|搜吃|8折吃海鮮！石家莊獨一份唐山樂亭海鮮館，各種小吃、炒菜好吃到兩眼淚汪汪！
中國人說：靠山吃山、靠海吃海。這不僅是一種因地制宜的變通，更是順應(yīng)自然的中國式生存之道。從古到今，這個農(nóng)耕民族精心使用著腳下的每一寸土地，獲取食物的活動和非凡智慧，無處不在。
樂亭縣地處唐山市東南部，環(huán)抱京唐港，毗鄰唐山曹妃甸。潮間帶面積310平方公里，淺海面積1808平方公里，海岸線長124.9公里，是河北第一沿海大縣，盛產(chǎn)對蝦等海產(chǎn)。雖系海隅小縣，但歷史悠久。從歷史記載與出土文物考查，在數(shù)千年前，已有人類居住。這里更是李大釗先生的故鄉(xiāng)，今天就跟隨著小編一起走進位于省會槐北路上的撈漁尖，一起去感受一下地道的唐山美食吧！
環(huán)境
門頭是一個漁船的造型，一下子就被帶入到海邊，感覺到陣陣海風迎面而來。
簡單的裝修，包間都是用草簾子裝飾，真的像是走進了海邊的漁家，簡單卻充滿情懷。
味道
第一：今天小編要推薦的菜，每一道都堪稱經(jīng)典道道菜都來頭不小哦。
第二：店內(nèi)所有的食材都是前一天剛剛打撈上來的新鮮海貨，保證口口新鮮哦。
第三：今天這篇帖子可以算是唐山美食寶典，請務(wù)必收藏點贊轉(zhuǎn)發(fā)，小編只能幫你到這了。
樂亭水煮（48元/份）
一道菜端上桌子來，看著容器和普通的水煮容器沒什么區(qū)別，只是鍋里的食材是大不一樣，大蝦、花蛤、八爪魚應(yīng)有盡有，如果一上來你就先吃里面的食材，那你就虧大啦，果斷先來一口湯。
奶白色的湯汁，滋溜一口，立刻被陣陣的清香占據(jù)整個口腔，香味挑逗著味蕾，直接沖上腦門，整個人都被這一口湯的鮮味擊倒。不得不迅速再喝幾口，聊以慰藉。
里面的食材不斷的被湯汁撩撥，也散發(fā)出誘人的色澤，整個大蝦已經(jīng)紅彤彤，花蛤敞著衣裳，露出豐腴的身體，八爪魚舞著爪子，挑釁著你。喝著湯，在猛吃幾口海貨，鮮哭了。
醬燉雜魚（78元/份）
北方菜多喜歡用醬，醬色鮮亮，最主要的是魚的種類真的很多。由于食材都是當天捕撈，所以菜單并不確定，一網(wǎng)打撈上來什么魚就有什么魚，一般醬燉雜魚有小黃花，小黑頭，小海鱸子，大頭魚，小平魚。
精品雜魚魚的種類就更多了，小梭魚，小黃花，小海鱸子，小黑頭，小平魚，阿根廷紅蝦，豆腐蛤，八爪魚等等等，都是隨網(wǎng)模式，網(wǎng)里有啥，您盤子里就有啥。
每種魚的肉質(zhì)都不太一樣，混著這醬汁，混合中又各具特色，強烈推薦給愛吃魚又有選擇困難的吃貨。
醋溜格扎（22元/份）
“格扎”也有稱為“咯蔗”，為可謂有歷史了，據(jù)說來源于慈禧年代。還是慈禧給起的名字。
清朝末年慈禧太后當政時期，各地要給慈禧上交貢品。當時唐山一帶隸屬直隸省，由于毗鄰京城當?shù)毓賳T為了貢品一事可謂傷透了腦筋，無奈之中才將“咯蔗”送到了御膳房。盡管當時御膳房每天為慈禧太后準備的飯食很是奢侈，但慈禧面對一大桌的山珍海味，對每個菜最多也只是夾一口，有好多的菜還一下都不動。 某日慈禧用膳時，御膳房的人把一盤溜“饹馇”端到了慈禧的面前。慈禧夾了一口，按照慣例老佛爺夾過一口的菜就要端走了。不料那天慈禧吃了一口后又夾了一口，對御膳房的人說“這叫什么名??？”御膳房的人也答不上來，趕忙向老佛爺請罪。好在那天慈禧太后沒有動怒，對御膳房的人說“行了，就先擱這兒吧。 “饹馇”一名便由此而來。
