山西呂梁這四種小吃特產,本地人和游客都愛吃,你吃過哪幾種?
呂梁是山西省的地級市,地理位置在山西省西部,黃河中游,氣候是屬于溫帶大陸性氣候。 呂梁是發(fā)展新區(qū),于2003年撤地設市,是山西省最年輕的地級市。這里的常住人口有390多萬人,面積有21000平方千米。著名的景點有:龐泉溝、酒都杏花村、則天廟等。城市就介紹到這里了,今天給大家分享這幾種當地小吃特產,你都知道哪些?
一:臨縣大燴菜
臨縣大燴菜,簡稱燴菜或大燴菜,是山西臨縣乃至呂梁地區(qū)的一道著名的漢族小吃,由于臨縣靠近陜北,跟榆林大燴菜有相似之處,但是由于地域跟風俗不同,臨縣大燴菜的味道跟做法有所區(qū)別。雖然此菜源與內蒙,但是隨著在臨縣的落地生根加進去了許多臨縣獨特的風味,分葷、素兩種,其主要有粉條、瘦肉、土豆、蔬菜等組成,味道鮮美,回味無窮 。
二:孝義火燒
火燒是山西省孝義縣具有特殊風味的一種餅類小吃、孝義火燒有咸火燒、糖火燒、菜火燒、之分?;馃淖龇ú灰粯?,口味各不相同,但是共同的特點是它綿軟不粘,香鮮可口,層次均勻,質地酥脆,宜于熱吃。
三:竹葉青酒
竹葉青酒是中國古老的漢族傳統保健名酒,其歷史可追溯到南北朝。它以優(yōu)質汾酒為基酒,配以十余種名貴藥材采用獨特生產工藝加工而成。其清純甜美的口感和顯著的養(yǎng)生保健功效從唐、宋時期就被人們所肯定。
四:嵐縣莜面
莜面,由莜麥加工而成的面粉。經過精細制作成為食品。莜面的營養(yǎng)成分是其它面粉營養(yǎng)的七倍以上,可與精面粉媲美。加工莜麥面有特殊要求,須先淘洗,后炒熟,再磨面;炒時要掌握火候,不宜過生或過熟;食用時要用沸水和面,稱為沖熟,做成的食品必須蒸熟,群眾稱為三熟,如三熟中一熟不 到,就會影響食用。
好了,今天這4種好吃的小吃特產,就介紹到這里了,歡迎留言,并參與討論,本文排名不分先后,文章素材均來源網絡。#呂梁#
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