越來越冷了，南陵這道美食正當(dāng)時(shí)！
天寒糖藕正當(dāng)時(shí)
從媽媽家?guī)Щ貋韼坠?jié)老藕，便想著搞點(diǎn)花樣小吃，“煮一個(gè)糯米糖蓮藕！”老薛建議，那就做糖藕吧，忙里偷閑，說干就干。
吃過晚飯，糯米取出來清洗浸泡；幾段藕全部給搬出來，刨皮、削節(jié)、清洗干凈。準(zhǔn)備工作做好，便開始裝糯米了。一節(jié)粗藕，中間切開，把浸泡的糯米從藕孔里裝進(jìn)去，用筷子搗實(shí)，再換一個(gè)孔，如此，九孔蓮藕就得灌它九次。裝糯米是一件挺磨人的事，著急不行，必須一點(diǎn)一點(diǎn)往里裝，每裝一次，都得用筷子把米往下揣，還不能出猛勁。幾段藕全部裝好糯米，放進(jìn)電壓力鍋，加水加冰糖，最后開火清燉，定到45分鐘模式，任它燉去烀去咕嘟去。
大約過了一個(gè)多小時(shí)，電壓力鍋方可以揭開，取一段試試，熟了，爛了，粉而糯的藕，勁道有韌性的孔中糯米飯，甜而不膩，可飯可菜，偶爾吃吃，倒也不錯(cuò)。晚上就不用吃它了，電壓力鍋保著溫，第二天早晨藕還沒有完全冷卻，全部夾出來，放砧板上切成片。算是小吃吧，大家分享一下，用一次性飯盒裝上幾塊，帶到辦公室，讓女同胞們嘗嘗本人親自做的糯米糖藕是個(gè)啥味道。
無意中得知，糯米糖藕個(gè)人還有兩點(diǎn)需要改進(jìn)。第一，藕不能從中間切斷。盡管那樣糯米好裝一些，但裝好之后兩個(gè)半截不好對(duì)接重合，牙簽發(fā)揮不了作用，影響外觀；只需把頂上削下即可，灌好糯米再把頂蓋蓋上用牙簽固定。第二，應(yīng)該用紅糖烀藕，讓色澤更紅潤如暖玉，讓冬日增添幾分溫馨感覺。
對(duì)于糖藕，個(gè)人印象最深的就是當(dāng)年在南師讀書所見。一到冬天，南陵縣城大街小巷總能看到煤爐或炭爐上一盆盆一鍋鍋熱氣騰騰，香氣氤氳的蓮藕，紅紅的，香香的，如玉般溫潤，如糖般香甜，老遠(yuǎn)都能嗅到那股好聞的味道，窮學(xué)生的我是看到一回饞它一回。
我的媽媽特別鐘情于鹵藕，甜的咸的都喜歡。甜的自然糯米糖藕居多，因?yàn)楸容^麻煩，不是逢年過節(jié)一般少做。過年大鍋鹵肉，一定要準(zhǔn)備幾節(jié)老藕，削皮洗凈放進(jìn)另一只鍋里，待肉鹵好，揭開鍋蓋，肉香四溢，趁熱舀幾瓢鹵肉湯倒在藕? ??，略加鹽加糖加作料，再開火鹵燉，大火燒開，文火慢燉，經(jīng)過一個(gè)晚上的咕嘟咕嘟，老藕色澤深紅油亮，滋味粉糯醇香。要是不怕麻煩，也可以提前在藕里裝進(jìn)糯米，此刻烀熟的糯米鹵藕與糯米糖藕自然大不一樣了，它們風(fēng)味迥異、各有千秋，都招攬著一大批喜歡吃藕的食客粉絲。
最喜歡寒冷的冬天，外面白雪皚皚，室內(nèi)火爐暖暖，一家人圍坐一起，一桌菜肴，旁邊擺上一只火鍋，里面燉著香甜的鹵藕，夾一塊，藕斷絲連，連著長長的晶瑩的亮絲，一股熱氣頓時(shí)彌漫整個(gè)餐廳。吃一口，滾燙香甜，糯而細(xì)膩，甜而不齁，正是好味道。尤其是過年時(shí)節(jié)，老酒喝的多了，大魚大肉吃的膩了，來一塊糖藕，只覺滿口清香甘甜，頓覺清爽。
一池蓮藕，滿懷情趣，親自挖采，鹵上一鍋，家人相聚，其樂無窮，普通的糯米糖藕此刻似乎也成了難得的美味佳肴。品嘗蓮藕，尋找美味，不也是在品嘗生活的甜蜜滋味嗎？
哦，天冷了，正是糖藕上桌時(shí)！
