安慶市懷寧縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

懷寧縣位于中國(guó)安徽省西南部、長(zhǎng)江下游北岸,皖河下游,是安慶市下轄的一個(gè)縣。東臨安慶市,西與潛山縣、太湖縣相連,南與望江縣相接,北隔大沙河桐城市相望,下面小編給大家分享一下到了懷寧縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、懷寧粉蒸肉

人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉,將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油,再加白糖、料酒、味精等調(diào)味 品,然后倒入米粉拌勻,再將粘滿(mǎn)米粉的肉一片片疊在碗內(nèi),上籠蒸熟至爛,吃時(shí)將肉扣在盤(pán)內(nèi)即可。有的在肉內(nèi)又拌入適量豌豆,使菜有粉香,又有豌豆清香,葷素鮮膩,別有風(fēng)味。

2、蟹粉獅子頭

蟹粉獅子頭的主要原料是蟹肉和用豬肉斬成細(xì)末做成的肉丸。豬肉斬成石榴米狀放碗中,加蔥、姜汁、蟹肉、蝦子、鹽、料酒、淀粉攪拌上勁;青菜心洗凈過(guò)油碼入砂鍋內(nèi),加肉湯燒開(kāi);拌好的肉擠成肉丸,碼在菜心上,再點(diǎn)上蟹黃,上蓋菜葉,加蓋微火燜2小時(shí)即成。

3、懷寧貢糕

懷寧貢糕是安徽省安慶市懷寧縣的特產(chǎn)。懷寧貢糕色澤潔白,軟綿疏松、香甜可口,糕片具有厚薄均勻、搓推似牌、曲卷如紙、點(diǎn)火即燃之特點(diǎn),屬貢糕之精華,是饋贈(zèng)親友和招待賓客之珍品。

4、龍鳳貢面

產(chǎn)于懷寧縣,歷史悠久,與一般面條制作不同。它采用精制面粉、雞蛋精、小磨麻油、精鹽等多種精料,經(jīng)手工精心拉制而成。成品白如銀,細(xì)如絲,絲絲成縷,長(zhǎng)短一致。其烹調(diào)食用亦有講究,先備好雞湯或肉湯于碗內(nèi)佐以醬油、味精、蔥花,再將鍋內(nèi)煮沸的面格撈出,放進(jìn)湯碗內(nèi),調(diào)伴食用,人口柔軟,味道鮮美,富有營(yíng)養(yǎng),最適宜老弱婦孺食用。

5、小市米粑

小市米粑手感柔軟、口感細(xì)膩、回味甘甜,米粑中間通常會(huì)用芝麻的外殼沾上紅色的食用顏料做個(gè)花一樣的印記? ?白底紅花顯得十分的喜慶。

6、懷寧山粉圓燒肉

山粉圓子燒肉是安慶地區(qū)傳統(tǒng)的地方名菜,口感粘而不稠、油而不膩、香脆可口。 山粉即山芋(紅薯)粉,是將山芋碾碎、洗槳、晾干后得到的白色淀粉。山芋粉常用作炒菜時(shí)的調(diào)料,也可以作為主料和其它的菜肴進(jìn)行搭配,其中山粉圓子燒肉最具特色 。

以上是給大家分享的懷寧縣的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯(cuò),到懷寧縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎懷寧縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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