池州市青陽(yáng)縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

青陽(yáng)縣,安徽池州市轄縣,位于長(zhǎng)江中下游南岸、皖南山區(qū)北部,東臨南陵、涇縣,南連石臺(tái)、黃山區(qū),西交貴池,北與銅陵接攘,下面小編給大家分享一下到了青陽(yáng)縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、陵陽(yáng)鍋?zhàn)?/a>

“陵陽(yáng)鍋?zhàn)印?乍看上去以為不過(guò)是一個(gè)大雜燴,其實(shí)不然,這里面是很有講究的。不僅制作手藝精湛,程序繁雜而且費(fèi)時(shí),這道菜過(guò)去在當(dāng)?shù)?a href='/nongcun/' target=_blank>農(nóng)村,也是只有在婚喪喜慶等比較重要的場(chǎng)合才會(huì)請(qǐng)廚師精心烹調(diào)燒制,成為當(dāng)?shù)孛耖g飲食文化的一個(gè)重要特色和亮點(diǎn)。

2、青陽(yáng)毛豆腐

毛豆腐是青陽(yáng)縣沙濟(jì)一帶的傳統(tǒng)名菜,它是通過(guò)人工發(fā)酵法,使豆腐表面生長(zhǎng)出一層白色茸毛。豆腐通過(guò)發(fā)酵使其中植物蛋白轉(zhuǎn)化成多種氨基酸,經(jīng)烹飪后味特鮮。

3、陵陽(yáng)豆腐干

陵陽(yáng)豆腐干,遠(yuǎn)近聞名,其原料是精選大豆和精制蠶豆醬再上特殊的制作藝,在陵陽(yáng)地區(qū)有多家加工作坊。制出的豆腐干色澤烏黑光亮,醬香濃郁,口味鮮美,咸淡適宜,質(zhì)地板而不潔,外形方正,厚薄均勻,同“采石茶干”有異曲同工之妙,但價(jià)格卻要便宜得多,凡親口嘗食者,莫不夸口稱道,若把它制成蘭花干,那味道簡(jiǎn)直是妙不可言。

4、九華黃精

九華山黃精是安徽省池州市九華山的特產(chǎn)。九華山成品黃精以天然黃精為原料,經(jīng)過(guò)九蒸九曬工序,內(nèi)赤外黃,味甘甜,俗稱“九制黃精”,是一種名貴的藥材,和當(dāng)?shù)赝岭u一塊燉制而成的佳肴是當(dāng)?shù)厝苏写F客的精品菜。

5、青陽(yáng)臭鱖魚

臭鱖魚是一道青陽(yáng)縣名菜,別有風(fēng)味。它統(tǒng)稱“桶鮮魚”,又俗稱“腌鮮魚”。所謂“腌鮮”,在土話中就是臭的意思。這“風(fēng)味鱖魚”聞起來(lái)臭,吃起來(lái)香,既保持了鱖魚的本味原汁,肉質(zhì)又醇厚入味,同時(shí)骨刺與魚肉分離,肉成塊狀。

6、青陽(yáng)山核桃

山核桃又稱小核桃、小核桃,是我國(guó)特有的、稀少的木本油料干果,青陽(yáng)縣山核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,其果仁除含有豐富的人體必需的不飽和脂肪酸外,還含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素,在醫(yī)藥上具有潤(rùn)腸滋補(bǔ)抗衰老的功效。

以上是給大家分享的青陽(yáng)縣的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯(cuò),到青陽(yáng)縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎青陽(yáng)縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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