延邊·美食|在“東北小首爾”連吃三天后,我再也不想去韓國了!
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最近,大雨幾乎席卷了半個中國,每個人的心情都是壓抑而沉悶。瞧妹也不例外,被一場“煙花”困在家里,寸步難行。
仔細想想,之前的東北之旅還沒分享出來,今天就借此機會跟大家嘮嘮,希望可以緩解一下我們的心情吧~
很多人想到東北首先就是沈陽或者哈爾濱,而這次瞧妹打卡的小城,完全打破曾經(jīng)對東北的固有思想,畢竟在這里,隨手一拍都是韓國ins風!超洋氣!
行走在這座城市的角角落落,不管是路邊的商店招牌、飯店菜單、公交車站、還是車道指示牌等等,都掛滿了中朝雙語的牌子,街邊香氣四溢的醬湯味以及或酸甜或辛辣的泡菜等等,無一不給瞧妹帶來置身于韓國的錯覺。
說到這里,想必很多朋友的腦海中已經(jīng)浮現(xiàn)它的名字了,沒錯,就是延吉!
延邊和延吉是一個地方嗎?
在正式介紹延吉之前,瞧妹想給大家做一個科普,畢竟延邊和延吉這兩個名字相仿的地名,實在太容易讓人混淆了,以至于在網(wǎng)上搜索“延邊延吉”,最先出來的都是“延邊和延吉是一個地方嗎?”
接下來,就讓瞧妹來揭曉謎底吧!
延邊,全稱延邊朝鮮族自治州,是中國最大朝鮮族居住地,位于中國東北吉林省東南部。延吉則是延邊州的首府,周邊圍繞著:圖們市、琿春市等六市二縣。
當高鐵從吉林蛟河駛向敦化,廣播員便開始進行雙語播報,接下來所到的車站,街上的標牌,目之所及都是漢朝雙語。
大街上的人們來來往往,東北話與朝鮮語切換自如,上一秒還是韓國偶像劇,下一秒就變成了東北人的閑話家常,讓人一時間分不清是地處大東北還是異域韓朝,恍惚間是一種前所未有的“魔幻現(xiàn)實主義”體驗。
再來說說延吉,作為延邊朝鮮族自治州的首府,由于坐落在中朝俄的邊境,在防川國家風景區(qū)可以一眼望三國!
左邊俄羅斯,右邊是朝鮮,南邊則是大名鼎鼎的長白山,以至于長久以來它都被當做前往長白山的首選中轉站——短暫停留。
但是,若能夠給這里更多時間,就可以用美味為支點,撬動這座被賦予“中國夏季休閑百佳縣市”稱號的小城。
所以,這次瞧妹前往延吉的終極目標想必大家都知道了,那就是去感受一次融合了朝鮮以及東北風味的饕餮盛宴。
中國最具風味的邊境小城,
遠不止“韓國料理”那么簡單!
在延吉,朝族人口高達30多萬占總人數(shù)的57%,多年的融合與發(fā)展,成就了這里獨一無二、“韓里韓氣”的東北風味。
在這里,你既能找到韓國料理的影子,也能找到傳統(tǒng)的朝鮮族飲食風味,而夾雜這兩者中間,還有點東北菜的韻味,那味道百轉千回,很是驚艷。
韓式料理是延吉美食給人的第一波味覺沖擊。
在這里,你能嘗到手工腌制的泡菜,蘿卜泡菜、白菜泡菜、蘇子葉泡菜、小蔥泡菜等等,種類極為豐富。
除 此之外還有糯唧唧的炒年糕、其他城市少見的米腸、醬香濃郁的韓式湯飯以及夏天必備的朝鮮冷面和看劇的標配——炸醬面等等。
不知道大家是否還記得,兩年前一部名叫《街頭美食斗士》的熱門韓綜火遍大江南北,作為“美食種草機”的韓國美食家白鐘元在來到延吉的時候,也不禁感慨明明身處異鄉(xiāng),卻有一種回家的錯覺。
所以,說延吉是韓國人在異鄉(xiāng)的“快樂老家”也不足為過。
延吉美食,魅力勢不可擋!
延吉人對于胃口的關照,相比廣東人毫不遜色,餐館總能不經(jīng)意地出現(xiàn)在大街小巷間。他們對美食的追求,總是能讓韓國與朝鮮甘拜下風。
延吉人的江湖
是由碳水組成的
/ 冷面 /
炎炎夏日,延吉人有自己的獨門消暑秘方,那就是一碗帶著冰碴的冷面!
這里的冷面大多以蕎麥面為主,柔韌又耐嚼,其中的辣味和咸味伴著酸甜,無時無刻不再刺激著味蕾。
/ 豆?jié){面 /
在延吉,豆?jié){和面被認為是“八字絕配”的料理。
用豆?jié){制作的湯汁,醇厚濃郁,回味悠長,還可以根據(jù)自己的喜好撒些鹽或糖,配上黃瓜絲、雞蛋和勁道的面條,一切都是那么的剛剛好。
/ 炸醬面 /
朝鮮族的炸醬面,由中國式炸醬面改良而成。
春醬炒出來的炸醬黑黢黢的,甜滋滋的味道中還融合了洋蔥和豬肉,把醬汁傾倒在熱乎乎的面條之上,瞬間化作成蒸騰的食欲,此時若再來上一份糖醋肉,真是千金都不換!
