自古有言:食在廣州,廚出鳳城,有了好的廚子才能有美味佳肴
俗話說,如果你覺得太陽太曬,想要乘涼那你就需要找到一個(gè)能夠乘涼的地方,那同樣的想要吃到好吃的,你就要找到有好廚子的地方。對(duì)于一個(gè)吃貨而言呢,愛上一座城市,除了那個(gè)城市的味道,那個(gè)城市的故事,肯定這個(gè)城市的美食是不可或缺的。有多少個(gè)大學(xué)臨近畢業(yè)的學(xué)生,就是為了一口吃的,而去那個(gè)城市,發(fā)展以后的未來。那俗話說,食在廣東,廚出鳳城,鳳城也就是我們現(xiàn)在的順德,順德名廚,在中國甚至世界上都是很有名氣的,順德小吃來源于民間,但是也來源于千家萬戶,大街小巷。順德的小吃并不像是一些特色小吃,其他更多的是簡(jiǎn)樸純正,原汁原味,不取巧。更多的能夠突出食物本身的味道。那么在這樣一座的美食之都中,比較出名的食物都有哪些呢?
首先是與做魚出名的德云居,這里面最出名的就是一魚三吃。一吃就是吃魚片,一條魚一般能出差不多十碟,魚片足夠六七個(gè)人吃,分量很足,不粗不細(xì),剛剛好,在清水中兩分鐘就可以動(dòng)筷使用了,第二次吃魚頭,魚頭和河鮮一起燜煮,冬日里來上一鍋,那實(shí)在是暖上心頭,第三吃將剁碎的羽絨坊到熬好的粥中慢慢熬煮,魚肉融化和粥融為一體,這三樣加起來就稱為一魚三吃。
炸牛奶猛一聽,感覺像是西方的食物,其實(shí)這也是我們國內(nèi)的一種小吃,外表金黃酥脆,內(nèi)里順滑香甜,而不甜膩。
一個(gè)很具有現(xiàn)代名字特色的鋪?zhàn)?,叫做民信老鋪,這個(gè)老鋪能有一款,甜品,叫做椰子燉奶,順滑香甜的雙皮奶,甜甜的,在椰殼中用新鮮椰子殼做出,不管是本地人還是外地人,都會(huì)盡興而歸。
前一陣刷遍朋友圈的姜撞奶,讓男朋友給你煮來喝,姜味十分濃厚,就好像喝了姜汁,但是那口感的郵箱,龍順華有點(diǎn)兒甜,還可以增加紅豆椰果等配料,可以說是十分美味了。
還有一個(gè)是全球別無分號(hào)的金榜牛奶店,整個(gè)店只有兩個(gè)人,就是夫妻倆,手工制作雙皮奶。這家店的也是外地人? ?去最容易撲空的一家店了,如果想要吃,一定要早上去排隊(duì)的。因?yàn)檫@家店他只分中午和晚上出爐兩次,如果賣完了就不再做了。
不管在哪個(gè)城市,哪個(gè)地方都會(huì)有一家小小的店鋪,可能開在街頭巷尾,可能開在火車站旁的小鋪?zhàn)永?。這個(gè)就是我們常說的夜市攤兒。那邊有著特色的豬雜粥。食客可以挑選新鮮的豬雜給老板娘剁碎,然后老板娘用砂鍋將豬雜還有粥一起燉煮,這是最地道的當(dāng)?shù)厝说淖龇?,吃著十分的新鮮。不光能吃到粥,還可以吃到外焦香嫩里滑,尺寸剛剛好的鐵板豬肝炒菜之類的。
曾經(jīng)有網(wǎng)友說過,在順德每一餐都可以期待,順德人對(duì)于吃的要求,不單只表現(xiàn)在當(dāng)?shù)氐牟蛷d,更滲透在每家每戶平常的每一餐里面,不只是廚師,就連家里的男人孩子,對(duì)每一樣的食物都有專業(yè)級(jí)別的要求,那么順德去一次怎么能夠呢?
Hash:7a101b6cee8fff07166694c7c2bba57cf9045578
聲明:此文由 醉雨軒文 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com