道萊。
以上這些特色的菜品都可以在柏泉印象吃到哦
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