河南最好吃的10大名雞，本地人百吃不厭，外地食客大為稱贊
河南作為人口大省，不僅美食眾多，而且非常具有本地特色，就拿豫菜來說，口味居中，恪守傳統(tǒng)、扒制類菜肴是為典型，堅(jiān)持五味調(diào)和、質(zhì)味適中的基本傳統(tǒng)，突出和諧、適中，平和適口不刺激是其顯著特點(diǎn)。各種口味以相融、相和為度，絕不偏頗是基本原則。這其中用雞做的美食不下幾十種，今天我們就來看看河南最好吃的10大名雞，本地人百吃不厭，外地食客大為稱贊。
桶子雞是開封特產(chǎn)名菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點(diǎn)而出名。其主料是雞，主要烹飪工藝是煮。 說到桶子雞就要先說一說開封的百年老店"馬豫興"，馬豫興現(xiàn)在在國內(nèi)很多地方都有打著他的旗號(hào)開的店，馬豫興桶子雞以制作精細(xì)、選料嚴(yán)格、味道獨(dú)特而久負(fù)盛譽(yù)，歷經(jīng)一百多年而久銷不衰，現(xiàn)由馬豫興雞鴨店烹制經(jīng)營。在原有經(jīng)營基礎(chǔ)上，新增添棕黃光亮、爛中香脆、醇香味厚的燒雞。
2、孔集鹵雞
孔集鹵雞是河南鹿邑傳統(tǒng)的特色名吃，屬于豫菜系。此菜滑酥肉爛，爛而不胎，肥而不膩，色鮮味美，醇濃厚，溫中益血、補(bǔ)精添髓、促進(jìn)發(fā)育、延緩衰老而聞名于世。一百多年前由太康縣麥糠屯姓何名豆的傳入孔集。本地人對這道美食可謂是百吃不厭，外地食客吃完也是大為稱贊，適合攜帶贈(zèng)送親友。
3、馮塘耿氏熏雞
馮塘耿氏熏雞是河南省淮陽獨(dú)有的傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系。原料選用6個(gè)月齡的健壯柴雞，精選20多種天然名貴香料和中草藥，工序達(dá)10多道，純手工加工。其特點(diǎn)是色澤金黃、皮脆骨酥、軟爛鮮嫩、油而不膩、咸淡可口，有清淡的臘肉香味，并有健脾保健之作用。
4、陳二眼燒雞
陳二眼燒雞味道最美陳安緒（綽號(hào)陳二眼）于1938年跟鄰居韓師傅學(xué)做燒雞，師傅死后，他就自己經(jīng)營燒雞，由于他刻苦鉆研，摸索出了一套制作燒雞的先進(jìn)技術(shù)。他做的燒雞味美好吃，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)于焦作以西幾個(gè)縣和新鄉(xiāng)一帶。群眾習(xí)慣地稱他做的燒雞為陳二眼燒雞。
5、郭村燒雞
郭村燒雞是商丘（商丘市郭村鎮(zhèn)）現(xiàn)傳統(tǒng)名菜之一，距今已有300多年歷史。該產(chǎn)品的特點(diǎn)是：香味撲鼻、色佳味美，肉質(zhì)嫩白，形體完整、爛而? ??膩，回味悠長，如趁熱時(shí)提雞兩腿于盤上，輕輕一抖，即肉骨脫離，肉落入盤中。50年代孟家燒雞制作人孟昭行曾兩次出席河南省科技技術(shù)交流會(huì)，被省命名為“燒雞能手”。
6、安平煸炒雞
安平煸炒雞產(chǎn)于柘城縣安平鎮(zhèn)，是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名小吃，為安平鎮(zhèn)丁家所祖?zhèn)?，至今有百余年的歷史。采用質(zhì)優(yōu)、鮮活的家養(yǎng)小雞，用芝麻油和自制天然醬，使用地鍋通過炒、煸、燉、燜鍋等環(huán)節(jié)，精心烹制而成，湯濃、味香，風(fēng)味獨(dú)特，鮮嫩可口，麻辣清香。
關(guān)德功燒雞，又稱關(guān)記燒雞，是河南周口市的漢族傳統(tǒng)名食，屬于豫菜系。型美觀，色佳味美，美口不膩。不論熱涼只要提著雞腿一抖，即可骨肉分離。以獨(dú)特風(fēng)味令人傾倒。已有100多年歷史。關(guān)記燒雞是清代光緒年間，由關(guān)德功祖父關(guān)洪斌創(chuàng)制的，早在清末民初已譽(yù)滿周口、漯河一帶。
8、司馬懷府雞
