八公山上的豆腐，你吃過？這可是一道很古老的菜肴
假期很快的就過去了，再過幾天就要開始回到那個地方去了，但是這也阻擋不了我?guī)е绢^四處闖蕩的心，雖然這一路堪稱是強盜似的席卷每個地方的美食，但是我們還是照舊進行著這個習慣，從邢臺回來的時候，也順帶的去拜訪了一下淮南市的一家親戚，這不來到淮南市不好好的玩一下怎么能夠對得起我這一路風塵仆仆趕過來拜訪我的親人呢？沒有在這里品味一下美味，這么能夠對得起這座城市，怎么能夠對得起這些美味，更對不起我的親人和丫頭了，二話不說當天就讓表親帶著我們去玩了，這一路走走停停的，可真的是讓我大飽口福。
每一種淮南的味道都深深的烙在了味道心里，每一種淮南的風土人情盡顯熱情，這一次來到這個地方真的是旅行中的一大成功的選擇，連我自己也佩服我自己的聰明才智了，而且還有那么一道小吃，是真的嵌入我的心靈里了，沒錯它就是八公山豆腐，你吃過嗎？讓小編來給你講講這美味的小吃吧！
八公山豆腐其實也叫做四季豆腐，是淮南市的一道特色的傳統(tǒng)小吃，而且這道美味早在十幾年前就被國家定位為地理標志產品了，象征著淮南市的了，更是徽菜的十大名菜，果然是標志產品，上到飯店酒樓，下有小攤小店，處處都有四季豆腐，果然淮南人很喜歡這美味的豆腐，想必也是家家戶戶都必備的美味吧，那可是必須是美味，不然就不會給小編留下如此深刻的印象了。
八公山豆腐的味道也是和其他的豆腐不一樣，這個豆腐晶瑩剔透，沒有像家鄉(xiāng)的豆腐那樣的無色澤，而且看起來乳白的顏色站在旁邊就能夠聞到這美味的豆腐了，買上街邊的一碗這樣子的煎炸豆腐，就像是臭豆腐一樣，不過這是很香的，吃起來的感覺其實就是入口即化，根本就不需要去嚼它，而且這種豆腐還帶有一點點碳香的味道，并不是因為煎炸的問題，而是本身就帶有的味道，很奇特，每吃上一口，都是嫩滑細膩，而且絲毫沒有那種青澀的口感，也沒有那種黃色漿水味道，十分的鮮美爽口，吃的時候都快嫩滑到心坎上去了。
而且這道美味佳肴的營養(yǎng)還不止一點點，這八公山豆腐的營養(yǎng)很是豐富，因為豆腐本身就是黃豆做出來的，富含很豐富的蛋白質，對人體的健康很有幫助，再來就是這道美味佳肴它很是清淡，它的清淡和其他的不一樣，并不是沒有加任何的調味 料，而是這些調味只是讓它的味道變得更加的美妙，而不影響他本身具有潤喉清道的功效，對于身體的排毒起到了一定的作用，這是它所具有的一個很好的功效。
再來就是豆腐的石膏了，這石膏是微量的，石膏一旦加多了就會凝固了，石膏的微量對膽固醇的含量是有幫助的，可以防止硬化等功能當然它還有很多很多的效果，只是因為太多了，沒辦法一一列舉出來，當然豆腐有的功能它都有，因為本是同根生嘛，所以這也可以作為一道中藥材，作為藥引，對于人體的幫助也是十分的明顯有益的，一個小吃能夠做到如此高的地步們也是十分的佩服。
雖然它沒有像臭豆腐一樣那么的有味道，也沒有香豆腐那么的香甜，但是它的味道也是獨一無二的，盡管在淮南很多人都會，但是并不影響它的特色，你喜歡這八公山豆腐嗎？如果有機會的話，你可以好好品嘗一下這美味的食物，相信這里會讓你舒心，這里的八公山豆腐也會讓你幸福。
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