張家口尚義美食：凍板板山藥
壩上三件寶：山藥、莜面、大皮襖。做為三件寶之一的山藥，可是壩上人一年四季離不了的、大人小孩兒平素愛(ài)吃的糧菜兼用的食物。
壩上的氣溫晝夜溫差大，日照時(shí)間長(zhǎng)，有利于干物質(zhì)的形成，所產(chǎn)的土豆，淀粉含量高。凍了土豆經(jīng)過(guò)解凍、擠壓，里面的淀粉基本上都流失了，剩下的多是一些纖維類的東西，營(yíng)養(yǎng)極低了，吃了它絕對(duì)不會(huì)增加糖分，對(duì)血糖高的人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一種保健食品。尚義多長(zhǎng)壽的老人，或許跟常吃凍板板山藥有關(guān)吧。
冬天將山藥放置戶外一晚上，夏天放在冷藏室進(jìn)行冷凍兩天，大山藥進(jìn)行分刀，小山藥整體冷凍。
具體做如下：
一、將冷凍好的山藥化消后，用手或木板擠壓去水。
二、去皮，切片
三、撒上白糖，讓擠干水分的土豆吸收。（據(jù)說(shuō)這樣做出來(lái)的不黑）
四、放在蒸屜上蒸熟即可
還有一種做法，就是在凍山藥擠出水分后不加糖，直接蒸熟，晾涼。
在鍋中放在一把白糖，加少許水，進(jìn)行加熱，等到出現(xiàn)粘稠狀時(shí)，將冷卻的山藥倒入鍋中，再加熱半分許，出鍋。（如果想做巴絲山藥的話，冷卻粘稠的糖水一會(huì)兒，一塊一塊將山藥下入糖水中再一塊一塊地拿出就會(huì)出現(xiàn)巴絲山藥的效果），注：下面演示的不是巴絲山藥。
更多資訊請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：掌上尚義（微信號(hào)：ishyi0313）
尚義地區(qū)最接地氣、重服務(wù)的平臺(tái)！互助、爆料、搞笑，關(guān)注民生，分享本地新鮮事兒，吃喝玩樂(lè)行購(gòu)盡在掌上尚義。
圖片源自網(wǎng)絡(luò)
Hash:89a4578ed04a2166418593086f25bcd42831609f
聲明：此文由 掌上尚義微信 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
外國(guó)人來(lái)中國(guó)旅游做的攻略，真的太棒了
你在中國(guó)的旅行經(jīng)歷怎么樣?我在中國(guó)生活工作，也到處旅游。人們的友好、街上的喧鬧、城市的龐大—我深深地愛(ài)上了那里的一切。但在去中國(guó)旅行之前，有一些事情你得知道一下，才能好好享受。出于這個(gè)原因，我為大家準(zhǔn)備了一個(gè)內(nèi)有151小貼士的中國(guó)旅行指南。A.這些小技巧可以讓你免于尷尬和騙局。B.讓小白也能成為中國(guó)通的秘訣。C.幫助你度過(guò)一生中最難忘的旅行!D.以下是前5個(gè)：1.準(zhǔn)備好你的簽證。與鄰國(guó)韓國(guó)不同，中
-
河北石家莊元氏縣三個(gè)值得一去的旅游景點(diǎn)，看看有你喜歡的嗎？
元氏縣：隸屬于河北石家莊市，位于河北省中南部，西倚太行山與井陘縣接壤，西南鄰贊皇縣，南與高邑縣相接，東部與趙縣、欒城區(qū)相鄰，北與鹿泉區(qū)相鄰，縣域總面積668.4平方公里。境內(nèi)著名的旅游景點(diǎn)有封龍山、蟠龍湖、白果樹景區(qū)等，喜歡的不要錯(cuò)過(guò)了。封龍山風(fēng)景名勝區(qū)：又名飛龍山，位于元氏縣與石家莊市區(qū)交界，現(xiàn)今南坡、東坡為元氏縣所轄，北坡為鹿泉區(qū)所轄，素為歷史文化名山，以奇山怪石著稱，主峰海拔812米，巍然
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè)園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè)園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長(zhǎng)滿野草。（羅定見聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒(méi)人修剪的景觀仙人掌長(zhǎng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
遼寧葫蘆島市建昌縣三個(gè)值得一去的旅游景點(diǎn)，喜歡的不要錯(cuò)過(guò)了
建昌縣：隸屬遼寧葫蘆島市，位于葫蘆島市西北部，總面積3181平方公里。境內(nèi)最高峰大青山，海拔1223米，有遼西屋脊著稱。著名的旅游景點(diǎn)有白狼山風(fēng)景區(qū)、龍?zhí)洞髰{谷、柏山風(fēng)景區(qū)等。白狼山：原名大黑山，位于遼寧省葫蘆島市建昌城東5公里，總面積93平方公里，主峰高1140.2米，它以絢麗多姿的風(fēng)光和豐富的森林資源，吸引著眾多的游人和一代又一代的建設(shè)者，人們贊美它的雄偉、秀麗、富饒，被譽(yù)為鑲嵌在遼西大地上的
-
張家口這14個(gè)超美的古村落是被人遺忘的世外桃源！居然有張北的的.