“饹馇”是一種由豆面攤成的一種薄餅。攤“饹馇”對廚師的技術(shù)要求非常嚴格。 由于格扎薄，十分好入味，醋溜的口感酸酸爽爽，再混合有一股淡淡的豆香，特別開胃。
八爪魚燉肉（68元/份）
粉燉肉（48元/份）
劉美燒雞（39元/份）
清朝光緒年間，在樂亭縣古河鄉(xiāng)的李各莊村，有一戶劉姓人家世代以煮"鹵煮肉"為生，生活雖不富裕，但也衣食無憂。當家人叫劉殿富，膝下一子名喚劉俊。從小耳濡目染，年輕的劉俊跟父輩學會了全套煮制熟食的手藝。劉殿富年邁之時，劉俊繼承了這份家業(yè)。和父輩不同的是，他已經(jīng)不滿足于鄉(xiāng)下小村那勉強糊口的清淡經(jīng)營，便攜妻帶子從鄉(xiāng)下小村遷往樂亭縣城，落腳在城關(guān)南大街，撐開鋪面，掛上鋪幡，起名"劉記燒雞鋪"，專做燒雞生意，并以此謀生。 劉俊不但頭腦靈活，而且敢于創(chuàng)新，在繼承父輩煮制熟食配方的同時，潛心琢磨、根據(jù)民眾喜歡的口味，再結(jié)合自己的經(jīng)驗、大膽加入多種提神醒腦、健脾開胃的名貴調(diào)料，使燒制出來的燒雞風味獨特，別具一格。
每當清晨或夜幕降臨的時候，劉俊便會背上涼匣，走上街頭，沿城里的大街小巷高聲叫賣。一聲聲清脆地叫賣聲便回蕩在小城的上空。如今年長的樂亭人還能清晰地回憶起劉俊當年那帶有特色的叫賣情景:"鹵煮雞喲呵……賣燒雞仔兒喲!賣飛拉搭鹵雞……嘍!"那時候叫飛拉搭雞，雞頭、翅膀、雞腚支欏著，既不好看，又不好擺放，買了拿著也不方便。怎樣才能使做出的燒雞既好吃又好看呢?經(jīng)過反復揣摩、擺弄，劉俊終于想出了一個絕妙的主意:白條雞下鍋前，先用刀背將兩只雞腿敲折，然后將爪子并攏塞入掏空的雞腹，再將左翅向背部一別，將右翅從雞脖子上的切口處穿入，從雞嘴里穿出，然后將雞頭、雞脖回轉(zhuǎn)過來順雞翅的彎曲貼于雞背的側(cè)面，這樣整形后燒雞緊湊、飽滿，看上去真好似一個豐滿酣睡的裸雞在側(cè)臥棲息，既漂亮，又好擺放。
在當時的樂亭古城里，做熟食生意的鋪子不下十幾家。各家的熟食中當然都少不了燒雞，而劉俊開的"劉記燒雞鋪"的燒雞集色、香、味、形于一身，一時間成為人們餐桌上最受青睞的佳肴，街頭上人們到處傳揚，贊譽說"冀東燒雞，當屬劉美"。頭腦靈活的劉俊便借題發(fā)揮，索性把自己的名字改為劉美，店鋪的鋪幡便扯起了"劉美燒雞"四個大字。
整個燒雞色澤油亮，看著就很有食欲，真的是很美，雞肉吃起來絲絲入味，不柴不燥，吃起來滿口醬香，傳承百年的味道，果然厚重。
干炸青蛤（42元/份）
青蛤每個都那么那么那么肥美，大敞著殼，豐腴白潤，營養(yǎng)價值高，是人體理想的蛋白源。
蘸上汁，連湯帶肉吸溜進嘴里，蛤肉鮮嫩香滑，一嚼，滿口溜水，實在是鮮嫩的代言人。
炸千子（22元/份）
