鞍山火爆的家鄉(xiāng)美食都有什么呢

鞍山遼寧省省轄市、特大城市,遼寧省第三大城市,地處環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)區(qū)腹地,遼東半島中部,位于沈大黃金經(jīng)濟(jì)帶的重要支點,是遼寧中部城市群與遼東半島開放區(qū)的重要連接帶,鞍山地處遼東半島中部,南北佳肴匯聚此地,成為一座美食之城。各色菜系在此得以弘揚,還有許多遍布在大街小巷中的美食小吃,征服了人們的味蕾,讓游客們能大飽口福。那么有什么美食是到鞍山必吃的呢?

一.海城餡餅

皮脆餡多

北方,其實餅食還是比較多的,海城餡餅就是其中一個比較有特色的小吃,它的面皮相對來說比較酥脆,肉餡也是特別飽滿鮮香,很值得推薦。海城餡餅,又稱海城牛莊餡餅。是泛指遼寧省海城市這一地區(qū)傳統(tǒng)做工餡餅的一種統(tǒng)稱,它從當(dāng)?shù)?a href='/laobaixing/' target=_blank>老百姓的日常食品中來,以其外皮薄酥嫩,內(nèi)餡種類繁多,以文火慢慢煎烤,其口感以鮮 香著稱,在北方的傳統(tǒng)美食中占有極其重要的地位。

二.酸湯子

酸酸可口

苗族同胞說,苗家人之所以愛吃酸湯,是因為苗人世代居住在深山,缺少魚肉蔬菜,也缺少鹽,生活所迫,苗人只好嘗試著把各種菜肴都制成酸湯。酸湯是提前用面粉與淘米水調(diào)勻,用小火加熱攪拌,快開的時候就把它倒進(jìn)土壇中蓋好壇口,發(fā)酵個五六天才能使得它的味道自然變酸成為酸湯,每一次吃過后又必須向壇中加入新的淘米水,等著下一次吃。久而久之,這酸湯已經(jīng)變成了陳年老湯,味道自然也是經(jīng)久不化,特色就在其中,是城里飯店無法調(diào)成的。這個是一個特別具有滿族風(fēng)味的小吃,可以說是很有遼寧風(fēng)味了,吃起來酸酸的,十分開胃。

三.清蒸全鴨

健康美味

很多朋友可能也都知道,其實清蒸是最能夠體現(xiàn)食物本身味道的一個方法,所以,鞍山的清蒸鴨也是比較值得推薦的,因為不僅鴨肉肥嫩,而且味道還很香。鞍山清蒸全鴨,是一道當(dāng)?shù)氐奶厣?。鴨形精?有骨有肉,紗布捆扎的痕跡酷似鴨皮,給人以真實感,鴨肉粑嫩,湯魚味美,清香四溢,令人垂涎。

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