紅山赤峰市的特色美食味道
赤峰市，是內(nèi)蒙古自治區(qū)的9個地級市之一，駐地松山區(qū)。赤峰為紅山之一，蒙古語“烏蘭哈達(dá)”，因城區(qū)東北部赭紅色山峰而得名。在這里，有些特色風(fēng)味的美食小吃，在其他地方是吃不到的噢。
外貌和肉夾饃、驢肉火燒有些相似的食物，在馬伯庸的筆下就可以“品”出獨特之處?！暗谝豢诔缘降模亲詈米钕愕牟糠帧淮玫谝豢诤蠑n，酥皮碎片、麥香面片以及熏肉精華已經(jīng)在舌尖混為一團(tuán)，滿口噴香。”一段看似簡單的文字，卻將“赤峰對夾”的酥脆可口展現(xiàn)得淋漓盡致，讓人食欲大開。
黃米切糕，即粘糕。蒸好的粘糕是個“坨”，零售或食用時須一片一片地切下來，所以稱“切糕”。赤峰南部較干旱，生產(chǎn)的黃米黏性大，做出的粘糕粘而不粘。蒸出的粘糕色澤金黃，配之以紅蕓豆和大紅棗。
華子魚，因為康熙皇帝的一句“吃了這里的魚，朕再也不想天下的魚了”而名聞天下，如今，它已進(jìn)入尋常百姓家，煎、炸、烤、紅燒、清蒸等均可。 達(dá)里湖的咸水華子魚被民間稱為“賽甲魚”，是熱情的蒙古人宴請賓客的上等名菜。因為純野生捕撈，4年方長成15厘米，因此肉質(zhì)緊實，鮮美微咸，食之能感覺迥異于養(yǎng)殖魚的寡淡，有天然的野生風(fēng)味。
咸菜疙瘩（金芥肉） 赤峰地區(qū)的咸菜疙瘩絕對跟一般地區(qū)的不一樣，還記得小時候抱著硬硬的咸菜疙瘩狂啃的情境嗎？它的食材是芥菜，但是經(jīng)過了咱赤峰人的改良，變成了現(xiàn)在的咸菜疙瘩，而且還給它起了個洋氣的名字，叫“金芥肉”！
哈達(dá)火燒是赤峰老街哈達(dá)街的名產(chǎn)，又名杠子火燒，有百十來年歷史了。這種火燒與尋常不同，是燒餅的形狀，油條的制法：以豬油、鹽、礬、砂糖與水堿面揉在一起，搟成上下兩個渾圓的圓餅，再摞在一起，用大木杠子壓得實實在在，不見半點空隙，再拿火烤干，連芝麻都不撒。這東西口感很硬，死面疙瘩，但成本低，耐吃，也不怕放壞，風(fēng)吹日曬都不影? ?，泡到水里也不散，適合遠(yuǎn)行攜帶。當(dāng)年在赤峰，過往的客商和牧民都會揣上幾個當(dāng)干糧——必要的時候，還能拿這玩意兒防身。
敖漢撥面是用敖漢產(chǎn)的蕎麥為原料，經(jīng)軋碾后，和成稍硬的面，放在長條形面案上，用特制兩端有把的刀，進(jìn)行擠切，直接下鍋煮熟，撈出澆上鹵汁，口感潤滑而富有筋性，味道甚美。同時，蕎麥還具有降氣寬腸、清熱解毒的藥用功效。
熏雞，是赤峰的傳統(tǒng)食品，歷史悠久。熏雞是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于魯菜，川菜或湘菜，是指經(jīng)過食品五味五香等氣味熏陶所成的雞。熏雞所用的材料是全雞，即一整只雞。
干鍋羊雜，牛雜比較少見，所以一般都是羊雜。這個菜吃不慣的可能會覺得有些膻味，然而這才是最正宗的口味。每次回去跟朋友們聚會，鍋包肉和羊雜是必點的。
Hash:dde60dfadc35123c9a2f832f8f84e5c152fc3dd2
聲明：此文由 聚愛美食 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
山西省十大旅游景點，山西好玩的地方排行榜
三晉大地物華天寶，好大一個中國古代建筑藝術(shù)博物館。都說地上文物看山西，風(fēng)景名勝好玩景點數(shù)不勝數(shù)，那么最好玩景點有哪些呢?小編根據(jù)景區(qū)等級、兼顧景點類型，以及其旅行者網(wǎng)友關(guān)注度等，為您作個山西十大旅游景點排名的盤點，不知你覺得如何，歡迎發(fā)表你的觀點。1、山西忻州五臺山景區(qū)(5A級景區(qū)、世界文化遺產(chǎn)、國家風(fēng)景名勝區(qū)、國家森林公園、全國文保單位)這里不僅世界佛教五大圣地之一和中華十大名山之一，而且也
-
秦皇島旅游攻略路線及乘車指南
秦皇島簡介秦皇島位于河北省與遼寧省交界，因秦始皇東巡于此，并令人渡海求仙而得名，是中國唯一一座因皇帝名號得名的城市，秦皇島由公元前215年至今是一座歷史悠久的城市，境內(nèi)峰巒眾多，海域遼闊，風(fēng)景怡麗，氣候清爽宜人是夏季旅游避暑的最佳圣地全市分布海港區(qū)，山海關(guān)區(qū)，北戴河區(qū)三個區(qū)，秦皇島素有京津后花園的美譽,擁有海濱，長城，生態(tài)等良好的旅游資源，吸引了廣大海內(nèi)外游客慕名而至，歷史
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
赤峰法輪寺起火原因已查明！竟然是...