這又是一道唐山傳統(tǒng)名吃，一道以豬肉餡、雞蛋、面粉等為原料，每逢節(jié)日其是家宴中必不可少的菜肴。
炸千子食材獨特，色澤金黃，口感松脆，香而不膩，是人們喜食的美味。（炸千子的主料叫粉鴿子是以綠豆等豆類磨成粉，調(diào)漿攤成煎餅狀金黃色質(zhì)感類似干豆腐樣的食材?？烧ㄊ?，亦可同菠菜、白菜等蔬菜炒或燉食。）
炸塔目尖（28元/份）
塔目尖魚去鱗去皮，加入糊炸至金黃，塔目尖魚本身肉質(zhì)就很緊實，炸后更加的香，第一口入口沒有太驚艷的感覺，但是，你越吃越香，尤其是魚尾部分已經(jīng)被炸透，吃起來特別的脆，魚肉外酥里嫩，根本停不下來。
皮皮蝦（58元/份）
我知道皮皮蝦，你們見到的多了，吃的多了，但是我只想問你們，比6P還大的皮皮蝦你吃過沒，帶黃的皮皮蝦你吃過沒？?。。。。。。。ò翄赡槪?/p>
缸爐燒餅（4元/個）
樂亭名吃之一的吊橋缸爐燒餅，已有百余年的歷史，在解放以前就譽滿京東。它的制作工藝獨特。歷史上制作缸爐燒餅，是把一口縱向割開的大水缸倒扣在一個方形平面爐臺上，這就是所說的"缸爐"。缸爐內(nèi)部形狀酷似-孔封閉的拱形橋洞，制做時把燃燒的無煙木炭置于平面爐臺上，先把拱形缸體燒熱，再把燒餅倒貼在缸體上，這時的燒餅有缸體加熱，下受碳火烘烤，從燒餅中烤出的豬油慢慢浸入外皮，烤熟的燒餅呈圓形，焦黃色，外焦里嫩，酥脆可口，味道香醇，別有風味。
撈漁尖的“無牙酥”缸爐燒餅，形似鼓，色焦黃，皮酥脆，味鮮美，吃起來更是酥掉牙，吃的時候必須要用手接著，因為實在是太酥啦，一咬，就往下掉渣渣。
最驚喜的是，里面竟然還有餡，竟然還是肉餡，竟然還是肉片，大到片片肉片看得見哦。燒餅酥，肉餡香，肉香、油香、面香，三香和一香，你就說好不好吃。（一定要熱著吃哦。）
老板滿口的唐山話簡直讓小編不能忍，不出三句話，就成功被帶成唐山口音，分分鐘演小品的節(jié)奏，唐山人總是自帶喜劇效果，只要一聽那口濃郁的唐山音，即刻開啟開心模式有木有？好了，帶上你的三叔（shou）、二姨、三姑和老娘，一起來吧。
明廚亮灶
電話：0311-89860773
活動：
11月14日晚餐，
到店說是《吃在石家莊》的聽眾，
結(jié)賬時8折開吃！！
霸王餐
霸王餐吃什么？
100元代金券*15張
“如何吃”
報名時間：11月14日18:00—11月15日16:00
公布時間：11月15日 17：30
霸王時間：11月15日---11月28日
（兩周時間，只限堂食）
人數(shù)：15人
報名方式
步驟二：回復“店名+真實姓名+聯(lián)系方式”至平臺的微信即可，例如：截圖+店名+張三+15931180283。
步驟三：一說到吃海鮮，你首先會想到哪個城市？哪些海鮮是你的最愛？歡迎分享。（文末留言排名前3直接吃）
活動方式
粉絲報名后，工作人員將會選取15名！符合報名條件的粉絲，并通過微信進行確認，以保證粉絲可以按時參加本次福利活動。
Hash:c41fec1fe80631b83a3e35a42109aee6c56c42af
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