司馬懷府雞是一種歷史悠久的風(fēng)味名饌，屬于豫菜系。司馬是指三國時(shí)魏國名將司馬懿，"懷府"指懷慶府。懷慶府(今河南沁陽、溫縣一帶)乃司馬懿之故鄉(xiāng)，歷來盛產(chǎn)"四大懷藥"。相傳司馬懿認(rèn)為雞是食中佳味，山藥是補(bǔ)藥之上品，兩者合而為肴。久食可強(qiáng)身心，壯筋骨。"司馬懷府雞"即因此而得名并沿襲至今。鄭州市長春飯店特級烹調(diào)師鄭立明采用炸、蒸混合技法烹制此菜，具有肉嫩、濃香之特色。
9、下街楊記燒雞
下街楊記燒雞是河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)輝市的特產(chǎn)。下街燒雞老式煮制方式，保留了傳1特風(fēng)味，具有肉質(zhì)細(xì)膩松軟，雞骨易碎多汁，雞皮色澤黃潤，雞周身透咸味，風(fēng)味正宗，衛(wèi)輝下街燒雞，當(dāng)屬楊記屬以特色，是衛(wèi)輝市叫賣時(shí)間最長，品質(zhì)最佳的雞肉產(chǎn)品。
10、郭灘燒雞
在唐河縣郭灘燒雞遠(yuǎn)近聞名，素有"肉質(zhì)鮮嫩""五香脫骨"之盛名，為河南省南陽的傳統(tǒng)名吃。始于唐宋鼎盛明清，至今已有四百多年的悠久歷史。制? ??品肉爛、骨酥、皮不破，食用時(shí)骨肉自動(dòng)分離，肥而不膩，味道鮮美。它富含多種營養(yǎng)元素，高蛋白、低脂肪。
作為中原烹飪文明的代表 ，發(fā)源于開封的豫菜雖然在南宋以后成為中國烹飪的地方幫派，但因地處九州之中，一直秉承著中國烹飪的基本傳統(tǒng)，在制作雞這種食材上，河南的廚師把技藝發(fā)揮淋漓盡致，每種食材都有自己獨(dú)特的口味。
從商朝、周朝宮廷的三羹、五齏、周八珍，隋、唐洛陽東西兩市的大宴、素席，北宋汴京(開封)宮廷市肆的有美皆備，無麗不臻，數(shù)千年來，河南用雞做的美食可謂是滿天星斗，遍地錦裝。
你認(rèn)為河南哪里的雞最好吃？今天的分享就這里了，喜歡的朋友記得關(guān)注下2020年好運(yùn)連連必發(fā)大財(cái)！
Hash:73f2a09a2750658b787f01b060465eb92738bfad
聲明：此文由 濤哥美食匯 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
青海旅游攻略：一個(gè)人的青海游，這些地方一定要去！
青海位于青藏高原，山脈高聳，河流縱橫，湖泊棋布。境內(nèi)有著名的昆侖山、唐古拉山、祁連山，中國最大內(nèi)陸湖青海湖。青海省是三江源頭，長江、黃河、瀾滄江的發(fā)源地，有“世界屋脊、“中華水塔”之稱。1.青海湖青海湖，地處青海高原的東北部，西寧市的西北部，是我國第一大內(nèi)陸湖泊，也是我國最大的咸水湖。青海湖面積達(dá)4456平方公里，環(huán)湖周長360多公里，比著名的太湖大一倍還要多。湖面東西長，南北窄，
-
盤點(diǎn)衡水著名的七大景點(diǎn)，你去過幾個(gè)？賭你最多去過三個(gè)
衡水市河北第二大交通樞紐城市，是河北省最年輕的城市，也是發(fā)展勢頭最強(qiáng)勁的城市之一，旅游景點(diǎn)眾多，最佳旅游季節(jié)：四季皆可。小梅盤點(diǎn)了衡水好玩的八大景點(diǎn)，看看你都去過哪幾個(gè)？衡水湖坐落在衡水市桃城區(qū)、冀州兩縣區(qū)境內(nèi)，是國家AAAA級旅游景區(qū)，也是華北平原惟一保持沼澤、水域、灘涂、草甸和森林等完整濕地生態(tài)系統(tǒng)的自然保護(hù)區(qū)，衡水湖國家級自然保護(hù)區(qū)其生物多樣性十分豐富，以內(nèi)陸淡水濕地生態(tài)系統(tǒng)和國家一、二級鳥
-
天鵝之城河南三門峽十大美食
三門峽地處中原豫、晉、陜?nèi)〗唤缣?，豫西重?zhèn)，東與千年帝都洛陽市為鄰，南依伏牛山與南陽市相接，西望古城西安，北隔黃河與三晉呼應(yīng)，是歷史上三省交界的經(jīng)濟(jì)、文化中心。1、五香面豆，是河南省三門峽市的著名特色小吃之一。五香面豆選用優(yōu)質(zhì)小麥面粉為原料，加上天然井水，配以精鹽、花椒、芝麻、雞蛋等佐料，采用傳統(tǒng)制作工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，經(jīng)過揉面、發(fā)酵、揉搓成條，切成如大豆一樣的顆粒，用當(dāng)?shù)靥赜械陌拙d土做介質(zhì)焙
-