喧囂的都市呆的久了就分外想去那古舊的小鎮(zhèn)走走那長(zhǎng)滿青苔的青石板路上是悠長(zhǎng)的時(shí)光，是淅淅瀝瀝的小雨還是安放我們疲憊身心的港灣提起古鎮(zhèn)，總會(huì)想到江南可國(guó)慶去江南太堵了其實(shí)，我們身邊就有許多古村落自駕就能到今天小微就給大家推薦一些不知名的冷門小村落雖然遠(yuǎn)離人海但是景色卻別有一番風(fēng)情暖泉古鎮(zhèn)暖泉古鎮(zhèn)始建于元代，明清之間規(guī)模壯大為“三堡、六
-
百年京張鐵路是張家口人永遠(yuǎn)的記憶！
今年是京張鐵路建成110周年12月30日（明天）北京至張家口高速鐵路開通運(yùn)營(yíng)！新老京張鐵路將在大家的矚目中完成一次跨越百年的相逢河北經(jīng)濟(jì)頻道《今日資訊》欄目在京張高鐵開通之際采訪了原張家口鐵路系統(tǒng)的退休干部張永平及張家口當(dāng)?shù)鼐用褚曨l中提到張家口老北站一位接受采訪的老人不禁落淚張家口站北站北站在人們心底留下的回憶在泛黃的照片里愈
-
時(shí)速350公里的慢生活——京張高鐵沿線打卡 塞外古城張家口的明清記憶
10站、174公里、最高時(shí)速350公里。京張高鐵即將正式運(yùn)營(yíng)，北京到張家口一小時(shí)內(nèi)抵達(dá)。不過(guò)，或許還有另一種更柔軟、更松弛、更鄉(xiāng)土的視角。最近的地方，路途最遠(yuǎn)，過(guò)去多年，很多北京人對(duì)鄰居張家口是陌生乃至疏離的。崇山峻嶺、路途遙遠(yuǎn)，四個(gè)多小時(shí)的火車，這時(shí)間都?jí)蜃哞F去趟上海了。而京張高鐵，讓張家口進(jìn)入北京一小時(shí)生活圈，葡萄、海棠、黃米糕，農(nóng)場(chǎng)、老村、種植園，這些與忙碌城市生活似乎遙遠(yuǎn)的事物，這些
-
張家口赤城鎮(zhèn)各村地名由來(lái)?，朋友，你是哪個(gè)村的呢？
赤城縣赤城鎮(zhèn)各村地名由來(lái)1、東大村因位于鼓樓十字街東北而得名，48年土改命名東大村2、南大村因位于鼓樓十字街東南而得名，48年土改命名南大村3、西大村因位于鼓樓十字街西南而得名，48年土改命名西大村4、北大村因位于鼓樓十字街西北而得名，48年土改命名北大村5、東關(guān)村因地處赤城堡城東關(guān)廂內(nèi)，故得名東關(guān)村6、東龍村原名東城壕，因村有東龍橋，故得
-
張家口地區(qū)的古代城址為何以金代城址為最多？
呂海峰話說(shuō)，如果我們提起張家口的一些古城城址，從隋唐時(shí)代開始到遼國(guó)，到金朝，到元朝有很多。但是，其中最多的卻是金朝的城市遺址。那么，這究竟是怎么回事呢？張家口地區(qū)的古代城址為何以金代城址為最多呢？下面我們就一起前往探查一番。首先，我們先共同了解一下金朝的基本簡(jiǎn)況。它是是中國(guó)歷史上由女真族所建立的統(tǒng)治著中國(guó)北方和東北地區(qū)的一個(gè)封建王朝，開國(guó)皇帝是完顏阿骨打。當(dāng)然，事實(shí)上，金朝的女真族也就
-
張家口這一遺址群又有新發(fā)現(xiàn)！“穿越”160萬(wàn)年前……
日前，從河北泥河灣遺址群保護(hù)區(qū)管理委員會(huì)獲悉，文物工作者近期在這里發(fā)現(xiàn)了20余個(gè)160萬(wàn)年前草原猛犸象腳印及大量古人類打制的石器、動(dòng)物化石，為進(jìn)一步研究泥河灣早期人類行為、生存環(huán)境補(bǔ)充了新材料。草原猛犸象是生活在北方嚴(yán)寒氣候下的一種古老哺乳動(dòng)物，根據(jù)最新考古研究資料，其生存年代距今170萬(wàn)至10萬(wàn)年?？脊湃藛T近期在泥河灣遺址群馬圈溝遺址魚咀溝1號(hào)地點(diǎn)發(fā)現(xiàn)了草原猛犸象腳印20余個(gè)，足跡保存大
-
