新河人深愛了30年的這家宏文老牌熟食攤,引無數(shù)吃貨盡折腰!
在東山新河村寨內(nèi)老市場,有一家熟食小攤子在這里已經(jīng)經(jīng)營三十余年了,以前就是搭了一個(gè)簡易棚,并不起眼,現(xiàn)在由于創(chuàng)文,搬到這片花埕的店面里,卻一直堅(jiān)持著自己的質(zhì)量。春夏秋冬四季常開,幾十年如一日,鹵豬腳、南姜雞翅、豬頸肉依舊美味。今天要給大家推薦的是位于東山新河村寨內(nèi)老市場【新河宏文老牌熟食攤】
這家熟食攤在東山這邊很出名,開在新河村寨內(nèi)老市場里,地點(diǎn)非常偏僻,不過每天來買鹵豬腳、南姜雞翅、豬頸肉的食客絡(luò)繹不絕,經(jīng)常得排隊(duì)!
經(jīng)營這家熟食攤的就是鏡頭里的這對老夫妻,因店主名叫“宏文”,因此許多老顧客也習(xí)慣性的稱呼這家店為“宏文熟食攤”,據(jù)店主介紹,他在這里售賣熟食已經(jīng)有三十多年了,每天下午4點(diǎn)開始出來擺攤,店里主要經(jīng)營就是:鹵豬腳、南姜雞翅和豬頸肉,都是自家的獨(dú)門秘方,口味比起外面的要好吃很多。阿叔笑著說,他們這家店揭陽星空網(wǎng)還被報(bào)道過!
相比起平時(shí)已經(jīng)吃膩了的鹵豬腳,祥哥更喜歡他的南姜雞翅、豬頸肉!由于來買的顧客非常多,等太久!嘻嘻~先來一個(gè)南姜雞翅壓壓驚~
第一口咬下去就覺得是讓祥哥欲罷不能的味道,雞翅搭配秘制姜汁的腐乳,外皮香脆,里肉鮮嫩。咬上一口都是熱乎乎的,獨(dú)特的美味真的會(huì)讓你愛上它!獨(dú)特秘方炸出的外皮酥脆可口,肉質(zhì)又嫩又香甜,咬下去一口還有汁溢出,回味無窮。酥得恰到好處,香得獨(dú)一無二。
招牌經(jīng)典豬頸肉,醬汁屬于輕微甜口,煎炸過后外酥里嫩,豬頸肉肥瘦均勻入口嫩滑,非常有嚼勁,大片大滿足。每一片豬頸肉,都凝聚了阿叔的用心,堅(jiān)持傳統(tǒng)的手工做法,保持食材純粹的味道,這股香味,三十多年來飄蕩在新河村寨內(nèi)老市場里,滋養(yǎng)了新河人對于鄉(xiāng)村的記憶。
簡陋的小店不代表不干凈,那是歲月走過留下的痕跡;環(huán)境小不代表沒實(shí)力,那些盈門的食客就是無言的證明。這才是老揭陽的味道。看似簡單的一份南姜雞翅、一份豬頸肉,但更是一盤滿載著溫度和誠意的市井味道;這就是揭陽人最樸素的味道。
想吃就去吃吧~不管什么上不上火了,一份南姜雞翅、一份豬頸肉能有多少火氣?你覺得呢?想吃的話,明天排隊(duì)去......
店鋪信息:
店家:新河宏文老牌熟食攤
營業(yè)時(shí)間:16:00-18:00
人均消費(fèi):10元-30元
招牌:新河鹵豬腳、南姜雞翅、經(jīng)典豬頸肉
覓食指引▽
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