拿好這份景德鎮(zhèn)美食攻略，來了這里游玩，感受“煙火氣”的景德鎮(zhèn)
景德鎮(zhèn)地方菜基本上符合江西菜肴的整體風(fēng)格。景德鎮(zhèn)的土產(chǎn)小吃，口味淳厚，色重油濃，喜好辣椒。
所以，請拿好這份景德鎮(zhèn)美食攻略，來了這里游玩，感受“煙火氣”的景德鎮(zhèn)。
瓷泥煨雞：景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)名菜中有一道名為“瓷泥煨雞”的菜品，這道菜雞身完整、色澤誘人、雞肉鮮嫩、酥爛飄香、食不嵌齒。
而此道菜品的由來是，相傳清代時(shí)，景德鎮(zhèn)的瓷工喜好將嫩雞去毛、破腹后，在雞腹內(nèi)填滿豬肉末及生姜、蔥花、麻油、食鹽之類的佐料，再用荷葉包扎好。
然后將紹興老酒淋入瓷泥中，拌勻后，最后用含酒的瓷泥將嫩雞及荷葉團(tuán)團(tuán)裹住，將雞埋入剛開窯的熱窯內(nèi)的塾渣中，煨烤十個鐘頭左右，便可取出。剝?nèi)ゴ赡嗯c荷葉，即可食用。
這種特殊方式煨烤的雞，奇香四溢，雞鮮骨酥。后傳入一些民間餐館，廚師在總結(jié)瓷工們這一烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，又不斷加以創(chuàng)新，推出更為先進(jìn)的煨烤方法，使瓷泥煨雞這一民間俗菜，經(jīng)久不衰、代代相傳，逐漸成為景德鎮(zhèn)最眾所周知的傳統(tǒng)名菜之一。
景德板雞：這個“景德板雞”系列產(chǎn)品，主要選用江西優(yōu)質(zhì)地方雞——景黃雞為原料。根據(jù)動物氨基酸酵化酶化機(jī)理和采用天然香料精制而成，不添加任何化學(xué)保鮮劑，然后再經(jīng)高溫高壓殺菌處理，質(zhì)量上乘。產(chǎn)品低脂肪、高蛋白，肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特。
堿水粑：這個是最具傳統(tǒng)特色的，雖然沒有詳細(xì)的資料記載，但據(jù)傳說，已至少存在了幾百年的歷史。所以它的歷史比天津的狗不理還要長一些。
只是因?yàn)樗恢蓖Ａ粼谖沂?a href='/laobaixing/' target=_blank>老百姓的餐桌上。因此名聲并不是很響亮。
樂平狗肉：這是用蒸、煮相結(jié)合的方法烹制作冷盤食用的風(fēng)味食品。因系用文火不加鹽煮熟，具有肉味鮮嫩，軟硬適宜，鮮美爽口，營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。食用時(shí)調(diào)味作料講究，獨(dú)具一格。
冷粉：這是景德鎮(zhèn)的一絕，看到?jīng)]有，有沒有覺得這個粉絲有點(diǎn)不一樣？對了就是不? ?樣。冷粉雖然很多地方都有，但是景德鎮(zhèn)用的冷粉不一樣。粉條比較粗，大概半徑有0.5厘米左右（相當(dāng)于普通筷子的粗細(xì)）。
其制作簡單，風(fēng)味獨(dú)特，物美價(jià)廉，備受當(dāng)?shù)厝说南矏?。出趟遠(yuǎn)門，或者在外工作，亦或在外求學(xué)的都對它念念不忘。
高嶺土煨肉：這是景德鎮(zhèn)的名菜，也是有名的贛菜?！案啐g土煨肉”源自該處礦工用高齡瓷土泥和荷葉包裹土豬肉，用炭火煨烤而成，因其香味悠濃，味道鮮美，流傳至今。
餃子粑：這是景德鎮(zhèn)的有名的小吃，貌似只有景德鎮(zhèn)有。這個以前只有在清明節(jié)的時(shí)候才能吃得到的，現(xiàn)在在景德鎮(zhèn)餃子粑隨處可見了，很多地方都把它當(dāng)成一種早餐食品來賣了。
顧名思義，餃子粑的外形是有點(diǎn)像餃子的，但是也不完全像餃子。它們最大的不同之處是原料不同，餃子和的是小麥磨的面粉，而餃子粑和的是大米磨的。
油炸餛飩：是景德鎮(zhèn)特產(chǎn)小吃之一，顧名思義將餛飩過油炸熟，此小吃味道咸想，油而不膩，深受當(dāng)?shù)厝说那嗖A。
這個在景德鎮(zhèn)各小飯館，早餐攤均有銷售，價(jià)格實(shí)惠，通常幾塊錢一盤。