Hash:a93b08282d5b69f9147802de7c51b205eec854df
聲明：此文由 南陵縣廣播電視臺(tái) 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
河北省承德市最冷門的八大著名景點(diǎn)
承德地處中國華北地區(qū)、河北省東北部，南鄰京津，北接赤峰和錫林郭勒，東西與朝陽、秦皇島、唐山、張家口相鄰，距省會(huì)石家莊435公里，距北京225公里。是連接京津冀遼蒙的重要節(jié)點(diǎn)，具有“一市連五省”的獨(dú)特區(qū)位優(yōu)勢，是國家甲類開放城市，中國普通話標(biāo)準(zhǔn)音采集地、中國攝影之鄉(xiāng)、中國剪紙之鄉(xiāng)。承德是首批國家歷史文化名城，1703年清康熙修建避暑山莊，成為清王朝的第二個(gè)政治中心；1723年設(shè)熱河廳；1733年雍正
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
盤點(diǎn)海南陵水最受歡迎的三大景點(diǎn)
陵水黎族自治縣位于海南島的東南部，東瀕南海，南與三亞市毗鄰，西與保亭縣交界，北與萬寧市、瓊中縣接壤。陵水縣是個(gè)以黎族、漢族、苗族人口居多的“大雜居，小聚居”的市縣。陵水具有光輝的革命斗爭歷史和豐富的人文和自然旅游資源。全縣共有旅游景點(diǎn)17處，下面就為大家介紹一下陵水最受歡迎的三大景點(diǎn)。分界洲島過去是一處無人居住的小島，位于陵水東北部海面，距牛嶺隧道約八海里。2002年5月，陵水環(huán)球旅業(yè)有限公司投資
-
海南陵水有什么好玩的景點(diǎn)，如何規(guī)劃行程？當(dāng)?shù)刂饕禺a(chǎn)有哪些？
#陵水#陵水屬于海南三亞下轄的一個(gè)縣，位于海南島的東南部。是個(gè)以黎族、漢族、苗族人口居多的“大雜居，小聚居”的市縣。陵水縣始置于公元610年（隋大業(yè)六年）。陵水縣屬熱帶季風(fēng)島嶼型氣候，著名景點(diǎn)有分界洲島、吊羅山國家森林公園、南灣猴島、香水灣等。1、海南三亞陵水游玩，推薦好玩的景點(diǎn)有：分界洲島、椰田古寨、清水灣旅游區(qū)、南灣猴島生態(tài)旅游區(qū)（包括猴島公園、呆呆島）、麥迪卡斯水樂園、椰子島、香水灣、土福灣
-
【今日旅游】南陵大浦鄉(xiāng)村世界，激情狂歡，只需29.9元
四年前大學(xué)畢業(yè)前夕他問我“愿不愿意一起工作的地方”我拒絕了我想總該有我自己應(yīng)該要展開夢想的城市去追逐自己想要的他說那么就不要聯(lián)系了時(shí)隔多年我走過一個(gè)又一個(gè)的城市認(rèn)識(shí)了一大票人，才發(fā)現(xiàn)原來自己最難忘懷的是你和我說過的一句話我不夠勇敢我發(fā)微信，希望再見他沒有回我想愛情的痛就像是劫后余生的感覺所以這次大浦鄉(xiāng)村世界我想自
-
南陵縣的小格里山是世外桃源 深受廣大驢友喜愛
小格里自然風(fēng)景區(qū)位于南陵縣煙墩鎮(zhèn)靄里村距南陵縣城35公里，距蕪湖市77公里，有“天然氧倉”、“安徽香格里拉”之稱，是地球同緯度保存最為完好的原始次生林；林中有獐、麂、鹿、羊等，還有白鷴、杜鵑、畫眉、長尾雉雞、狐等珍禽異獸。小格里自然風(fēng)景區(qū)峰巒起伏，與古碧山相望，唐代大詩人李白曾慕居于此，留有《山中問答》名詩一首，山水勝景受到詩人贊美。詩中的"別有天地非人間"是唐代詩仙李白稱贊這里是人間仙境