10月13號(hào)·醉美陸河｜陸河南萬花海、紅椎林、螺溪谷一天游
周末最好的打開方式~當(dāng)然是跟著愛尚領(lǐng)略，陸河客家風(fēng)情！陸河南萬花海、紅椎林、螺溪谷休閑一天游成人：178元陸河南萬花海陸河地區(qū)超具體驗(yàn)感的賞玩地——南萬鎮(zhèn)南萬花海全新體驗(yàn)，在美妙的場景中忘記一切全民打卡啦！南萬花海▼▼▼最嗨“網(wǎng)紅橋”▼▼▼◆南萬花海：景區(qū)有花卉觀賞區(qū)、休閑觀光步道、趣味娛樂設(shè)施
-
2018年九月河南到西藏自駕攝影之旅第二期
川藏中線第10天——西藏左貢到邦達(dá)穿越(1)川藏中線第十天午茶馬古道重鎮(zhèn)一一邦達(dá)鎮(zhèn)邦達(dá)鎮(zhèn)海拔4300米，是川藏南線和北線的交匯點(diǎn)，這里曾是過去著名的“茶馬古道”必經(jīng)之地，在318國道上位于左貢和八宿之間，有一條岔路往北可到川藏北線的昌都。川藏中線第十天野餐午飯?jiān)诤０?500米的邦達(dá)草原露餐幾個(gè)驢
-
【旅行必看】河南、河北、山西交界，藏了個(gè)絕美景點(diǎn)，門票60元，自駕直達(dá)
1“新晉網(wǎng)紅”太行高速自駕線路太行山高速公路全長652公里起于張家口市涿鹿縣京冀界止于邯鄲市涉縣冀豫界途經(jīng)張保石邢邯5市19個(gè)縣（市、區(qū)）貫穿太行山脈，一路都是巍峨風(fēng)景八百里太行，八百里景太行山高速直接連接AAAA級及以上景區(qū)53個(gè)八百里巍巍太行既是紅色革命的搖籃也有很多雄奇壯美的自然景觀同時(shí)也蘊(yùn)藏著頗具地域特征的民俗風(fēng)情和人文旅游資源沿
-
?河南焦作，一個(gè)普通村子，竟然是個(gè)4A級景區(qū)？對外免費(fèi)開放
現(xiàn)在特色鄉(xiāng)村旅游非?；鸨?，周末和節(jié)假日很多人選擇去周邊的特色村子度假休閑，在河南焦作，一個(gè)普通的村子，竟然是個(gè)4A級景區(qū)？對外免費(fèi)開放！特色窯洞民居、傳統(tǒng)村落、玻璃天橋、湖上游船、客棧、布坊、咖啡屋、特色美食等文化休閑元素，農(nóng)歷逢九趕集（趕會(huì)）。門票：免門票地址：焦作孟州市西虢鎮(zhèn)X044縣道路北的莫溝村莫溝村——中國美麗休閑鄉(xiāng)村莫溝村隸屬于河南省焦作市孟州市西虢鎮(zhèn)，
-
河南省洛陽市新安縣黛眉山景區(qū)旅游攻略-天路奇觀!
從黛眉山景區(qū)大門口左側(cè)的徒步登山通道入口處到花園廣場，是黛眉山的“天路奇觀”，這里峻峰對峙，流水潺潺，一步一景，美不勝收。一路走過，大自然的神奇造化盡現(xiàn)眼前。河南省洛陽市新安縣黛眉山景區(qū)旅游攻略-天路奇觀！河南省洛陽市新安縣黛眉山景區(qū)旅游攻略-天路奇觀！河南省洛陽市新安縣黛眉山景區(qū)旅游攻略-天路奇觀！雖然汗水濕透了衣衫，但只有一步步走過，才有了登山的感覺。累，并快樂著！
-
河南省洛陽市新安縣黛眉山景區(qū)旅游攻略-好運(yùn)峽！
由于是從山上往山下走，所以“云頂花園”很快就瀏覽完畢，下面緊接著就進(jìn)入“好運(yùn)峽”景點(diǎn)了，下面就讓中國健康網(wǎng)盟小編詳細(xì)給你介紹一下“好運(yùn)峽”景點(diǎn)吧：河南省洛陽市新安縣黛眉山景區(qū)旅游攻略-好運(yùn)峽！好運(yùn)峽實(shí)際上就是一個(gè)小型地塹，也叫微型峽谷，是山體巖石沿裂縫斷裂，又經(jīng)水蝕而形成的峽谷地貌，這在地質(zhì)學(xué)上叫“地塹”。為什么微型峽谷現(xiàn)在叫好運(yùn)峽了呢？這個(gè)說來話長，以前，凡是來過這里的百姓
-
河南省洛陽市新安縣黛眉山景區(qū)旅游攻略-高山草甸!
走過鬼斧神工的“草原神門”，就來到了“高山草甸”，下面就讓中國健康網(wǎng)盟小編詳細(xì)給你講解一下“高山草甸”吧：河南省洛陽市新安縣黛眉山景區(qū)旅游攻略-高山草甸！這里沒有街道縱橫，沒有高樓林立，有的只是蒼翠的山林和迷眼的碧草繁花，一望無際的高山草甸，仿佛人類尚未涉足的天然草場。清風(fēng)吹過，陽光垂落，綠草上浮動(dòng)的光影像波浪一樣忽明忽暗，令人迷醉……河南省洛陽市新安縣黛眉山景區(qū)
-
