青島市嶗山區(qū)6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
嶗山,位于山東省青島市東部,古代又曾稱、鰲山等,它是山東半島的主要山脈,下面小編給大家分享一下到了嶗山要品嘗一下的6道地方美食。
1、金鉤海米
嶗山金鉤海米是山東省青島市嶗山區(qū)的特產(chǎn)。嶗山金鉤海米由產(chǎn)于嶗山海域的鮮鷹爪蝦經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成,色澤金黃,形狀像一把鉤子,故得名“金鉤海米”。其味道鮮美且營養(yǎng)價值極高,是嶗山特有的海產(chǎn)品。
嶗山石花菜又名海凍菜、紅絲、鳳尾等,是紅藻的一種。石花菜涼粉是以海中的石花菜為主要原料,經(jīng)熬制加工而成的一種青島地區(qū)獨(dú)有的地方風(fēng)味食品。
3、王哥莊大饅頭
王哥莊大饅頭是由嶗山民間面點(diǎn)師選取當(dāng)年生產(chǎn)的新鮮小麥作選料,在配方上加入一定比例的牛奶、雞蛋、蜂蜜及嶗山的清泉,采用手工制作、大鍋蒸的特色大饅頭,悠香純正、營養(yǎng)豐富,香甜可口,質(zhì)量可靠,深受廣大消費(fèi)者的喜愛。
4、嶗山菇燉雞
嶗山菇燉雞是青島代表菜之一,選用本地一年內(nèi)的小公雞,用高湯燉制而成。雞和嶗山菇合燉,鮮美是自不必說的。此菜品的特點(diǎn)是:仔雞入口鮮嫩,嶗山菇爽滑,湯濃味鮮。這道菜的重點(diǎn)在于嶗山菇。小公雞是好吃,入了味的嶗山菇味道更好。
5、拳頭菜
拳頭菜是嶗山獨(dú)有的一種“山珍”。植物學(xué)上屬蕨類門鳳尾蕨科,喜歡生長在山地陽坡處,常呈群片分布。葉片初為嫩綠色,葉片未充分展開時集中于葉柄頂端,形狀如拳,“拳頭菜”由此得名。春季,農(nóng)民采摘后用水燙過,然后曬干曬透,留待食用。食用時溫水浸泡,發(fā)好后可以炒肉、燉肉,味道鮮美。
6、海水豆腐
嶗山海水豆腐是按照當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)手工工藝、采用精選優(yōu)質(zhì)大豆、純正嶗山泉水和天然海水加工制作而成的,其制作過程中調(diào)制用的海水經(jīng)嚴(yán)格過濾而來,無任何添加劑,口感綿軟 ,嫩而不嬌,鮮而不膩。
以上是給大家分享的嶗山區(qū)的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯,到嶗山區(qū)的朋友可以找找嘗嘗,歡迎嶗山區(qū)的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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