鄂爾多斯這三款美食,不要錯(cuò)過,都是本地人的最愛!

#鄂爾多斯#鄂爾多斯市,是內(nèi)蒙古自治區(qū)下轄的一個(gè)地級(jí)市,其名稱來(lái)自明朝時(shí)期的蒙古鄂爾多斯萬(wàn)戶,政府所在地是康巴什新區(qū)黨政大樓。其城市形象標(biāo)識(shí)為卡通形象大角牛,現(xiàn)已形成羊絨、煤炭、電力、冶金、化工五業(yè)并舉、協(xié)同發(fā)展的經(jīng)營(yíng)格局。

鄂爾多斯是改革開放30年來(lái)的18個(gè)典型地區(qū)之一,是國(guó)家文明城市、中國(guó)城市綜合實(shí)力50強(qiáng)、全國(guó)首批資源綜合利用“雙百工程”示范基地。接下來(lái)小編要給大家介紹幾種鄂爾多斯的美食,看看有你喜歡的嗎。

乳酒

以鮮牛奶為原料,經(jīng)發(fā)酵蒸餾而成,酒體無(wú)色,清亮透明,純正清雅,醇甜柔和,回味悠長(zhǎng),乳香與酒香和諧并存。酒體中30%為乙醇(酒精)、另70%為牛奶的精華液。并含有人體生命之源——蛋白質(zhì)與氨基酸,以及乳糖、鈣等對(duì)人體健康有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是二十一世紀(jì)人類健康革命所需要的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)酒和高檔時(shí)尚酒。

手扒肉

手扒肉是紅食中的一種。中國(guó)少數(shù)民族人民稱肉食為紅食,蒙語(yǔ)叫"烏蘭伊德",顧名思義,"手扒肉"就是手抓羊肉,是中國(guó)少數(shù)民族千百年來(lái)的傳統(tǒng)食品。

手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節(jié)拆開,放在大鍋里不加鹽和其他調(diào)料,用原汁煮熟。吃時(shí)一手抓羊骨,一手拿蒙古刀剔下羊肉,蘸上調(diào)好的佐料吃。根據(jù)牧民的習(xí)慣,手扒肉一般用作晚餐。是蒙古族款待客人必不可少的佳肴。

奶皮子

奶皮子蒙語(yǔ)稱"查干伊德","烏如木"、"烏日莫"。漢語(yǔ)的意思就是"白色的食品"。是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮,等其表面凝結(jié)一層臘脂肪,用筷子挑起掛通風(fēng)處晾干即為奶皮子。屬鮮奶中的精華奶皮,是奶食品系列中的佳品,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。

奶皮營(yíng)養(yǎng)豐富,香甜油膩,能夠滋補(bǔ)身體,調(diào)理氣血,使人容光煥發(fā)。

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