-
走進(jìn)安徽南陵小格里原始森林 感受皖南水鄉(xiāng)
安徽南陵縣小格里自然風(fēng)景區(qū)8月11日，工業(yè)和信息化部工業(yè)文化發(fā)展中心韓強(qiáng)（右二），著名紅色傳記作家、紅色書屋創(chuàng)始人、中國生產(chǎn)力學(xué)會(huì)副會(huì)長梁金安（中），安徽一恒環(huán)保工程有限公司董事長程軍鵬（右一）一行，在安徽南陵縣小格里自然風(fēng)景區(qū)合影留念。2020年8月11日，工業(yè)和信息化部工業(yè)文化發(fā)展中心韓強(qiáng)，著名紅色傳記作家、紅色書屋創(chuàng)始人、中國生產(chǎn)力學(xué)會(huì)副會(huì)長梁金安在安徽一恒環(huán)保工程有限公司董事長
-
6月30日，特價(jià)128元，南陵大浦水上樂園海嘯館、大浦鄉(xiāng)村世界一日游
南陵大浦水上樂園海嘯館、大浦鄉(xiāng)村世界一日游行程特色：是亞洲迄今為止造浪最高、最具驚險(xiǎn)刺激的水上體驗(yàn)項(xiàng)目。讓您在體驗(yàn)時(shí)感受生死一線的震撼，頃刻放松，忘記一切煩惱。行程安排：早7:00出發(fā)，【大浦鄉(xiāng)村世界】——國家AAAA級(jí)景區(qū)，位于安徽省蕪湖市城南，距市區(qū)15公里，緊鄰205國道（G50高速蕪湖南出口左轉(zhuǎn)9公里處）。由安徽魯班集團(tuán)下屬國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化農(nóng)頭企業(yè)——蕪湖東源新農(nóng)村
-
來到南陵千年古鎮(zhèn)怎樣尋找最傳統(tǒng)的美食？
南陵縣廣播電視臺(tái)弋江古鎮(zhèn)美食多青弋江波光浩渺，沿途哺育了不少重鎮(zhèn)。眾多古鎮(zhèn)之中，唯有南陵縣弋江一鎮(zhèn)以青弋江為名。行走青弋江，弋江鎮(zhèn)是我們行走到達(dá)蕪湖后的第一站。這個(gè)坐落于青弋江旁的秀美小鎮(zhèn)，歷史悠久、風(fēng)景優(yōu)美、民風(fēng)淳樸。不過行走于此，我們首先掛念的，是口腹之樂。古鎮(zhèn)傳統(tǒng)美食繁多行走在今天的弋江鎮(zhèn)，雖然老街上已經(jīng)人去樓空，主干道卻已經(jīng)發(fā)展成新的鎮(zhèn)中心，街衢繁榮、店肆林立，特別是清晨和夜晚，十分熱鬧。
-
南陵這場關(guān)于美食的盛宴，吃了又吃，可以讓你變身為美食家
南陵縣廣播電視臺(tái)“歡天喜地迎臘八，打鼓敲鑼慶通車”。弋江兩岸人民翹首以盼的老318國道弋江大橋重建工程將于二零二零年元旦通車。這個(gè)大喜日子恰逢農(nóng)歷臘八節(jié)，乘此東風(fēng)，弋江鎮(zhèn)將舉辦“一江情、臘八?！蹦狭昕h首屆臘八民俗文化節(jié)。這將是南陵縣及弋江鎮(zhèn)歷史上值得紀(jì)念的一件大事。對(duì)豐富和活躍節(jié)日期間人民群眾的精神文化生活，打出弋江鎮(zhèn)旅游知名品牌有著重大意義。本文僅從美食這個(gè)角度對(duì)弋江美食作個(gè)簡單介紹。俗話說，一
-
