淮安三大著名美食街，你想吃的都在里面！
世界上的三大難題：早上吃什么、中午吃什么、晚上吃什么。
在淮安，靜靜躺著這三條街道，匯集了各路琳瑯滿(mǎn)目的美食，解決了這三個(gè)亙古不變的難題。
南門(mén)小街，憑借自己優(yōu)越的地理位置和老牌的地道美食，喂飽了一眾嘴刁的淮安人。
門(mén)口的牌子和窄窄的巷子，一個(gè)人撐起的門(mén)面，仿佛充滿(mǎn)了故事，前店后家，這是小街上很多店面的經(jīng)營(yíng)模式。
祝記牛肉包
油亮焦黃的牛肉煎包幾乎就是南門(mén)小街的一頁(yè)注腳。
每天清晨都有大量食客從四面八方趕來(lái)，只為一品地道的牛肉包。咬開(kāi)一口，藏在酥脆的表皮下是牛肉大蔥的清香與胡椒的凌冽。
谷記牛肉包
都說(shuō)一山不容二虎，祝記和谷記兩家牛肉包這些年也是暗自較量。和面、搟皮、調(diào)餡兒、煎包都是現(xiàn)場(chǎng)制作。
老板娘18歲開(kāi)始學(xué)手藝，幾十年如一日，從不偷工減料。雖然店里還經(jīng)營(yíng)辣湯、雜糧稀飯等常見(jiàn)的早點(diǎn)，不過(guò)“牛肉水晶包”是他家的獨(dú)門(mén)秘技。
老字號(hào)手工綠豆圓
前店后家，這是小街很多店面的經(jīng)營(yíng)模式。
“我們家的圓子想怎么吃都行，每個(gè)人的口味不一樣，但保證怎么吃都好吃”。
在小街，不論清晨或傍晚，只要熟悉的焦香飄來(lái)，街坊鄰居都知道，他家又開(kāi)始炸圓子了。
剛出鍋的綠豆圓咬起來(lái)滿(mǎn)嘴的油香，一顆顆綠豆蓉純手工捏出來(lái)的圓子，金黃的外殼上還冒著熱氣，依稀能看見(jiàn)點(diǎn)點(diǎn)綠芯，訴說(shuō)著老板幾十年手藝的傳承。
正宗貴州酒釀
酒釀，一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，各地的叫法也不一樣。貴州叫“甜酒”，江蘇叫“酒釀”。
發(fā)酵的糯米飯散發(fā)出的陣陣酒香，滿(mǎn)屋里飄著的都是甜甜的味道。對(duì)于愛(ài)吃的孩子誘惑力極大，冰涼的黏白甜酒釀，越吃越想吃。
王氏豆?jié){店
豆?jié){油條的早安，對(duì)淮安人來(lái)說(shuō)，是心滿(mǎn) 意足的幸福。
附近的居民應(yīng)該都是這家店的老顧客，也不乏年輕人鐘愛(ài)這家的豆?jié){油條。頭天晚上泡好的黃豆第二天現(xiàn)磨現(xiàn)煮。
“吃過(guò)就知道我家的油條是真的好！”
無(wú)鋁油條，口味獨(dú)特。這八個(gè)字印在門(mén)頭的招牌上。炸好的油條口感松脆有韌勁，吃完一根還想繼續(xù)第二根。
身處在鬧市中心，卻將繁華喧囂都甩在了身后。沒(méi)有商業(yè)化的喧囂和繁雜，陪著居民日月流轉(zhuǎn)。
火燒的分量也是頗有北方的豪爽大氣，滿(mǎn)滿(mǎn)的都是肉。腌制的驢肉配上咸香軟糯的香酥薄餅，一口下去是double的滿(mǎn)足！
驢肉湯是驢肉火燒的最佳伴侶，大塊的驢肉加上千張粉絲。驢肉鮮香、骨湯濃烈、口條爽脆。在淮安瑟瑟發(fā)抖的冬季，一碗驢肉湯，暖心又暖胃。
卜芳麻辣燙
天氣越冷，麻辣燙越好吃。相較于如今花哨的裝修門(mén)派，上海路這家店顯得質(zhì)樸了許多。畢竟卜芳算的上淮安最老牌的麻辣燙了。
