這些邯鄲特色美食，保準讓您眼前一亮！
位于邯山區(qū)河沙鎮(zhèn)南街村有條美食巷子，這里藏著三道美食定能讓您大飽口福。
第一道美食為謝府荷葉酥魚。老板謝長慶就是土生土長的南街村人，他的店就在美食巷里，他做魚的手藝是祖上傳下的，僅他自己就做了20年的謝府酥魚。謝長慶告訴記者，他們制作的酥魚和其他的酥魚不一樣，原料選用的是上好的武昌魚，魚肚子里放著肉餡和黃豆，魚的外面包裹著荷葉。酥魚出鍋后香氣四溢，每一口魚肉都透著荷葉的清香。吃在口中的魚骨軟糯鮮美。最為誘人的是魚肚子里的肉餡和黃豆，各種香味混雜刺激著吃貨們的味蕾。
‘
第二道為卷汁，這道美食在南街村上了年紀的老人都會制作，也是村民餐桌上不可缺少的食品。卷汁的口感比較勁道，吃起來有層次感。制作原料采用的是豬后座肉，去皮去骨，只留下最鮮嫩的部分做成肉餡，外面用雞蛋做的薄餅包裹起來蒸制而成。吃的時候切片擺放于盤中，從橫切面來看一層雞蛋餅一層肉，吃在口中回味無窮。
吃著兩道名菜，可就著砍邊燒餅一塊下肚?？尺厽炗兄凭玫?a href='/lishi90/' target=_blank>歷史，燒餅香脆酥軟而不焦。為什么叫砍邊燒餅，這里面有訣竅。打燒餅的師傅，手持大刀把燒餅在案板上一轉，漂亮的砍邊花紋就做了出來。燒餅烤出后對著陽光看，邊緣處是可以透出光亮的，可見燒餅的薄脆香酥。
邯山區(qū)：小堤村的古棗饅頭
距離南街村不遠就是小堤村，在小堤村有著五百年的古棗林。村內分布著各個時代的民居，人們擇林而居，品味棗香。小堤村的村婦們都有一手好的面食手藝，各式各樣的花糕，配上美味的小堤紅棗，香甜可口。而將大棗切成塊和在面里，蒸出的棗饅頭也讓人垂涎欲滴，饅頭呈棕黃色，咬上一口勁道的饅頭配上滿口的棗香，真是一種享受。
成安的八大扣碗，其實就是一場席。肉、菜、蛋、豆制品、海鮮等，都匯聚于一體，用一種烹飪方式來演繹不同味道。想吃齊八大扣碗，就得找七八個人一起來參與，這才吃得完。特別是成安的扣碗肉，豬肉肥而不膩，在碗底鋪上厚厚的幾層肉，上面放著土豆塊、蓮藕塊等蔬菜，吃起來肉香十足，如果再來一碗米飯定是再好不過了。
此外，成安郎堡套腸是當?shù)赜忻奶厣?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃，其食用特別方便，買回家后什么時候想吃放入鍋中蒸熟即可，調一些蒜泥汁蘸著吃特別的香。這道名吃主要材料是豬大腸、小腸，將小腸塞入大腸中，用文火燜煮2小時才能成型。
肥鄉(xiāng)：黑臉“削割”
黑臉“削割”是肥鄉(xiāng)的傳統(tǒng)佳肴，它的制作與傳承還與北宋圣相李沆有一段歷史淵源。李沆，肥鄉(xiāng)相公莊人，北宋清廉宰相，遭到奸人誣陷后免職回鄉(xiāng)，因郁郁寡歡，不思飯食，其夫人善于調理美食，便將雞蛋餅卷上肉餡，蒸熟切段后在進行油炸，燉制，給李沆吃。李沆吃后大呼“于京城也從未食過如此佳肴”。因為制作過程中，有需要用刀削切成段的過程，從此命名“削割”。民間鄉(xiāng)鄰紛紛仿制，漸成大眾餐桌美食。
和村熏肉所用豬肉是豬頭肉、豬心、豬肝、豬大腸小腸、豬蹄、豬耳朵等，用加入十幾種香料的老湯鍋文火熬煮，使肉入味，出鍋后，再采用松柏枝，鋸末等熏蒸加工至黃褐色，味道正宗，口味獨特。
涉縣：抿節(jié)
抿節(jié)是邯鄲大眾面食比較經(jīng)典的一款小吃，曾經(jīng)是尋常百姓家中一道毫不起眼的主食，經(jīng)過精細加工，現(xiàn)在已經(jīng)成為涉縣大中小飯店中必備的飯食了，在涉縣的各種宴會上，抿節(jié)總是最后上的一道飯，可見抿節(jié)在涉縣人民生活中的重要地位了。抿節(jié)是用雜面和成團，然后放在抿節(jié)床上壓制，成一小段一小段面條，煮好后澆上各種不同鹵，吃起來粗糧口感，營養(yǎng)豐富。
全媒體記者 安志宏
編輯：韓璞張月煒
轉自邯鄲新聞網(wǎng)
Hash:b6c26434584f5cadd5c58657c0056080023e29ca
聲明：此文由 邯鄲影像 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
國內旅游攻略大全，請收藏吧！
旅行的意義并不是告訴別人“這里我來過”，而是一種改變。旅行會改變人的氣質，讓人的目光變得更加長遠。在旅途中，你會看到不同的人有不同的習慣，你才能了解到，并不是每個人都按照你的方式在生活。這樣，人的心胸才會變得更寬廣，我們才會以更好的心態(tài)去面對自己的生活。一.中國最美的五大湖1.青海湖：陸心之海（青海）（最佳季節(jié)：四季皆宜）2.喀納斯湖：上帝的調色板（新疆）（最佳季節(jié)：7—9月中旬）3.
