歷史原來(lái)這么有趣—佳木斯的故事
佳木斯市位于黑龍江省東北部,南起北緯45°56′至48°28′,西起東經(jīng)129°29′至135°5′,國(guó)境線總長(zhǎng)382公里,北隔黑龍江、東隔烏蘇里江分別與俄羅斯哈巴羅夫斯克市和猶太自治州相望。東鄰雙鴨山市,西依哈爾濱、伊春市,南接牡丹江、七臺(tái)河、雞西市,北鄰鶴崗市。
全市總面積3.246萬(wàn)平方千米,佳木斯市城區(qū)東西18千米,南北5千米,面積80平方千米。佳木斯市共轄10個(gè)縣級(jí)行政區(qū),包括4個(gè)市轄區(qū)、3個(gè)縣級(jí)市、3個(gè)縣,分別是向陽(yáng)區(qū)、前進(jìn)區(qū)、東風(fēng)區(qū)、郊區(qū)、富錦市、同江市、撫遠(yuǎn)市、樺南縣、樺川縣、湯原縣???cè)丝?33.3萬(wàn),有漢、朝、蒙、滿(mǎn)、回等42個(gè)民族,六小民族之一的赫哲族大部分在佳木斯市境內(nèi)。
佳木斯,清康熙年間晚期寫(xiě)作“甲母克寺噶珊”,后漢譯“嘉木寺”“賈木司”“佳木斯”?!凹涯舅埂币辉~,滿(mǎn)語(yǔ)意為“驛丞”或“站官屯”。
佳木斯市歷史文化厚重,“抗聯(lián)精神”、“東北小延安精神”、“北大荒精神”在這里形成與傳承。佳木斯市位于黑龍江省東北部,是祖國(guó)最早迎接太陽(yáng)升起的地方,素有“東極新天府,快樂(lè)佳木斯”之稱(chēng)。
1.赫哲族風(fēng)情
赫哲族是中國(guó)的一個(gè)古老的民族。其先民很早就生活在黑龍江、松花江、烏蘇里江的三江流域。赫哲族人過(guò)去穿魚(yú)皮衣,有犬陪伴。赫哲族歷史悠久,文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。赫哲族在長(zhǎng)期的歷史進(jìn)程中創(chuàng)造形成了具有明顯東北內(nèi)陸特色的赫哲族文化。赫哲族文化主要表現(xiàn)在赫哲族歌曲舞蹈、衣著服飾、漁獵工具、食魚(yú)文化、體育競(jìng)技項(xiàng)目、宗教習(xí)俗、手工藝品等方面。赫哲文化是同江旅游對(duì)外宣傳的“明信片”。
同江的民族資源得天獨(dú)厚,這里既有赫哲人在漫長(zhǎng)的漁獵生活中創(chuàng)? ??的豐富而獨(dú)特的民族文化,又有漁歌唱晚、冬釣寒江的綺麗景觀。從波瀾壯闊的三江口到風(fēng)光旖旎的街津口,從充滿(mǎn)原始?xì)庀⒌陌瞬韻u到散發(fā)著勃勃生機(jī)的洪河自然保護(hù)區(qū)。游大界江,看異域景,同江這座新興的邊境口岸城市吸引來(lái)了無(wú)數(shù)關(guān)注的目光,同江這個(gè)赫哲人的家鄉(xiāng)正散發(fā)著勃勃生機(jī)。
朝鮮拌飯是一種著名的韓國(guó)菜肴,材料有米飯、炒過(guò)并加上調(diào)味的蔬菜、牛肉、雞蛋和苦椒醬??梢詿崾郴蚶涫常秤脮r(shí)把材料拌勻。
拌飯所用的蔬菜包括切絲的黃瓜、美洲南瓜、胡蘿卜、蘿卜、冬菇、海苔、桔梗、蕨菜、菠菜和豆芽菜。肉類(lèi)可以雞肉或海鮮替代。亦有供素食者享用的拌飯。
最著名的品種稱(chēng)為石鍋拌飯,以熱石碗盛載材料,涂上麻油,靠近碗面的米飯會(huì)變得色澤金黃,口感香脆。以來(lái)源地論,則以全州的最聞名 (其食譜據(jù)說(shuō)來(lái)自朝鮮宮廷飲食),其次是晉州。
3.特色美食——炒魚(yú)毛
炒魚(yú)毛:“魚(yú)不入海不能稱(chēng)之為魚(yú),不嘗炒魚(yú)毛就不算到過(guò)赫哲家”。炒魚(yú)毛是赫哲族的一道風(fēng)味佳肴,它是將各種鮮嫩的肥魚(yú)切成魚(yú)絲,再加白糖等作料炒成“它斯罕”(魚(yú)毛)。炒魚(yú)毛是最好的下酒菜,吃起來(lái)可口味美。
如果用它加韭菜包餃子,其味道非常鮮美可口。炒魚(yú)毛還便于貯藏,將它放入壇中,存入地窖,隨取隨吃,非常方便。
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