安徽滁州的3大特色美食，最后一種咸鮮可口，一嘗難忘！

小山耍游戲 ? ? 閱讀 935

雷官板鴨是來安縣水鄉(xiāng)小鎮(zhèn)雷官久負盛名的傳統(tǒng)特產(chǎn)。1997年，“雷官牌”板鴨被評為安徽省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1998年榮獲“安徽名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號。雷官板鴨系選用當(dāng)?shù)?a href='/techan/29043' target=_blank>麻鴨或瘦肉型櫻桃谷鴨，經(jīng)陳年老鹵、傳統(tǒng)配方加現(xiàn)代工藝精細制作而成。其過程概括為“炒鹽腌，清鹵覆，晾得干，焐得足”，這樣做出的板鴨方能“皮白、肉紅、骨頭綠”。雷官板鴨在選料和生產(chǎn)工藝上別具一格。制作板鴨的鴨子要體長、身寬、胸部及兩腿肌肉飽滿，兩腋有核桃肉。宰殺的刀口要小，要出盡鮮血。浸燙脫毛不能用沸水，免得燙傷表皮。

羊肉粉絲主料：買羊肉并當(dāng)時讓人家?guī)兔δコ扇怵W，多少隨個人愛好2—3人有半斤足夠。其次配料：粉絲一小捆，菠菜少許切成小段。水淀粉少許、鹽、雞精、胡椒粉、香油（可不用）；姜依據(jù)個人愛好可多點剁碎備用，蔥少許剁碎備用。第三：把肉餡放在器皿中加入碎姜和碎蔥，在放鹽、雞精、淋上少許香油、加入水淀粉，充分?jǐn)嚢鑲溆?。開火上鍋加水等到水燒開，用小勺貼著盛肉餡的器皿的邊緣一勺一勺慢慢將肉餡放入開水中，等到肉餡全部放好之后，把水面上的浮油盛出倒掉，放粉絲等到粉絲變軟，放入切好的菠菜同時加入一點鹽、雞精等水再開關(guān)火。

管壩牛肉管壩牛肉，全椒傳統(tǒng)清真菜肴。名聞江淮。管壩是全椒縣西部的一山鄉(xiāng)，回民聚居地。這里的回民宰殺、加工牛肉歷史悠久、風(fēng)味獨特。在管壩街道上從事專業(yè)牛肉經(jīng)營主要為三位王姓回民。據(jù)介紹管壩牛肉選用六個牙以上的老口子健康牛；由阿訇宰殺出血；牛肉放入鍋中，以丁香、桂皮、八角、冰糖等十幾味香料藥材合理配伍；在鹵制過程中不停翻搗，整個過程不能離人。鹵制好的牛肉，刀切開，香氣撲鼻，咸鮮可口，回味醇厚，一嘗難忘。有和脾益胃，滋養(yǎng)精血之妙。制作者一般均家藏秘制老鹵，王家龍家已經(jīng)是十一代祖?zhèn)鳌?/p>

Hash:2bc7b104f34faffe63c050f586e95c28cc7b39f1

聲明：此文由 小山耍游戲 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com

安徽 滁州 美食
贊 (163)
下一篇 2021-10-31
上一篇 2021-10-31

相關(guān)推薦

  • 省內(nèi)游走起！湖南7條旅游精品線路、15條自駕游線路

    -1-我省推出“五一”文旅系列活動推介7條旅游精品線路15條自駕游線路公共文化活動精彩不斷跨省跨境游暫不恢復(fù)27日，省文旅廳召開2020年五一假期全省文旅惠民活動新聞發(fā)布會。五一期間，湖南將重點推出“湖南人游湖南”系列活動，并重點推介7條旅游精品線路和15條自駕游線路。今年的五一假期，正值推進疫情防控與旅游業(yè)加速復(fù)蘇的關(guān)鍵期，目前全國性文體活動及跨省跨境旅游等暫不恢復(fù)，湖南將重點推出“


    2021-10-06
    439 6

  • 廣東城市游玩攻略

    旅行能給人帶來美好的的回憶，假如你感覺生活不如意的時候，可以給自己放一個悠悠長假，來一場說走就走的旅行，待某日時來運轉(zhuǎn)，再回來重整旗鼓。今天小篇寫的是廣東省各個市的游玩攻略與介紹，關(guān)注我可以查看全國各省的景區(qū)與景點地址與介紹哦。廣東是我國經(jīng)濟的頂梁柱之一，在收獲經(jīng)濟的同時也付出了重大的代價，工業(yè)的發(fā)展對廣東省生態(tài)環(huán)境帶來了嚴(yán)重的破壞。所以今天小篇主要介紹城市的游玩之地。推薦主要城市：深圳——廣州


    2021-10-06
    466 65

  • 鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”

    廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見


    2021-10-08
    434 62

  • 安徽黃山楊家寨旅游攻略「安徽黃山楊家寨旅游攻略景點」

    安徽黃山楊家寨旅游攻略「安徽黃山楊家寨旅游攻略景點」 關(guān)于黃山楊家寨一日游的游后感言的作文黃山漂流有哪些？楊家寨簡介的介紹


    2022-12-29
    881 37

  • 安徽太湖旅游攻略自駕一日游「湖州太湖自駕游」

    安徽太湖旅游攻略自駕一日游「湖州太湖自駕游」 太湖濕地公園旅游攻略請自駕去過太湖的朋友說說，太湖邊哪邊的風(fēng)景好環(huán)太湖自駕生態(tài)游，需要注意什么？


    2022-12-29
    720 54

  • 護士資格證免費旅游景點安徽宿州(護士資格證去哪些景點免費)

    護士資格證免費旅游景點安徽宿州(護士資格證去哪些景點免費) 憑護士資格證可以免費旅游嗎？2021醫(yī)護人員免費景點沒有年檢的護士資格執(zhí)業(yè)證書是否享受旅游免費？2022年醫(yī)護人員免費旅游景點


    2022-12-29
    1538 15

  • 安徽省附近旅游景點「安徽省附近旅游景點推薦」

    安徽省附近旅游景點「安徽省附近旅游景點推薦」 離安徽近的旅游景點安徽附近旅游景點推薦安徽周邊旅游景點有哪些？安徽省內(nèi)有什么旅游景點推薦？安徽旅游景點有哪些景點推薦


    2022-12-29
    532 79

  • 安徽黃山市西遞旅游攻略「黃山的西遞」

    安徽黃山市西遞旅游攻略「黃山的西遞」 西遞宏村旅游攻略黃山游什么好玩的 6月黃山旅游攻略西遞黃山宏村三日游路線西遞宏村一日游攻略


    2022-12-29
    1405 40

  • 涇縣旅游景點排名「安徽涇縣旅游景點大全一日游」

    涇縣旅游景點排名「安徽涇縣旅游景點大全一日游」 涇縣旅游周邊知名景點有哪些涇縣旅游景點有哪些地方？宣城十大旅游景點


    2022-12-29
    743 19

  • 國慶安徽旅游攻略冷門景點必去「安徽旅游攻略必去景點推薦」

    國慶安徽旅游攻略冷門景點必去「安徽旅游攻略必去景點推薦」 有沒有一些比較小眾的安徽旅行景點推薦？安徽冷門景點有哪些？可以幫簡單介紹下么？安徽境內(nèi)有哪些比較冷門但是很美很值得去的景點安徽有哪些非常冷門，但非常值得游玩的景點？國慶長假安徽旅游景點推薦


    2022-12-29
    1072 78
  • 點擊查看更多