聽見江西·美食非遺丨蓮花打錫:盛水清甜儲酒甘
蓮花打錫:盛水清甜儲酒甘.mp3 00:00 04:23
蓮花打錫
地處湘贛交界的蓮花縣,居深山而曉天外,既有吳楚文化的淵源,又深受廬陵文化的浸染,素有“瀘瀟理學、碧云文章”之美譽。蓮花縣不大卻人才輩出,出過文學家、理學家、帝師、中科院院士等?;蛟S,也正是這樣獨特的地域文化和鄉(xiāng)土民俗,這才孕育出“蓮花打錫”這朵傳統(tǒng)手工藝的奇葩。2014年7月,蓮花打錫入選第四批國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
蓮花縣地處羅霄山脈中段,山多地少,打錫是當?shù)刂匾\生手段。據(jù)《蓮花縣志》記載,街頭村、廟背村的錫匠居各行業(yè)之首,幾乎家家戶戶都會打錫。一曲吆喝生意的《打錫歌》在錫匠師傅的嘴里傳唱了300多年,外人聽不懂的行話沿用至今。
在歲月的長河中,街頭村的打錫生活就像一日三餐一樣,在村民的臉上刻下了鮮活的印痕。關于錫藝的起源,也是一個充滿傳奇的故事。唐朝貞觀年間,一位北方錫匠流落到蓮花,在街頭村播下了繁衍千年的種子。清康熙年間皇上曾下旨由街頭村錫匠打造少量錫錢幣,時至今日,僅發(fā)現(xiàn)一枚以錫為材料的康熙通寶留存了下來,其具有極高的文物價值。經(jīng)過無數(shù)代民間藝人的鉆研傳承,蓮花錫匠的整體錫藝已至爐火純青。1921年春,為了鎮(zhèn)惡壓邪、保一方平安而鑄造的16套共32件錫制兵器,成為蓮花錫器中的巔峰之作,每件都鑲有精美的圖案,它那造型新穎的設計,精美至極的工藝,令人嘆為觀止。
“叮當、叮當……”蓮花縣的街頭巷尾,時不時就能聽見打錫的聲音。蓮花打錫是以錫為原料,手工制作各種生活、祭祀器皿。打錫工具簡單,工藝講究。造型各異的錫器,僅靠剪子、銼子、錘子、量尺等簡單工具,經(jīng)熔、畫、剪、打、銼、焊等工序,就落落大方地呈現(xiàn)了出來。其中的功夫全在手上,素有“三分打,七分磨”之說。蓮花錫器精細勻稱的錫花、弧線優(yōu)美的造型、雕刻精美的裝飾,堪稱民間手工一絕。
蓮花錫器材質純正,精美實用。錫器是用99%的純錫打造,既有銀器的清亮質樸,又有青銅器的凝重典雅;由于其較金銀價廉,又具有“盛水水清甜,儲酒酒甘醇,貯茶色不變,插花花長久”的健康特質,而成為普通百姓的家用首選,也是民間婚嫁、喬遷新居的必備器物。
而對于漂泊的游子來說,錫器里盛放的永遠是醇厚的故鄉(xiāng)酒,是一方山 水的精氣神。那一尊尊的錫器澆鑄了多少喜怒哀樂,凝聚了多少割舍不斷的情感?
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作者/來源:九派觀天下
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