這幾年市場(chǎng)上不斷涌現(xiàn)出各個(gè)品牌的麻辣燙。有些如過(guò)眼云煙，有些大牌響亮，但是每到卜芳，總能?chē)L到兒時(shí)熟悉的味道。
其實(shí)，食客們更喜歡的是在她店里那種隨性，沒(méi)有正規(guī)化的服務(wù)和流程，只有自主的選擇和隨意搭配。
石橋胡氏辣湯
上海路的早晨是悠哉愜意的，一碗辣湯一盤(pán)豆腐卷一顆茶葉蛋。有美食的早晨是不能被辜負(fù)的。
淮安人愛(ài)的辣湯里一定少不了這四樣：海帶絲、千張絲、粉絲、面筋。面筋的洗功和湯的勾芡是辣湯的精髓。
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茶葉蛋的起源已經(jīng)無(wú)從考證了，作為民間小吃，只默默地飄香在巷弄之中。
在小吃眾多的上海路，這家餐館是三五好友聚會(huì)的不二之選，哪怕是父輩也都贊不絕口。
青魚(yú)切塊后腌制，下鍋油炸至兩面金黃，外酥里嫩，然后在進(jìn)行紅燒。
“沒(méi)有什么是一頓燒烤解決不了的，如果有，就來(lái)兩頓?！?/p>
燒烤店額魅力在于把一群人聚集在一起啊，熱熱鬧鬧，有酒有肉有人間。
哪怕人多的等等位子也沒(méi)關(guān)系，孜然辣椒滿(mǎn)滿(mǎn)的刷上，烤肉串端上來(lái)，餐桌上人眼里的目光比烤肉的火花還炙熱。簽子上的肉啃得一絲不剩。
在淮安，每一個(gè)沸騰的大學(xué)城背后，都有一條靠譜的美食街。每當(dāng)夜幕降臨，美食街就會(huì)亮起各色霓虹燈，燈火闌珊仿佛“臺(tái)灣夜市”。
牛排王
15元一份的牛排？意面免費(fèi)、蔬菜免費(fèi)、還有煎蛋？要什么自行車(chē)~
牛排肉質(zhì)鮮嫩，黑椒口味略重。不過(guò)在大學(xué)城這樣的虎狼之地，這一份超高性?xún)r(jià)比的牛排，每到飯點(diǎn)，老板忙的頭都暈了。
筒兒糕
桶兒糕，占據(jù)著老淮陰人童年記憶中的一席之地。
一個(gè)小爐子，上面一鍋開(kāi)水，阿姨手腳不停的往小木桶里面的加糯米面，鍋里的熱氣很快把面蒸熟。
熟米糕冒著熱氣，兩三口吃完，還是童年里的味道。
在大學(xué)城里，最不缺的美食，大概就是燒烤了。老板的臉上就寫(xiě)滿(mǎn)了“正宗”二字。
滋滋冒油的羊肉串，口腔就不自主的分泌出唾液。煙霧繚繞之間，眼看著羊肉串由嫩白變得焦黃。三瘦一肥，肉塊大而飽滿(mǎn)，關(guān)鍵才3元/串，這羊毛，得薅！
關(guān)東煮
Q彈的魚(yú)丸，脆生的蔬菜……咬上一口，整個(gè)人都被治愈了。
混合了各種菌菇煮的湯汁，淋上調(diào)味料，鮮香感順著口腔滑進(jìn)了胃里。
香煎毛蛋活珠
在淮安，你以為吃個(gè)毛蛋活珠就很厲害了嗎？
在大學(xué)城的美食街里，還有更上一層樓的美食——香煎毛蛋活珠。
看似黑暗的料理，吃起來(lái)卻香的上天。毛蛋切成小塊方便入口，將毛蛋下鍋油煎。撒上胡椒粉和鹽調(diào)味。對(duì)于愛(ài)吃的人來(lái)說(shuō)是發(fā)現(xiàn)新大陸。
哪條街陪伴了你刁鉆的胃？
評(píng)論區(qū)來(lái)寡寡吧~
圖 | 打卡妹
文 | 打卡妹
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