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
呂祖文化發(fā)源地，竟然在邯鄲縣南呂固
古城邯鄲，是馳名華夏的“成語之都”。距市主城區(qū)10公里的黃粱夢便是成語“黃粱美夢”的發(fā)生地。覓仙蹤，尋仙跡，吸引了無數(shù)的中外游客慕名前來，流連忘返。世人多知呂仙祠，卻鮮有人知呂祖墓。呂祖墓就在黃粱夢東北5公里，邯鄲縣南呂固鄉(xiāng)南呂固村東呂翁祠內。山形天矯蒼精劍，日氣曈曚紫磨丹。度盡世人人不識，青煙起處是邯鄲。這是700多年前元朝詩人陳孚（1259—1309）在游覽邯鄲縣南
-
邯鄲峰峰家門口的森林公園，不是元寶山而是它......
相信很多人提到邯鄲峰峰礦區(qū)，首先提到的就是元寶山！今天小編所說的森林公園可不是元寶山，而是它！響堂山森林公園城市之中的森林公園，總能讓人可以遠離喧囂，歸于寧靜。它是最高點，可以眺望整個城市，視野開闊，空氣清新。生活在這里的人有種幸福感，因為出門即可登山攬月、觀日出日落、俯瞰大好河山，也是人生的一大幸事，而響堂山森林公園更能給這種幸福感加分。它位于鼓山南麓，緊鄰南響堂
-
河北邯鄲 依山就勢匠心獨運的媧皇宮
用9個數(shù)字形象地概括了媧皇宮特點：1座吊樓，2種宗教，3個石窟，4組古建，5種刻經(jīng)，6部經(jīng)文，7尊塑像，8大功績，9根鐵索。其中所指的宗教，指的是佛教與道教，9根鐵索是說建在險峻山崖上的媧皇閣采用9根鐵索與山體相連。廟是明代建筑，清代咸豐年間重修。媧皇宮是最后最高的一組主要建筑，于鳳凰山崖險峻陡峭之處就勢筑臺而建，媧皇閣(三閣樓)居中，梳妝樓、迎爽樓分立左右，鐘鼓二樓南北對峙，還有六角亭、
-
中國第五大石窟藏在河北邯鄲？千真萬確！
第六屆河北省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會將于今年9月在邯鄲啟幕，作為此次大會的重要觀摩節(jié)點，位于邯鄲峰峰礦區(qū)的響堂山風景區(qū)，通過進一步加強文化遺產(chǎn)保護傳承，完善基礎設施建設，推動文化和旅游深度融合發(fā)展。地處邯鄲市峰峰礦區(qū)的響堂山風景區(qū)是國家AAAA級風景區(qū)，位于磁山文化、響堂石窟兩大國保文物的核心地帶。響堂山石窟主要代表了北齊的佛教造像藝術，是我國石窟藝術發(fā)展史上從大同云岡到洛陽龍門過渡階段的
-
邯鄲人有福啦，抱犢寨景區(qū)免門票，還有更多福利！
中原新聞網(wǎng)消息：“誠邀邯鄲市民，游賞抱犢寨的奇寨之奇……”9月8日上午，“2020石家莊抱犢寨風景區(qū)推介會”在邯鄲金山賓館舉辦?，F(xiàn)場發(fā)布，即日起至2020年12月31日，邯鄲市民游抱犢寨景區(qū)實行免票政策，并設計了抱犢寨—土門關一日游和抱犢寨—土門關—君樂寶工業(yè)園區(qū)兩日游精品線路。邯鄲市近百家旅行社代表參加了會議，并對抱犢寨的風景名勝給予贊賞和好評。推介會上，石家莊市鹿泉區(qū)文化廣電體育和
-
關于邯鄲的“西寺”，你了解多少？
西古寺，位于河北省邯鄲市西南的趙拔莊村西，始建于曹魏時期，至今已有1700余年歷史，是較早的漢傳佛教寺院。因寺廟在村落以西，人稱“西寺”；因年代久遠，后人稱為“西古寺”。歷經(jīng)戰(zhàn)亂，屢遭破壞、重建，延續(xù)至今。寺廟西南，有一眼古井，井水甘甜，旱季不干，并有著種種神奇?zhèn)髡f?，F(xiàn)為文物保護單位。西古寺所在地——趙拔莊，意為趙王城拔（遷）出的村莊，故民間有“先有趙拔莊，后有邯鄲城”之說。公元
-
邯鄲一文化古玩城盛大開業(yè)
邯鄲一文化古玩城盛大開業(yè)日前，位于邯鄲市趙苑公園西側文化城內的趙苑文化古玩城舉行了盛大開業(yè)儀式。此次趙苑文化古玩城的開業(yè)，為我市廣大古玩經(jīng)營戶和古玩愛好者提供一個正規(guī)和高檔次的交易、交流平臺。
-
邯鄲趙城文化古玩城今日開業(yè)
中原新聞網(wǎng)記者張飛濤攝中原新聞網(wǎng)邯鄲訊（記者張飛濤）1月1日，位于邯鄲市趙苑公園西北側的趙城文化古玩城，今日正式開業(yè)。中原新聞網(wǎng)記者張飛濤攝據(jù)了解，該古玩城總規(guī)劃面積2.2萬余平方米，商鋪150余家，商戶近120戶，主要經(jīng)營古玩字畫、錢幣玉器、民間雜項、紅木家具等多種商品，致力于打造一個理念創(chuàng)新、格局高端、專業(yè)一流，實體經(jīng)營與電商平臺對接的古玩交流交易平臺。據(jù)介紹，
-