苦櫧豆腐：這是瑤里高山上苦櫧子為原料制作的，屬無任何污染天然生態(tài)食品。在景德鎮(zhèn)各大菜館酒店都能吃到，吃起來也是柔韌、細(xì)、滑、軟、香。
辣椒粑：是江西景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)的地方小吃。源于很久很久以前景德鎮(zhèn)小巷里的一位老人之手，江西人喜歡吃辣椒，很多地方都有當(dāng)?shù)氐某苑?，而這里的老人們在冬天天氣干燥的時(shí)候喜歡把辣椒與糯米和在一起做成原味的辣椒粑。
也可以把準(zhǔn)備好的老南瓜進(jìn)行去皮、再切開一圈一圈薄厚均勻一次晾曬好后翻面再晾曬、一次蒸熟、放入糯米粉攪拌到南瓜泥、二次晾曬好后翻面再晾曬、二次蒸熟、加入各調(diào)料扮在一起攪拌均勻、三次晾曬好后翻面再晾曬至半干后手工制成餅狀，四次晾曬好后翻面再晾曬干即成了南瓜味的辣椒粑。
后來還有人用茄子或者豆鼓、柚子皮等制成各種各樣蔬果味道的辣椒粑，吃完后唇齒余香、回味無窮，當(dāng)你再? ??想起它們的時(shí)候，緊閉小嘴也可能掩飾不住漫溢的口水和下咽的喉頭。
免責(zé)聲明：“覓食健康坊”所推送的文章，其目的是傳遞更多信息，所發(fā)布的爆料不代表本號同意其觀點(diǎn)和其真實(shí)負(fù)責(zé)。部分文章推送時(shí)未能與原作者取得聯(lián)系，敬請諒解。若涉及版權(quán)問題，煩請告知我們。
一線潮流情報(bào)，一線時(shí)尚資訊！編輯：覓食健康坊，版權(quán)歸原作者所有，僅供分享。你的印象，我封存之；你的時(shí)光，我另存為。
Hash:92fcdfb6b7dcf7e286cf3e94d5a483483327f297
聲明：此文由 覓食健康坊 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
云南省十大旅游景點(diǎn)
云南省十大旅游景點(diǎn)（一）香格里拉香格里拉，自古就是藏民族最理想的“如意寶地”，藏族民歌唱道：“太陽最早照耀的地方，是東方的結(jié)塘，人間最殊勝的凈土是香格里拉”。香格里拉縣位于云南省西北部的滇、川、藏“大三角”區(qū)域，是國家“三江并流”風(fēng)景名勝區(qū)的一顆明珠，地處迪慶香格里拉腹心地帶。香格里拉是一片人間少有的完美保留自然生態(tài)和民族傳統(tǒng)文化的凈土，素有“高山大花園”、“動植物王國”、“有色金屬王國”的美稱。
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
被遺忘的最美教堂：曾被景德鎮(zhèn)人當(dāng)作“鬼屋”，如今發(fā)現(xiàn)絕美無比
人們提到景德鎮(zhèn)的第一印象是什么？想必絕大部分都是世界瓷都這幾個字，來這座城市旅游也首先關(guān)注的是那些與陶瓷有關(guān)的風(fēng)景名勝。但實(shí)際上在這座城市還有一座不太起眼的教堂，全名就是景德鎮(zhèn)天主教堂。教堂位于居民區(qū)之中，雖然在馬路邊上但并不起眼，我們這次去也是偶然看到，景區(qū)走了走才發(fā)現(xiàn)這座教堂也有看點(diǎn)。走近之后我們發(fā)現(xiàn)教堂的外表還是比較素雅的，也算不上多么的高大壯觀，但是在鬧市居民區(qū)之中，被小小
-
來到了“景德鎮(zhèn)陶瓷民俗博物館”
江西省的景德鎮(zhèn)市，別稱“瓷都”。景德鎮(zhèn)陶瓷民俗博覽館于1979年籌建，1984年10月1日正式開放。館區(qū)內(nèi)有古窯建筑群和清代民居建筑群。現(xiàn)場看到瓷工進(jìn)行手工制瓷技藝表演，燒制仿古瓷；清代民居建筑內(nèi)，有景德鎮(zhèn)陶瓷發(fā)展史和書畫展覽等等。景德鎮(zhèn)陶瓷民俗博物館，是集明清古建筑保護(hù)、文物收藏、瓷業(yè)習(xí)俗研究與展示、旅游接待為一體的園林式國家三級博物館。景德鎮(zhèn)市唯一一個國家5A級旅
-
新中安助力江西景德鎮(zhèn)陶瓷民俗博物館智慧旅游