/ 石鍋拌飯 /
石鍋拌飯是朝鮮族特有的米飯料理,食用時會在米飯中添加許多當季最對味的時令蔬菜,但精髓還要屬飯中間那顆搖搖欲墜的溏心蛋!
戳開后,蛋液向四面散開,這時將其與蔬菜辣醬大肆拌勻,噴香誘人的氣息瞬間捕獲鼻腔,幸福感爆棚!
/ 包飯 /
包飯,是比石鍋拌飯還要滿足的存在,蔬菜、米飯、醬料、五花肉、小菜層層疊加,啊嗚一口,香而不膩,快樂在口腔中迸發(fā)!
/ 醬湯飯 /
朝鮮族的醬湯文化也很重要,這里的大醬用的大多是自己做的黃豆醬,品質極佳,在醬湯里適當加入些豬肉提香,湯濃鮮美,搭配店里的各式小菜,開胃又爽口!
/ 米腸 /
米腸,朝鮮族的特色小吃,堪稱內臟愛好者的本命!
干凈的豬腸、綠豆芽、菜幫、糯米、豬血攪拌制成,味道咸香,從而延伸的還有辣炒米腸、米腸湯飯、蒸食米腸等等,好吃的不得了~
/ 參雞湯 /
參雞湯,作為碳水組的壓軸選手,也是極為精致的存在。
上好的童子雞與數(shù)十種藥材混合燉煮而成,雞肉軟爛,入口即化,然而大有乾坤的還是雞肚子,里面塞滿了滿滿的糯米、紅棗和人參,暖呼呼的喝上一碗,暖心又暖胃~
延吉人的江湖
還有令人欲罷不能的肉香氣
/ 烤肉 /
傳統(tǒng)的韓式烤肉自帶抽油煙筒,從此告別碳煙味~
在等待的過程中,滋滋的烤肉散發(fā)出誘人的香氣,烤過的肉用生菜葉或蘇子葉包上,加入辣椒、蒜片等配菜,再蘸點韓式辣醬,一口下去,滿足感油然而生!
/ 火鍋 /
這里的章魚都是養(yǎng)在水箱里的,新鮮現(xiàn)抓上桌。待章魚在鍋中逐漸變成鮮味十足的料理,連湯汁都跟著爽口起來~
/ 烤串 /
延吉燒烤擁有屬于自己的獨特風味,并且參與感極強!大部分都需要自己手工把肉串鋪開,時不時的還要翻轉一下,待烤熟之際,撒上蘸料,一串接一串完全停不下來~
/ 大排檔 /
延吉的大排檔大多是啤酒屋的形式,韓范十足!不管是正式韓餐、還是下酒小菜,密密麻麻能擺滿整個長桌,搭配酒香四溢的米酒,絕對能滿足你的吃貨味蕾!
在延吉,逛吃逛吃
好玩到讓你流連忘返
在延吉除了不停的吃吃吃吃吃以外,還有許多好玩又有趣的景點值得我們打卡,接下來繼續(xù)跟著瞧妹一起逛逛吧~
延吉的必打卡地——“水上市場”,是當?shù)刈罹咛厣某r族早市,整個城市的煙火氣也在這里展現(xiàn)得淋漓盡致,因為是早市,所以市場的營業(yè)時間在早上5點-8點,千萬別跑空!
水上市場主要以朝鮮族特色美食為主,延邊的米酒、米腸、打糕、紫菜飯、朝鮮泡菜、土豆餃子、七彩油條……早餐種類也特別多,如果不是只有一個胃,真想每樣都去嘗一遍!
/ 延邊大學 /
成立于1949年的延邊大學,坐落在延吉的臥龍山上,這里不僅文化氣息厚重,就連建筑也具有獨特的民族氣息。乘坐校園公交行駛在園區(qū)內,分分鐘穿越到韓國的梨花女大~
/ 彈幕墻 /
校園外的“大學城”,因上面掛滿了中韓文的各種招牌,所以便一躍成為了網(wǎng)紅打卡地,還有了一個俏皮的名字“彈幕墻”。
每當夜晚來臨,霓虹燈閃爍,就是這里最熱鬧的時候,形形色色的人們聚集在這里喝酒聊天,簡直不是首爾勝似首爾~
/ 延邊博物館 /
都說一個城市的博物館,可以映射出一個城市的文化和風格,延邊博物館也不例外。
這座博物館始建于1960年,現(xiàn)有館藏文物1.5w件,國家級珍貴文物500多件,行走在這里,仿佛在隔空與歷史對話,很值得打卡一次哦~
/ 延吉朝鮮族民俗園 /
在帽兒山腳下,還有一座修建不久的朝鮮族民俗園,園內都是具有朝鮮特色的房屋,很有韓劇的feel~
園區(qū)內除了可以觀賞的建筑外,還有咖啡店和幾家小飯店供人休息用餐,值得一提的是,這里還有朝鮮服飾出租哦,穿上一身韓服,你就是下一個金喜善!
延吉旅行小貼士:
住宿:如果沒有太多時間,可以選擇住在延吉大學城附近,既可以看景,也可以享用各種美食。
交通:若有直達航班,可直接降落延吉機場,距離市中心不遠,附近也有很多出租車standby。
小尾巴
若是你已耐不住自己那顆蠢蠢欲動的心
那么就讓腳步跟隨著胃的召喚
來一場痛快的延吉異域美食之旅吧~
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本文作者:可可
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