溫州這個(gè)小縣城 雖不通火車和高速 卻是為美食都值得去一次的地方

優(yōu)質(zhì)旅游領(lǐng)域創(chuàng)作者

文成縣,位于浙江溫州西部山區(qū),這里的美食有著鮮明的地域特色,是大山的無(wú)私饋贈(zèng)。

盤點(diǎn)文成美食,有這一篇在手就夠了。

讓川村

讓川村屬文成縣西坑畬族自治鄉(xiāng),是一個(gè)小清新的的慢生活民宿村。村子里建滿各種各樣的民宿院落,參差有秩,美好清雅,長(zhǎng)住居民都是畬族人。

畬族是大山里的游耕民族,又稱“山哈”。畬,讀she(一聲),字意是“刀耕火種”。

讓川村美食打卡點(diǎn):

畬族長(zhǎng)桌宴

畬族的吃飯方式與眾不同,極具民族特色。他們把宴席擺成一字蛇陣,長(zhǎng)達(dá)百米,目前長(zhǎng)桌宴是讓川村最隆重的待客禮儀。

在以前,在大山中,這種長(zhǎng)桌宴是畬族用于接親嫁女之類的大型活動(dòng),四方賓客和當(dāng)?shù)卮迕褚黄鸪援屪宀穗龋?個(gè)人一組,每組一個(gè)圓圓的大草盤,里面先上6個(gè)冷菜,然后陸陸續(xù)續(xù)上11個(gè)熱菜。

期間畬族的小伙子表演節(jié)目,而畬族的姑娘則會(huì)身著盛裝,為每一位客人倒茶斟酒送祝福。

無(wú)論冷菜、熱菜還是主食,全部都是一碗碗、一盤盤。一組人吃完馬上坐滿下一組,場(chǎng)面頗為壯觀。

劉基故里

劉基故里,位于浙江溫州文成縣南田鎮(zhèn)武陽(yáng)村,全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。劉基,字伯溫,輔佐朱元璋平天下的明朝太師級(jí)人物,神機(jī)妙算,一統(tǒng)江山。

在劉基故里,人們游覽到的不是千篇一律的古宅、舊屋,而是一個(gè)畫(huà)風(fēng)清麗又不失古樸的高顏值小村,劉基家門口的荷花池足有百畝,是武陽(yáng)全年免費(fèi)的荷花養(yǎng)殖基地。

劉基故里美食打卡點(diǎn):伯溫家宴

它原本是劉伯溫的后代于劉基廟例行國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“太公祭”而設(shè)置的家族宴會(huì),如今也是游客在伯溫故里必吃美食。

飯桌上每一道食物都是南田當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的風(fēng)味小吃,都和劉伯溫有關(guān),都是具有紀(jì)念意義的菜肴,每一個(gè)菜都是一個(gè)故事。故事里的事,是歷史演化的傳說(shuō),是傳說(shuō)留下的文脈,是文脈傳承的美食。

其中田螺、蓮藕蓮子,還有魚(yú),全都是伯溫故里門口的那一片百畝荷塘里自產(chǎn)的純天然綠色食品。

猴王谷

藏在文成原始森林里的“秘境”,在2000年開(kāi)發(fā)之前,這一片1000多公頃的原始綠林里沒(méi)有人類生活,只有一群不討吃的、不搶包包、不摘眼鏡、不“戲弄”人類的“訓(xùn)練有素”的猴子。

猴王谷美食打卡點(diǎn):

猴王谷的隱心谷樹(shù)屋度假區(qū)有一個(gè)精心打造的餐飲區(qū),這里的每一道菜都是地道的億年森林里生長(zhǎng)的“原始味道”,聘請(qǐng)本地專業(yè)的廚師精心打造。

好山好水出好菜。青錢柳、綠豆腐、犁頭菜,石蛙、石筍、食耳、石斛、石斑魚(yú),藥材與食材一起燉,名副其實(shí)的養(yǎng)生菜。

猴王谷的家禽土特產(chǎn)都是自主養(yǎng)殖,菜品有著清淡少鹽的特點(diǎn),非常適合老人和孩子。

其中最具特色美食是“養(yǎng)生綠豆腐”,它的原材料是一種只產(chǎn)于浙南和閩北一代深山里的野生灌木,被譽(yù)為“山中之寶”,當(dāng)?shù)厝擞纸兴?a href='/doufu/' target=_blank>豆腐柴”。

