呼和浩特6大地方美食推薦,美食總是讓人心情愉悅
呼和浩特市是內(nèi)蒙古自治區(qū)首府,這里匯聚著整個內(nèi)蒙古的各地美食,如果要我給大家推薦呼和浩特的6道地方美食,我給大家推薦的是以下6道美食。
1、羊雜碎
說起呼和浩特的美食,一定不能錯過羊雜碎,呼和浩特的羊雜碎鋪到底有多少家?實在難說,反正橫街斜巷,直道彎路,到處都有。每天一大早,一碗羊雜碎,一個焙子,對于那些喜食羊雜碎的本地人來說,算得上是比較講究的早點了。
羊雜碎是呼和浩特的一道正宗的美食,如同北京的砂鍋爆肚,沈陽的老邊餃子,西安的羊肉泡饃。
2、焙子
呼市的焙子可以和羊雜搭配稱為靈魂伴侶,也可以獨自成家,單獨來吃。
焙子是呼和浩特地區(qū)特有的小吃,是回族面點名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形狀有圓的、方的、三角的和牛舌形的等等。都是小麥面發(fā)酵,兌堿烤制而成的。外干脆內(nèi)暄軟,有濃濃的小麥面香味兒。是早點中最廣泛,最經(jīng)常的主流食品。也是旅行最佳食品,常配以咸菜食用。
3、燒麥
燒麥在內(nèi)蒙古很多地方也叫做稍美,是內(nèi)蒙古回民比較常吃的一種美食。
燒麥?zhǔn)且环N在內(nèi)蒙古西部各城市流傳很久、一直不衰的傳統(tǒng)風(fēng)味食品,是一種面制包餡的籠蒸點心。其外形束折如花,皮薄餡嫩。和中國南方地區(qū)的傳統(tǒng)小吃"燒賣"外形類似,但是所用餡料不同,內(nèi)蒙古地區(qū)的稍麥只用牛羊肉和大蔥,南方燒賣餡料種類繁多,不是一種食品。
4、手扒羊肉
手扒羊肉是一道蒙古的經(jīng)典菜式,蒙古人從小就喜歡吃羊肉,幾天不吃就感覺心里發(fā)慌。蒙古人吃羊肉講究,現(xiàn)宰、現(xiàn)煮、現(xiàn)吃,所以非常鮮嫩。就是把羊肉切成大塊,放鍋里面煮,只放蔥、姜、鹽,有的甚至連蔥姜都不放。每次做手扒羊肉都要放些去膻腥氣味的調(diào)料和香料,吃的時候再配上韭菜花、辣椒醬之類的蘸料。這道菜清香可口,咸辣味正,肥而不? ??。
5、莜面
莜面是呼和浩特本地特有的美食,莜麥是一種禾谷類農(nóng)作物,用此種作物的籽粒加工出來的面,叫莜面。清水河縣氣候寒涼、雨水集中且土壤條件好,最適于莜麥生長,可說是莜麥的天堂。莜面是呼和浩特各族群眾很喜歡的一種美食,家家戶戶幾乎都會做莜面,菜市場也都有賣熟莜面的。
全中國個人認(rèn)為品質(zhì)最好的羊肉就是在內(nèi)蒙古,內(nèi)蒙古草原資源豐富,到處都是大草原,所以內(nèi)蒙古的羊很多都是散養(yǎng)長大的,因此味道特別好,而且肥瘦相間且比例合適,不管是做成羊肉串還是吃火鍋涮羊肉都是一等的美味。
以上是給大家分享的呼和浩特的6道地方美食,味道都很不錯,到呼和浩特的朋友不妨找找嘗嘗,絕對不會讓你失望的。
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