江蘇揚(yáng)州,這幾家私藏街頭美食,都去了3遍以上,來(lái)的都是回頭客
早上皮包水 / 晚上水包皮
01
每一個(gè),清晨的揚(yáng)州。
喚醒老揚(yáng)州人的,一定是老巷子里、家門口的那一間早茶鋪。
每一個(gè)揚(yáng)州人,也都有屬于自己的早茶記憶。
近日,我就來(lái)到了幾家深藏在揚(yáng)州老街巷里的早點(diǎn)鋪。
來(lái)探尋,屬于普通揚(yáng)州人的真實(shí)早茶寫(xiě)照。
02
“早上起來(lái)日已高,只覺(jué)心里鬧潮潮,茶館里頭走一遭。拌干絲,風(fēng)味糕,蟹殼黃,千層糕,翡翠燒賣,三丁包;清湯面,脆火燒,龍井茶葉香氣飄”。
這一段揚(yáng)州順口溜,就清晰的展示了揚(yáng)州早茶品種之豐富和制作的精細(xì)。
而我們今天講述的卻是,揚(yáng)州小巷里的,看似尋常,卻有著不一樣滋味的街頭美食,而這些味道既可早茶亦可下午。
03
在南柳巷,有一間不起眼的燒餅鋪。他們家制作的燒餅都不錯(cuò),特別是剛出爐的龍虎斗燒餅最受老客青睞,表皮酥脆,內(nèi)料松軟,甜咸交織。
蔥油火燒,是揚(yáng)州街頭的特色小吃之一。而蘭苑火燒卻是許多揚(yáng)州老食客的心頭好,這 里的火燒,外脆內(nèi)酥,蔥花猶綠,油丁如晶,濃郁的蔥油香味在空氣中彌漫開(kāi)來(lái),食之令人回味無(wú)窮。
在揚(yáng)州人的美食記憶里,當(dāng)然還有大東門橋的胡辣湯,這碗胡辣湯配料豐富,有海帶、木耳、蝦皮、豆芽、香菜、火腿腸、百葉絲等。坐在大東門橋畔,看小秦淮河的似水流年,再吃上這一碗胡辣湯,美好的一天就這樣開(kāi)啟了。
04
尋味,揚(yáng)州老街。
這些揚(yáng)州街頭小吃,除了味道好,價(jià)格也很實(shí)惠。雖然受成本上漲,最近都漲了一些,但從整體來(lái)說(shuō)還是能夠讓人接受的。
這些老店鋪也廣受周邊居民的喜愛(ài),很多人也都是打小吃著這些食物長(zhǎng)大的。
不忙時(shí),老板也會(huì)跟老顧客們閑話家長(zhǎng),讓人感受到濃濃的揚(yáng)州生活煙火氣......
下次,帶你打卡玉器街,我們一起去尋找那里的“揚(yáng)州味道”。
#揚(yáng)州頭條#
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