綠豆腐有著果凍一般的口感,爽滑剔透、可甜可咸,配上手工制作的糯米糍粑、地瓜粉絲、迷迭香土雞和白落地煎蛋,每一道綠色佳肴都讓喜好養(yǎng)生的游客贊不絕口。

附:猴王谷攝影打卡點(diǎn):隱心谷樹(shù)屋區(qū)的云海

隱心谷度假樹(shù)屋區(qū)與被譽(yù)為“文成小西藏”的銅鈴山鎮(zhèn)同屬一片原始叢林,占地150畝,安于茫茫峻嶺一隅。

清晨立于觀景臺(tái)上,可以看到浩美壯觀、不輸黃山的大片云海。

附:猴王谷美景打卡點(diǎn):森林步道和短尾猴

文成境內(nèi)80%以上都是山,在縣城的西部,至今還保留著大片大片的“無(wú)人區(qū)”,穿猴王谷深林步道,欣賞到的是隱藏了幾億年不為外人所知的“秘境”之美。

短尾猴會(huì)在腳邊為行人引路。

仙人居休閑農(nóng)莊

這是一處地理位置極好的休閑農(nóng)莊,就在56省道旁邊,這條道是通往安福寺、銅鈴山國(guó)家森林公園,龍麒源等幾個(gè)景區(qū)的必經(jīng)之路。仙人居是一個(gè)投資過(guò)億的旅游度假區(qū),占地面積1200畝,有山有水,鳥(niǎo)語(yǔ)花香。

仙人居美食打卡點(diǎn):

在仙人居必吃的美食就是牛頭宴。

這道菜叫做“牛氣沖天”,是仙人居農(nóng)莊自主研發(fā)的特色農(nóng)家菜品,在當(dāng)?shù)匾咽切∮忻麣猓芏嗫腿说较扇司?a href='/lvxing/' target=_blank>旅行,都是沖著這道菜,去之前還需要預(yù)定。

牛頭宴的主要材料是黃牛的牛頭,去皮之后清蒸、上料,歷時(shí)9個(gè)小時(shí)制作完成。牛肉筋道鮮嫩、唇齒留香。

仙人居的招牌美食配上本地天然紅薯粉做成純手工窩頭,園中自養(yǎng)的童子雞,以及“溫州大水缸”飛云湖中野生的包頭魚(yú)……整桌菜肴色香味俱佳。

仙人居可算是文成旅行不得不打卡的一個(gè)美食勝地。

另附:文成當(dāng)?shù)靥厣耖g小吃

文成拉面

是? ?江溫州地區(qū)的傳統(tǒng)小吃,已經(jīng)有著幾百年的歷史,制作過(guò)程極具當(dāng)?shù)靥厣O仁菍⒚娣湃脲佒?,再放入蔥,用大瓷盆滿滿蓋住,然后用布將周圍的縫隙塞到幾乎密不透氣,小火慢慢蒸。取出之后切成片或者條狀,入湯,味濃而美。這一道美食在文成的大街小巷隨處可見(jiàn)。

文成粉絲

文成特產(chǎn),又叫番薯粉絲,經(jīng)文成10萬(wàn)還喬傳播之后目前已享譽(yù)海外。它以深山番薯(地瓜)作為原材料,經(jīng)過(guò)純手工的傳統(tǒng)工藝精制而成,口感柔軟??梢灾?,可以炒,煮不糊、炒不斷。

白落地

這是文成當(dāng)?shù)鬲?dú)有的一種可以當(dāng)茶、當(dāng)藥喝的野菜,清熱去火消暑解渴。

白落地也可用在菜中,通常和雞蛋一起炒來(lái)吃。“白落地溫蛋”是文成的一道大街小巷隨處可見(jiàn)的菜肴。

附:簡(jiǎn)要行程預(yù)覽:

Day 1:全國(guó)各地-讓川村畬族長(zhǎng)桌宴-劉基故里賞荷-品嘗伯溫家宴

夜宿伯溫家宴民宿

Day 2:民宿出發(fā)-猴王谷深林美食-猴王谷深林步道-猴王谷觀猴

夜宿猴王谷的隱心谷樹(shù)屋

Day 3:猴王谷云海-仙人居牛頭宴-行程結(jié)束

我是大紅姐姐,旅游FM主播,環(huán)球旅行體驗(yàn)師,探索冷門目的地,分享小眾秘境。旅行不是一種態(tài)度,而是生活本身。

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