徐州沛縣特色街頭小吃，40年老店賣“天價燒餅”，顧客仍然搶著買
徐州沛縣特色街頭小吃，40年老店賣“天價燒餅”，顧客仍然搶著買！
大家好，今天小編要給大家分享的美食小店就是徐州沛縣的一個比較特色的街頭小吃，一家40年的燒餅店，這家燒餅店的燒餅在當(dāng)?shù)貋碚f的話，可以算得上是“天價燒餅”了，但是每天仍然有很多顧客排隊來搶著賣。
這家燒餅店已經(jīng)開了有40多年了，是一個家族傳承的燒餅店，如今的老板是一位50多歲的大爺，他做的燒餅叫做反手燒餅，制作方法和我們普通的燒餅也是不一樣的，是用手背把做成的燒餅送進(jìn)爐膛，再貼上爐壁，所以叫做反手燒餅，而且這個烤番薯燒餅的爐子也非常的特別，是用兩口鐵鍋堆起來做成的，就像一只巨大的河蚌。用這個方法做出來的反手燒餅，非常的香，外表看上去焦黃焦黃的，而且吃起來外焦里嫩，尤其是剛出爐的反手燒餅，加入狗肉或者是豬頭肉，簡直就是一絕，想想都讓人流口水呀。
這家店的反手燒餅，生意特別的紅火，每天都有很多的顧客來這里排隊購買燒餅，而且這家的反手燒餅和其他的燒餅相比較起來的話，需要2塊5一個，這個價錢相比于同縣的其他燒餅來說，也算是天價燒餅了，但是盡管這樣，由于這家的燒餅非常好吃，顧客們?nèi)匀辉敢馀抨爜碣I，而且每次都是幾個幾十個的來買，排再長的隊，他們也是愿意等的。
老板說他們家的燒餅之所以好吃，關(guān)鍵秘密就在于和面上，老板說他和面從來不用酵母，而是一直沿用了最古老的和面方法，在面粉中放入了面頭，然后進(jìn)行自然發(fā)酵，再用這個面來做燒餅，就會比酵母面做出來的要好吃很多，最大的區(qū)別就在于這個方法做出來的燒餅吃起來特備的有嚼勁，而且還說了，哪怕生意再好，他寧愿讓顧客多等一會，也從來不會缺少任何一道工序，從不偷工減料。
聽了老板的話，終于明白了為什么他的燒餅賣的貴，顧客也仍然愿意買了，那么這樣傳統(tǒng)的特色燒餅，反手燒餅，大家都喜歡嗎？歡迎踴躍留言評論。
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