中國(guó)特色美食——內(nèi)蒙古——烏蘭察布

烏蘭察布”一詞來(lái)源于蒙語(yǔ),即“紅色的山崖”之意,地處中國(guó)內(nèi)蒙古自治區(qū)中部,地域遼闊、自然風(fēng)光宜人。擁有美麗的國(guó)家4A級(jí)風(fēng)景區(qū)——葛根塔拉草原旅游區(qū),還有輝騰錫勒草原、火山巖地貌考古旅游區(qū)、蘇木山森林公園、涼城環(huán)岱海、老虎山生態(tài)公園黃旗海、環(huán)岱海、黃花溝等景區(qū),同時(shí)飛來(lái)石、平安洞、永興湖等也是不容錯(cuò)過(guò)的景點(diǎn)。

1、鋼絲面

2、商都蔥花餅

蔥花餅商都縣老百姓常吃的一種美食,蔥花餅用的面一定要筋,也可以加點(diǎn)面筋,和面的時(shí)候,不用水,要用相當(dāng)分量的豬油,也就是說(shuō),做蔥花餅的面,是酥面,不是水面。

3、烏蘭察布手把肉

烏蘭察布地區(qū),做“手把肉”多選用散養(yǎng)在廣闊的杜爾伯特草原牧場(chǎng)上的兩齡羊,采用傳統(tǒng)手法宰殺,這樣宰殺的羊由于心臟驟然收縮,全身血管擴(kuò)張,肉最鮮嫩。

4、武東莜面

蒸莜面常見(jiàn)的就有饸饹、窩窩、魚魚、鈍鈍、餃餃、丸丸等食用時(shí)可用蔬菜辣湯,冷調(diào)、涼拌,也可用熱肉湯、熟土豆拌吃。

5、豐鎮(zhèn)月餅

豐鎮(zhèn)市出產(chǎn)的月餅色澤鮮潤(rùn)、香酥可口、回味悠長(zhǎng)。

6、沙蔥包子

用采摘來(lái)的新鮮沙蔥和剛宰殺的大尾羊肉所做的沙蔥包子招待客人,是與手扒肉烤羊腿一樣最好的待客佳肴。

7、商都烤全羊

商都烤全羊蒙古族傳統(tǒng)名菜,為招待貴賓或舉行重大慶典時(shí)的盛宴特制的佳肴。

8、滿棟熏雞

將浸泡好的雞放入湯鍋內(nèi),加入調(diào)味品,將水燒開(kāi)并將雞煮熟,然后將煮熟的雞放入熏爐內(nèi)上色增味,熏料采用優(yōu)質(zhì)綿白糖,將雞表皮熏至淺金黃色,再涂抹香油,即為成品熏雞

9、炸羊尾

以羊尾膘脂、雞蛋清、果脯、白糖為原料炸制而成。此菜外形美觀、香甜酥脆,帶水果味,多用在接待賓客宴席上。

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