這些地道的契丹美食只有在赤峰能吃到，做法獨特，味道也很不一般
即將進入6月，美麗的內(nèi)蒙古大草原又將迎來草肥水美的好季節(jié)。所以很多人又開始著手草原自駕游了。在這里給大街推薦中華文明發(fā)祥地之一的赤峰。
赤峰可以說是歷史悠久，文化源遠流長，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的古人類文化遺址有將近7000處。在歷史上，赤峰可是我國北方各少數(shù)民族活動的中心，更是草原青銅文化和契丹，遼文化的發(fā)祥地。
我曾在赤峰的巴林左旗住過一段時間，想要了解赤峰的歷史，可以到巴林左旗林東鎮(zhèn)的東南郊，那里有一處我國古代契丹政權(quán)遼王朝的開國皇都—上京遺址。
這片看起來并不起眼的上京遺址，卻是契丹建國之初設(shè)立的都城，也是我國古代漠北地區(qū)的第一座都城。現(xiàn)在我們可以看到，在皇城里面仍遺存了皇城殘墻、雕花柱礎(chǔ)、石刻觀音像和大量珍貴的地下文物。
因此說，赤峰的飲食文化更多的要說到契丹族的傳統(tǒng)飲食風俗了。契丹族喜好吃肉，他們曾經(jīng)用各種各樣的方法來做肉食品，其中最常的吃法就是煮粥，炒米和炒面。
經(jīng)過那么多年的發(fā)展，契丹飲食現(xiàn)在已經(jīng)成為赤峰美食的一大特色，所以要說吃契丹美食，你到赤峰就對了。我曾在赤峰巴林左旗吃到了地道的契丹美食，有外婆雜糧包、招牌干燒大黃魚、朱家四喜拼盤、壓過山藥、金牌貴妃雞、大烤饃、蘿卜絲餡餅等，光聽名字就讓人食欲大振了。
當然，契丹美食的味道也是非常獨特的，不過每個人都有不同的口味和喜好，到底好吃不好吃，您得親自去嘗嘗。
其實赤峰的美食有很多，大家所熟知的像烤全羊，鍋包肉，奶豆腐、華子魚，石烹羊尾尖等等，但最具特色，也最有人緣的卻是對夾。
對夾就是是赤峰當?shù)氐?a href='/techan/39810' target=_blank>肉夾饃，酥脆適口，滿嘴留香，堪稱邊塞小吃一絕。怎么樣，這些赤峰美食你都吃過嗎？在評論區(qū)留言告訴我哦。圖文原創(chuàng)，歡迎關(guān)注：路燈攝影，每天為您分享旅途好風景。
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