破局之道：吳橋傳統(tǒng)餐飲的現(xiàn)代化之路，餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)合共謀發(fā)展

2021年10月19日,由吳橋潤(rùn)城建設(shè)投資集團(tuán)主辦、吳橋運(yùn)河人家美食街及餐創(chuàng)云承辦的“2021新餐飲·新零售·新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)峰會(huì)暨吳橋餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)成立大會(huì)”在吳橋云瑧金陵雜技酒店圓滿舉辦,吳橋潤(rùn)城建設(shè)投資集團(tuán)總經(jīng)理王志偉、吳橋縣工商業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副主席祝紹松、吳橋潤(rùn)城建設(shè)投資集團(tuán)副總經(jīng)理李虹、吳橋縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、吳橋縣衛(wèi)健局相關(guān)人員出席峰會(huì)。

本次峰會(huì)的成功舉辦,為普通人的餐飲創(chuàng)業(yè)夢(mèng)提供了可實(shí)現(xiàn)的機(jī)會(huì)與平臺(tái)。一直以來(lái),吳橋餐飲商家都是單打獨(dú)斗,沒(méi)有具體的行業(yè)方針與規(guī)劃,在現(xiàn)代餐飲模式的沖擊下,很多吳橋傳統(tǒng)餐飲商家都提出了餐飲不好做、傳統(tǒng)餐飲模式已經(jīng)跟不上時(shí)代潮流等問(wèn)題,為幫助商家尋找破局之道,本次峰會(huì)成功邀請(qǐng)到了《品牌價(jià)值標(biāo)準(zhǔn) 餐飲行業(yè)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)筆撰寫(xiě)人、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)特聘高級(jí)智囊團(tuán)成員裴成輝及眾多行業(yè)知名餐飲品牌方。

峰會(huì)上,裴老師以“數(shù)字化+外賣(mài)+新零售,讓餐飲收入快速增加N倍”為主題進(jìn)行了分享,他表示,數(shù)字化并非遙不可及,即便是個(gè)普通人,依然可以通過(guò)學(xué)習(xí)與實(shí)踐讓數(shù)字化成為自身收入增長(zhǎng)的一大利器。尤其是餐飲的新零售模式正在呈現(xiàn)爆發(fā)式發(fā)展,商家一定要抓住這個(gè)機(jī)遇,將自身融入數(shù)字化、融入新零售。根據(jù)吳橋當(dāng)?shù)厍闆r,加入旅游景點(diǎn)的元素,將會(huì)引爆餐飲收入。接著肥麗米粉酸辣粉及牛棒燒肉丼飯創(chuàng)始人分別分享了自己的餐飲創(chuàng)業(yè)之路,現(xiàn)場(chǎng)給出極大的加盟優(yōu)惠政策,為豐富吳橋餐飲品類(lèi)提供支持。

北京天中銘源文化發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)敖冠群分享表示,吳橋運(yùn)河人家美食街將響應(yīng)國(guó)家對(duì)文旅項(xiàng)目發(fā)展的號(hào)召,綜合吳橋優(yōu)越的地理位置和文化歷史,辦吳橋人特有的餐飲!吳橋運(yùn)河人家美食街區(qū)內(nèi)的特色美食IP設(shè)置體驗(yàn)裝置填補(bǔ)了吳橋商業(yè)及旅游市場(chǎng)的空白,是吳橋首個(gè)主題模式的餐飲聚集地。另外,美食街提供的免費(fèi)小程序運(yùn)營(yíng)服務(wù),不僅會(huì)為顧客帶去服務(wù),還會(huì)向商家提供裝修設(shè)計(jì)、評(píng)價(jià)管理等服務(wù),入駐吳橋運(yùn)河人家美食街的商家更會(huì)享受到專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)提供的經(jīng)營(yíng)知識(shí)咨詢(xún)、深度報(bào)道宣傳、證件辦理輔助等方面的幫助,讓商家輕松開(kāi)店,輕松賺錢(qián)。