近日，南京新中安物聯(lián)技術(shù)股份有限公司成功簽約江西景德鎮(zhèn)陶瓷民俗博物館智慧旅游項(xiàng)目，助力民俗博物館智慧旅游，為游客提供智慧化的導(dǎo)游導(dǎo)覽和服務(wù)。其中電子手繪地圖涵蓋全部景點(diǎn)以及游客服務(wù)中心、停車場和廁所，在手繪地圖內(nèi)嵌入新中安自主研發(fā)的智慧旅游電子導(dǎo)游導(dǎo)覽系統(tǒng)，由專業(yè)的中文播音員進(jìn)行講解每個景點(diǎn)的人物故事，實(shí)現(xiàn)地圖與游客的視覺、聽覺進(jìn)行實(shí)時(shí)交互，游客拿手機(jī)就可以在景區(qū)內(nèi)邊導(dǎo)航、邊聽電子導(dǎo)游的講解，還
-
世界上唯一的皇家瓷廠遺存，在景德鎮(zhèn)的市中心，還有新晉網(wǎng)紅建筑
關(guān)于景德鎮(zhèn)的世界地位，毫無疑問是第一，而在我們心中一提起青花瓷，那肯定想到的是景德鎮(zhèn)，可能很多人都知道景德鎮(zhèn)是以生產(chǎn)御窯而聞名，今天跟大家分享的便是景德鎮(zhèn)的御窯廠遺址。御窯呢，它是明清兩代專為宮廷燒制和供奉瓷器的皇家瓷廠，也是我國燒造時(shí)間最長，規(guī)模最大，工藝極為精湛的官辦窯場，在它誕生后的540年里，這里是天下窯器之所聚，生產(chǎn)了無數(shù)精美絕倫的瓷器，更是世界上唯一的皇家瓷廠遺存。
-
景德鎮(zhèn)珠山的來龍去脈及其山系保護(hù)
1生活于景德鎮(zhèn)的人對此地的河流水系一般會相當(dāng)熟悉并寄寓著濃厚的感情，但景德鎮(zhèn)的山你未必全然盡知！除南山似道屏，旸府山形如錐，珠山像個堆而令人印象深刻外，其他的山你若初涉，其山形、脈落、走勢均是很難把握的。景德鎮(zhèn)是“山環(huán)水繞，中央一洲”（唐英），而定洲神助便是珠山。景德鎮(zhèn)千年的瓷業(yè)文明便圍繞珠山而興，明清時(shí)的御廠也依該山而構(gòu)，里弄市井亦繞此而生；由此產(chǎn)生的大量瓷業(yè)“垃圾”又向南、向西堆進(jìn)，從
-
“世界瓷都”景德鎮(zhèn)唯一國家5A景區(qū)，4大朝代古窯遺址，實(shí)屬罕見
第一次來江西景德鎮(zhèn)，哪個景點(diǎn)必打卡？瓷都原鄉(xiāng)·畫里昌江！昌江是景德鎮(zhèn)母親河，而世界瓷都最主要的制瓷源地，就在于昌江之畔。這里坐落著景德鎮(zhèn)唯一一個5A景點(diǎn)，從幾十個古窯遺址中脫穎而出，成為國家5A景區(qū)，它有何與眾不同之處呢？古窯民俗博覽區(qū)，它是全國唯一一家以陶瓷文化為主題的國家級旅游景區(qū)。景區(qū)第一感覺還挺有“皖南古徽州”的即視感。古徽州之地（江西婺源），與景德鎮(zhèn)緊鄰。所以，
-
探訪景德鎮(zhèn)“瓷之源”，繞南古窯遺址，觸摸千年瓷都的工業(yè)文明
景德鎮(zhèn)是我國惟一一座以傳統(tǒng)手工業(yè)著稱的城市，歷史悠久，工藝精湛，品質(zhì)卓越，影響深遠(yuǎn)，被譽(yù)為千年“瓷都”。當(dāng)?shù)厝烁嬖V我們，想了解瓷都的歷史淵源，要去浮梁縣的瑤里鎮(zhèn)，從源頭尋找，被稱為“瓷之源”的繞南景區(qū)是必打卡地之一。繞南景區(qū)位于景德鎮(zhèn)市東北55公里瑤里鎮(zhèn)繞南村，景區(qū)大門上，“瓷之源”三個字十分醒目，告訴我們這是了解景德鎮(zhèn)制瓷工業(yè)，探尋陶瓷文化正宗的地方。景區(qū)內(nèi)分布著多處古窯遺址，以及
-
沐浴千年窯火?江西景德鎮(zhèn)御窯博物館正式開館
沐浴千年窯火，升騰時(shí)代光華。9月19日，江西景德鎮(zhèn)御窯博物館正式開館。開館當(dāng)日，以“蛻變”為主題的中央美術(shù)學(xué)院當(dāng)代四大家作品聯(lián)展暨景德鎮(zhèn)御窯博物館開幕展同步舉行。景德鎮(zhèn)御窯博物館坐落在景德鎮(zhèn)歷史街區(qū)中心，毗鄰明清御窯遺址。博物館以雜糅鋪陳的新磚與舊窯磚作為主要材料，由多個變截面拱體結(jié)構(gòu)錯落排布而成，成為“千年瓷都”景德鎮(zhèn)又一文化地標(biāo)?！罢褂[以‘蛻變’為題，首先是向中國陶瓷的‘千年藝術(shù)之都’
-
