滁州市定遠縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
定遠縣,位于江淮中部,安徽省東部,屬于滁州市管轄,南依合肥,西鄰淮南,北連蚌埠,東接滁州,下面小編給大家分享一下到了定遠縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、定遠橋尾
"橋尾"是安徽省定遠縣一種特產(chǎn),臘肉中的佼佼者。因選用豬臀(尾)部的肥瘦肉,產(chǎn)于爐橋鎮(zhèn),故名"定遠橋尾",至今已有二百多年歷史。形狀如扇,其肉切片,晶瑩透亮,紅白相間,宜蒸宜煮,開胃適口,不膩不厭,過夏不哈,隔冬不壞,不滴油,且耐貯存,是饋贈親友的理想佳品。
2、三和千張
三和千張是安徽省滁州市定遠縣三和集鎮(zhèn)的特產(chǎn)。三和千張歷史悠久,品質優(yōu)良,其特點是:單頁薄如紙,色澤微淡黃,質細如豆腐,咀嚼筋而香,物美價又廉。
3、池河雪片糕
定遠縣池河雪片糕歷史久遠,相傳最早是由古太平橋頭張姓人家最早制作,到清朝乾隆帝下江南,此品作為貢品迎駕而名聲日隆。因糕片透明,又名“云片”,又因入口即化而稱“雪片”。此糕乃傳統(tǒng)手工做法,選用上等糕糯米,優(yōu)質庶糧,小磨麻油精制而成。
4、梅白魚
定遠池河鎮(zhèn)至鳳陽梅市鄉(xiāng)廣段池河中的特產(chǎn)。梅魚,小者數(shù)寸,大者盈尺,眼珠晶亮頭小身扁,色白肉嫩。尤以黃梅季節(jié)捕撈出水的梅魚,會從鱗下流出串串乳汁般的液體,魚肉味鮮美無比。
5、定遠鹵鵝
定遠鹵鵝肉質肥美、肥而不膩,是定遠家庭餐桌上最常見的菜式,也是在外打拼的定遠人懷念的家鄉(xiāng)味道。
6、定遠花生
定遠花生是品質優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品,定遠縣的花生在周邊市場上遠近聞名,粒大顏色正,出油率高,深受市場的歡迎。
以上是給大家分享的定遠縣的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯,到定遠縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎定遠縣的朋友給留言進行補充。
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