河南開封重口味早餐，價(jià)格15到40元不等，來(lái)這就餐的全是男士
一說(shuō)到河南早餐美食我想不少小伙伴都會(huì)聯(lián)想到聞名全國(guó)的胡辣湯，當(dāng)然河南早餐名吃可不只有胡辣湯，在河南每一座城市都有著獨(dú)屬于自己特色的美味早餐，河南開封也不例外，在開封有這么一道深受人們喜愛的重口味早餐，它就是開封羊雙腸。
羊雙腸是地道的開封名吃，不少上歲數(shù)的老開封人都知道，在以前羊雙腸沒(méi)有固定攤位和店面，都是商販挑著扁擔(dān)在街頭叫賣，隨著時(shí)間的推移才漸漸有了固定攤位和店面。羊雙腸在開封到底源于何時(shí)已無(wú)從說(shuō)起，但可以肯定的是，最早創(chuàng)始人是一位屠宰場(chǎng)幫工發(fā)明的，因?yàn)樗谇趹?，任勞任怨，老板看在心里，每天收工之后就將剩下的?；蜓虻南滤徒o他，小工自己不舍得吃，就將下水清洗煮熟一大早來(lái)到街頭叫賣，以物美價(jià)廉的優(yōu)勢(shì)贏得了人們的青睞，久而久之便成了開封的一道名吃，也就是如今的羊雙腸，現(xiàn)在不少人喜歡在羊雙腸中加入羊?qū)?，也就是羊外腰，這可是大補(bǔ)啊，深受男士們喜愛。
河南開封不乏有老字號(hào)的羊雙腸店，在開封金明區(qū)大梁路有一家相當(dāng)火爆的羊雙腸店，一般來(lái)這里就餐的都是男士，很少有女孩子來(lái)吃。這家店在河南開封也是備受好評(píng)，公認(rèn)的正宗好吃。他家營(yíng)業(yè)時(shí)間是早上6點(diǎn)開門到下午兩點(diǎn)關(guān)門，晚上是吃不到的，所以想嘗嘗的小伙伴還是早上或者中午過(guò)來(lái)。
來(lái)這里吃早餐的人多是附近以及慕名而來(lái)的外地游客，位置不難找就在馬路邊，招牌不大但挺明顯。從早上一開門食客就絡(luò)繹不絕，人進(jìn)進(jìn)出出十分熱鬧。店內(nèi)不大，進(jìn)店之后就是點(diǎn)餐處，他家沒(méi)有價(jià)目表，都是直接按價(jià)格點(diǎn)，羊雙腸是15元起，每五元或者十元一檔，價(jià)格在15-40元不等，區(qū)別是肉的多少。往里走是簡(jiǎn)單單的幾張桌子，來(lái)吃早餐的人都是吃完就走，只見收拾桌子的阿姨不停地在翻臺(tái)。在里面還有一口大鍋，只見老板手中拿著湯勺上下飛舞不停地盛湯，聽老板說(shuō)他這一天從早上6點(diǎn)開始到下午2點(diǎn)能賣出500多碗，可以說(shuō)銷量驚人啊。
比較貴一點(diǎn)的就是加羊外腰了，如果不太確定適不適合自己的口味，可以點(diǎn)最便宜的先嘗嘗，也就是15元，再來(lái)個(gè)餅子，餅子都是一元，點(diǎn)餐之后都會(huì)送一張餅子。大小腸都是老板提前煮制好的，兩種腸子各切上一些，碗底加入香菜，然后在鍋中的滾燙反復(fù)澆幾次，加入一勺辣椒油，一碗美味的羊雙腸就成了。
他家的低湯是用羊肉和羊骨熬制，原汁原味，里面沒(méi)有加鹽，端著羊雙腸就座之后桌上有各種調(diào)料，可以根據(jù)自己的口味添加。湯汁喝到嘴中十分醇厚，相當(dāng)鮮美。里面各種食材不腥不膻，煮制的也是恰到好處，羊腸軟爛適口。如果點(diǎn)外腰（羊?qū)殻┮膊槐靥^(guò)擔(dān)心，都是打上花刀煮制好的，吃到嘴中也沒(méi)有膻味和腥味，脆脆的口感很好，把餅子掰成塊放入湯中，吃上一口那叫一個(gè)美味，真是相當(dāng)舒服。
當(dāng)然河南開封作為八朝古都，悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)，孕育了開封獨(dú)特的飲食文化，美食名吃之多令人咋舌，除了上面說(shuō)到的羊雙腸，還有皮薄餡多的開封灌湯包，特產(chǎn)名菜開封桶子雞，豫菜中的大菜開封套四寶，開封獨(dú)有的美食名吃四味菜，赫赫有名的開封灌湯包，10元一碗小全味雞血湯等等，它們無(wú)不是這座城市的重要組成部分。
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