洛陽市洛寧縣8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
洛寧縣地處豫西山區(qū)，洛河中上游，屬于洛陽市管轄，下面小編給大家分享一下到了洛寧縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、洛寧酸牛肉
酸牛肉是河南洛寧縣的招牌菜，它味道香濃酸辣，超級(jí)下飯。 牛肉爛而不化，入口酸辣回味甘甜；光聞著香味就叫人食指大動(dòng)。
2、洛寧糊卜
洛寧糊卜不單單是一道美食，對(duì)于常年在外的洛寧人來說，更是一種家鄉(xiāng)的味道。
3、洛寧鍋盔
洛寧鍋盔是一道美味可口的地方傳統(tǒng)小吃，屬于豫菜系?？偷铰鍖?，不吃洛寧的美食鹵豬肉夾鍋盔，可謂一大憾事。把發(fā)酵的面抹油分層墊上鹽、蔥花等搟成半寸厚的圓餅，放在內(nèi)墊小石子的鐵鍋里，底部用木炭加火，上下緊翻。烙成又黃又酥又焦的大餅，即曰鍋盔。把鍋盔切成兩半或四分，刀從中心切縫，內(nèi)夾切成片狀的鹵豬肉，即可吃。這樣吃起來又香又酥，可以使你順嘴流油，香溢滿腸。
4、洛寧蒸肉
洛寧蒸肉是河南洛寧乃至豫西傳統(tǒng)名吃之一。由來已久。洛寧蒸肉由豬肉片、大蔥、粉條(地瓜粉條最好)、面醬、調(diào)料、面粉(玉米面粉最佳)攪拌，籠蒸而成、底部有一塊圓形面餅是秘制而成。味香色澤，在洛寧既是節(jié)日盛饌，也是待客佳品。
5、中原燴面
中原燴面，是洛寧縣回族鎮(zhèn)中原村一大特色美食，以面薄、湯鮮、肉嫩為特點(diǎn)，名揚(yáng)周邊地區(qū)。
6、涼粉餃子
涼粉餃子是傳統(tǒng)風(fēng)味美食，涼粉餃子并不是用涼粉做餡包成的餃子，而是以前餃子不夠吃就添加了涼粉增加分量，涼粉有清涼粉和黃涼粉，清涼粉是淀粉制成的，黃涼粉是玉米面制成的。涼粉餃子湯里，除了涼粉餃子外，還加入紅燒五花肉片和豆腐，已經(jīng)成為別具風(fēng)味的洛寧美食之一。
7、洛寧雜菜湯
在眾多湯類 中，雜菜湯算是洛寧人獨(dú)創(chuàng)。先在鍋內(nèi)添入高湯(豬骨湯或雞骨湯)，加入洗干凈的粉條，煮熟后，加入白豆腐、油炸豆腐、丸子、蔥段，放入辣椒油、鹽、十三香調(diào)味，撒上雞精、味精等，出鍋后撒上蔥花、香菜、蒜末等調(diào)料，葷素搭配，營養(yǎng)豐富。
8、馮家燒雞
馮家燒雞已有120余年歷史，其制作技藝已傳至第四代。馮家燒雞的制作有其獨(dú)特的原料配方和制作技藝。馮家燒雞嚴(yán)格選取一年半左右的仔雞，確保制作出的燒雞健康、綠色、質(zhì)嫩、口感鮮美。
以上是給大家分享的洛寧縣的8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到洛寧的朋友可以找找嘗嘗，歡迎洛寧縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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