１日從國家文物局獲悉，內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市寧城縣第七批全國重點文物保護(hù)單位法輪寺東配殿近日發(fā)生火災(zāi)，致使５０平方米的東配殿基本焚毀，僅殘余墻體及基礎(chǔ)，火災(zāi)未造成人員傷亡。經(jīng)初步調(diào)查，起火原因為法輪寺工作人員下班時將剛熄滅的油燈芯放入東配殿紙箱內(nèi)，隨即離開，９分鐘后油燈芯復(fù)燃引發(fā)火災(zāi)。國家文物局表示，在接到火災(zāi)事故報告后，已對火災(zāi)事故調(diào)查處理提出意見。當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門立即啟動應(yīng)急預(yù)案，
-
赤峰旅游——耶律琮墓
耶律琮墓：耶律琮墓位于馬鞍山鄉(xiāng)宮營子村西南的鴿子洞地帶。背靠陡峭的山峰，左右有小山環(huán)抱，兩側(cè)峰嶺峻峭漫山青松挺拔，奇花異草爭紅斗艷，蜂飛蝶舞，鳥語花香，這一優(yōu)美的自然形式，正符合古代風(fēng)水理論的要，這塊絕好的陵墓佳地，葬的是遼代出身皇族，位居“外三公之首”，為“帝王之師”遼景宗時期的位極人臣，聲名顯赫的人物——耶律琮。據(jù)史料記載他歿于遼景宗保元十一年（公元979年），是喀喇沁旗十余處遼代古跡之一。
-
赤峰市文物局檢查寧城縣文物保護(hù)工作
近日，赤峰市文物局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)抽調(diào)各旗縣專家組成專家組來寧城檢查文物保護(hù)情況。寧城縣文物局相關(guān)負(fù)責(zé)人陪同檢查。檢查組先后查看了小城子普祥寺、大城子法輪寺、三座店八家烽火臺、存金溝南山根遺址、黑城城址、小黑石溝墓群、喇嘛洞石窟、大雙廟石頭老爺廟、紅廟子北山遺址、遼中京遺址重點文物保護(hù)單位。通過檢查，檢查組對我縣遺址圍封保護(hù)、長城宣傳牌制作以及文物保護(hù)員巡查保護(hù)情況給予了充分肯定。同時指出，本
-
今日赤峰文化聯(lián)播！
赤峰市文物局來寧城檢查文物保護(hù)情況近日，赤峰市歷史文化研究院院長陶建英、博物館副館長馬鳳磊、趙國棟一行4人來寧城檢查文物保護(hù)工作情況，縣文化旅游體育局局長劉鶴毅及文物局相關(guān)負(fù)責(zé)人陪同檢查。檢查組一行先后查看了黑城城址、小黑石溝墓群、必斯?fàn)I子?xùn)|哈腦墓地等相關(guān)單位，對寧城的保護(hù)工作給予充分肯定，并結(jié)合黑城城址、小黑石溝墓群的現(xiàn)狀規(guī)劃制定大遺址保護(hù)中心、搶險加固及圍封工程項目計劃書逐
-
赤峰市八〇二轉(zhuǎn)播臺：修繕百姓的連心路
【赤峰市八〇二轉(zhuǎn)播臺：修繕百姓的連心路】實習(xí)記者：郎镕澤由于今年雨水較多，經(jīng)棚鎮(zhèn)永勝村二窩鋪組部分路段損毀嚴(yán)重，赤峰市八〇二轉(zhuǎn)播臺積極發(fā)揮主觀能動性，解決群眾關(guān)心的熱點、難點問題，為當(dāng)?shù)卮迕裥藓昧寺?，贏得村民的交口稱贊。永勝村二窩鋪組的主干路是轉(zhuǎn)播臺工作人員往來的必經(jīng)之路，永勝村二窩鋪組今年受雨水天氣影響，主干路損毀嚴(yán)重，同時也存在很多安全隱患，市八〇二轉(zhuǎn)播臺第一時間請來了施工隊伍，
-
今天！赤峰·中關(guān)村信息谷科技創(chuàng)新基地正式開園運營！
3月28日，創(chuàng)新中國行·2021智能科技發(fā)展高峰論壇暨赤峰·中關(guān)村信息谷科技創(chuàng)新基地開園儀式在赤峰松山信息數(shù)創(chuàng)科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)舉行。全國政協(xié)外事委員會委員、中國國際人才交流協(xié)會副主席張建國，國務(wù)院參事、發(fā)展中國家科學(xué)院院士石勇，南非科學(xué)院院士郭寶珠，北京中關(guān)村信息谷資產(chǎn)管理有限責(zé)任公司董事長王清山，市委書記孟憲東，市委副書記、市長王旺盛，市人大常委會主任張華，市政協(xié)主席蘇雅勒其其格，副市長黃國文出
-
??錯過了五一，周末別再錯過赤峰的這處網(wǎng)紅旅游打卡地啦！
作為一個土生土長的赤峰人今天，小編必須為你安排一場赤峰的網(wǎng)紅旅游打卡地伴著五一假期結(jié)束的余溫你是不是還想玩玩玩呢那周末一定要來這個地方哦~堵在路上看車？No！網(wǎng)紅景點看人？No！都是不存在的~走起?。?！巴林左旗，位于赤峰市北部。是富河文化、契丹遼文化的發(fā)祥地，距今1000多年前，契丹民族在此建立了"草原第一都"。這里擁有中國的北五臺—召廟、大遼帝
-
