東北延吉去過(guò)的請(qǐng)舉手，延吉美食吃過(guò)不能忘的來(lái)總結(jié)
東北吉林省的延吉市，位于吉林省的東部，是朝鮮族自治州首府。無(wú)論你是東北人還是外省人，有時(shí)間，要來(lái)延吉玩兒幾天 。那里不但有山水美景，民族特色景觀(guān)，最重要的，是那里有好吃的。說(shuō)起延吉的好吃的，數(shù)不勝數(shù)。現(xiàn)在交通發(fā)達(dá)而便利，從長(zhǎng)春乘坐高鐵到延吉，也不過(guò)就三個(gè)來(lái)小時(shí)。剛下車(chē)，看到街路兩側(cè)的雙語(yǔ)牌匾廣告，聽(tīng)著路過(guò)的人們說(shuō)著朝族語(yǔ)言，難免會(huì)有一種出了國(guó)門(mén)的錯(cuò)覺(jué)。
延吉美食，最具有代表性的，冷面，狗肉，燒烤，石鍋拌飯，辣魚(yú)，咸菜，米腸，打糕等等。似乎，每一個(gè)延吉人，都對(duì)冷面情有獨(dú)鐘，你隨便拉住一個(gè)當(dāng)?shù)厝?，無(wú)論是朝鮮族還是漢族，他都能如數(shù)家珍地告訴你，哪里的冷面最好吃，通常，他們會(huì)指給你服務(wù)大樓的方向，讓你去那里吃延吉最正宗的冷面。
在延吉的飯店，絕大多數(shù)的冷面都是現(xiàn)壓的，用干條的很少。顧客也吃得嘴刁，是不是現(xiàn)壓的，吃一口，甚至看一眼就分辨得出來(lái)。據(jù)說(shuō)延吉的冷面用料考究，湯汁是牛肉煮的，各樣冷面專(zhuān)用配料，一樣不能少，比如少了水煮蛋，少了辣椒醬，甚至少了白芝麻，或是辣白菜，都會(huì)讓人覺(jué)得不夠味兒。延邊冷面的湯汁是有點(diǎn)酸，又不是很酸，有點(diǎn)甜也不是很甜，有點(diǎn)咸又不像東北菜那么的重口，每一種味道都恰到好處。延吉大冷面的碗很大，剛端上來(lái)的時(shí)候，可能你會(huì)想，這么多，怎么吃得完，可吃到最后，多半只剩下碗底的湯汁了。來(lái)延吉走親訪(fǎng)友，公干旅游，如果不吃一碗服務(wù)大樓的冷面，別跟人說(shuō)你去過(guò)延吉。
如果有幸，你能在延吉住上幾天，那就真的可以大飽口福了，第一餐用大冷面拉開(kāi)序幕，那晚上，一定要來(lái)一頓燒烤。延吉的燒烤，與傳統(tǒng)的東北燒烤不同。主要體現(xiàn)在烤法上，東北乃至全國(guó)的燒烤，都是由烤師烤好上盤(pán)的。延吉的燒烤，是串好的半成品，服務(wù)人員會(huì)把燒烤料和顧客點(diǎn)的串類(lèi)上齊，在桌子上的精致干凈的特制的白鋼燒烤架里填滿(mǎn)炭火。剩下的環(huán)節(jié)，就由顧客自主發(fā)揮了，一般情況下，都是由本地的親朋，一邊烤，一邊解說(shuō)，這個(gè)怎么烤，那個(gè)料是沾什么的。這燒烤吃起來(lái)，不但美味，趣味也十足。延吉的名燒烤店都很大，幾十個(gè)上百個(gè)桌位。到了晚上，幾乎座無(wú)虛席，連續(xù)的翻? ?，直到深夜。延吉的酒文化也很有代表性，南方的宵夜能吃到下半夜，延吉的酒能喝一宿。無(wú)論冷面還是燒烤，與其最匹配的，是延邊的咸菜，叫咸菜，其實(shí)一點(diǎn)也不咸，微微的酸辣。在延吉的市場(chǎng)，咸菜攤位占據(jù)了很大的面積，各樣小菜，蘿卜，桔梗，小根蒜等等，好像除了蒜茄子，都是抹了一層紅紅的辣椒粉。
延吉的咸菜，總是會(huì)被作為手信帶給親朋友。
口味偏重的話(huà)，一定要嘗嘗延吉的魚(yú)子醬和魚(yú)腸醬，好吃得讓人停不下來(lái)。不過(guò)，魚(yú)子醬和魚(yú)腸醬是生的 。生的呦！
延吉的打糕類(lèi)小食，打糕也是很好的手信選擇，聰慧的朝族人，居然可以把打糕分化衍生出十幾種口味，不但好吃，也足夠賞心悅目。
如果，你非愛(ài)狗人士，這個(gè)狗肉火鍋，一定要壓軸出場(chǎng)。延吉的狗肉早在二十幾年前，就形成了產(chǎn)業(yè)鏈，在菜市場(chǎng)，狗肉像羊肉一樣的出售。餐桌上的狗肉都是養(yǎng)殖的。雖然小編自從養(yǎng)狗之后就沒(méi)在吃過(guò)狗肉，但養(yǎng)狗之前，卻實(shí)也品嘗過(guò)延吉的狗肉火鍋，確實(shí)是一場(chǎng)盛宴。出于對(duì)狗的喜歡愛(ài)，就不過(guò)多描述狗肉火鍋是如何的美味的，到底有多香，嘗過(guò)就知。
到延吉或三天或五日，臨行前，來(lái)頓石鍋拌飯吧！延邊的特色美食，不只是好吃，而且也是視覺(jué)盛宴，讓你的味蕾和眼，同時(shí)體驗(yàn)它的美好，過(guò)目不忘，流連唇舌間。某一日，想起任一樣美食，你或許還想有機(jī)會(huì)，再去延吉一次。
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