江蘇鎮(zhèn)江五種美食，聞名遐邇，快來(lái)看看，你吃過(guò)哪幾種？
#鎮(zhèn)江#
鎮(zhèn)江別稱(chēng)潤(rùn)州、南徐州等。地處江蘇省西南部，長(zhǎng)江下游南岸。地貌走勢(shì)為西高東低、南高北低，大部分地區(qū)屬寧鎮(zhèn)—茅山低山丘陵。全市有回、蒙古、苗、滿、彝等47個(gè)少數(shù)民族。鎮(zhèn)江話屬于北方方言的江淮方言次方言，位于北方方言與吳方言兩大方言的接合部。
當(dāng)?shù)?a href='/fengjing/' target=_blank>風(fēng)景名勝：鎮(zhèn)江金山、鎮(zhèn)江中國(guó)醋文化博物館、西津渡古街、鎮(zhèn)江博物館、北固山、鎮(zhèn)江民間文化藝術(shù)館、金山湖、濱江濕地、賽珍珠故居、太平禪寺、渡江文化園等。
今天我們來(lái)聊一聊江蘇鎮(zhèn)江五種美食，看看你吃過(guò)幾種呢？
恒順醬菜早在30年代就曾多次獲西湖博覽會(huì)一等獎(jiǎng)、優(yōu)等獎(jiǎng)。是以新鮮果蔬為原料，通過(guò)挑選加工、漬鹽、優(yōu)質(zhì)面醬浸漬、裝杯、高溫殺菌等制作而成。恒順醬菜品種繁多，有乳黃瓜、蘿卜頭，寶塔菜、嫩芽姜等。
特點(diǎn)：色澤鮮艷，醬香濃郁，味甜且鮮，脆嫩爽口。
鎮(zhèn)江宴春酒樓是老字號(hào)了，始建于1890年，據(jù)說(shuō)發(fā)明湯包的過(guò)程，就是在豬肉餡里面摻進(jìn)比較便宜的肉皮。沒(méi)想到陰差陽(yáng)錯(cuò)卻造就了令人流連的美味，成了地方美食的一絕。
特點(diǎn)：湯包皮薄，呈半透明狀，湯汁飽滿，口味鮮甜。
丹陽(yáng)大麥粥是江蘇省鎮(zhèn)江市丹陽(yáng)市的特產(chǎn)。熬粥時(shí)，取一碗清水，加入兩小勺大麥粉調(diào)勻，再用刀切少許食用堿撒在粥中，用來(lái)提煉香味，當(dāng)粥色微微泛黃時(shí)，便可食用。
是一道中國(guó)江蘇鎮(zhèn)江特色美食，選好蹄經(jīng)14道之多制作工序。此菜上桌時(shí)，可根據(jù)不同肉質(zhì)切出不同名目的肴肉，如“眼鏡肴”，“玉帶鉤肴”等。
特點(diǎn)：醇香味美，? ??軟爽口，食而不膩。
香干是寶堰的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一，主要原料選用黃豆，摻入適量的八角磨成豆?jié){。制成老豆腐，榨壓成干塊，把干塊入鍋煮沸，起鍋晾干，將白坯香干放入鹵水浸泡一夜。
特點(diǎn)：黑里呈黃，富有光澤，具有韌性，咸淡適度，香味可口。
五種特色美食介紹就到這里了，感謝大家的閱讀和支持。
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