吳橋潤(rùn)城建設(shè)投資集團(tuán)總經(jīng)理王志偉代表主辦方向吳橋運(yùn)河人家美食街提出幾點(diǎn)期望,他表示吳橋是雜技旅游資源最為豐富的縣域,近幾年里,在文旅業(yè)的帶動(dòng)和催生下,吳橋的餐飲行業(yè)有了顯著提升。但發(fā)展的同時(shí),更要規(guī)范行業(yè)自身行為。作為吳橋唯一的以餐飲為主的商業(yè)街區(qū),吳橋運(yùn)河人家美食街應(yīng)當(dāng)樹(shù)立起本地餐飲龍頭街區(qū)的良好標(biāo)桿,不斷引入新的餐飲經(jīng)營(yíng)管理理念,促進(jìn)餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí),盡全力為吳橋帶來(lái)新的品牌、新的味道,繁榮吳橋餐飲市場(chǎng),不斷豐富百姓就餐選擇。并表示,吳橋潤(rùn)城建設(shè)投資集團(tuán)將給予全力的支持和幫助,與吳橋運(yùn)河人家美食街共同攜手鑄就吳橋餐飲業(yè)的昌盛和輝煌。

吳橋縣工商業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副主席祝紹松,也送來(lái)了對(duì)吳橋縣餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)正式啟動(dòng)的熱烈祝賀。他表示,吳橋縣餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物,它將作為同行業(yè)利益的維護(hù)者、組織者、服務(wù)者,為會(huì)員提供各類(lèi)服務(wù),整合我縣餐飲行業(yè)資源,推動(dòng)餐飲企業(yè)做大做強(qiáng)。祝紹松主席對(duì)吳橋縣餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)寄予厚望,并要求以敖冠群、劉紅霞、王思松為代表的第一屆協(xié)會(huì)班子,要不忘初心、保持對(duì)餐飲的熱忱,服務(wù)協(xié)會(huì)、管理協(xié)會(huì),合力打造吳橋縣餐飲行業(yè)品牌,為吳橋餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入心的活力。在接下來(lái)的發(fā)展過(guò)程中,工商聯(lián)將會(huì)深入?yún)⑴c,為餐飲業(yè)發(fā)展打通關(guān)節(jié),促進(jìn)會(huì)員與會(huì)員之間、會(huì)員與相關(guān)職能部門(mén)之間高效的溝通與交流,為吳橋餐飲行業(yè)的健康發(fā)展提供全力支持。

吳橋縣餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)作為吳橋第一家也是唯一一家餐飲協(xié)會(huì),不以盈利為目的,是一個(gè)公益性組織,入會(huì)成員將會(huì)享受到專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)提供的專(zhuān)業(yè)知識(shí)指導(dǎo),開(kāi)店過(guò)程中,有專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)全程幫扶,讓商家遇到難題有人幫,遇到瓶頸有人幫,從而使吳橋餐飲行業(yè)得到健康發(fā)展,進(jìn)而增加吳橋就業(yè)崗位、拉動(dòng)內(nèi)需、推動(dòng)吳橋經(jīng)濟(jì)發(fā)展,吳橋運(yùn)河人家美食街與餐創(chuàng)云達(dá)成戰(zhàn)略合作,共同賦能吳橋餐飲產(chǎn)業(yè),通過(guò)培訓(xùn)、品牌加盟等各項(xiàng)措施,推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展,為吳橋縣餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)助力。

峰會(huì)的分享,極大的刺激了現(xiàn)場(chǎng)商戶,吳橋運(yùn)河人家美食街李驥現(xiàn)場(chǎng)講解了招商入駐的優(yōu)惠政策,眾多商戶紛紛表示入駐意向,并現(xiàn)場(chǎng)簽訂意向書(shū),所有商家都滿懷期待,希望在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得生存并發(fā)展壯大,為吳橋經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)一份力量。吳橋運(yùn)河人家美食街也向簽約商戶送上了裝修紅包,表示對(duì)加入商家的熱烈歡迎與真誠(chéng)祝福。

本次峰會(huì)只是吳橋運(yùn)河人家美食街助力吳橋餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的開(kāi)始,接下來(lái),吳橋運(yùn)河人家美食街將與吳橋眾餐飲行業(yè)商家一同探索,突破吳橋現(xiàn)在的傳統(tǒng)餐飲模式,與新零售模式結(jié)合,與文旅產(chǎn)業(yè)相融,提升吳橋餐飲行業(yè)的知名度與顧客滿意度、信任度,進(jìn)一步打造更富有特色的吳橋餐飲新模式,使吳橋人有的玩、有的吃,讓游客有地方吃、吃得好。

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