到山西臨汾必吃的十大當(dāng)?shù)靥厣朗?/h1>
不知北南
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牛肉丸子面堪稱臨汾的一絕,以獨(dú)特的滋味深受當(dāng)?shù)厝说南矏?。牛肉醇香鮮美,丸子潤(rùn)滑美味,面條勁道爽口。湯汁醇厚,味道濃郁,讓人欲罷不能,對(duì)這道美食念念不忘。
鄉(xiāng)寧油糕是一道極具當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的小食,選料簡(jiǎn)單,工序繁復(fù)。做出來的油糕色澤金黃,香甜可口,十分受人喜愛。
生炒面
生炒面歷史悠久,十分講究配料的調(diào)制。用搟面條、青菜、肉絲等食材加入調(diào)料一起燜制而成。味道醇香,口感勁道,鮮味十足,咸香可口,十分耐人尋味。
饸饹面是山西的傳統(tǒng)特色面食,用蕎麥面和高粱面制作而成。細(xì)長(zhǎng)柔韌,吃起來勁道爽口,十分具有北方風(fēng)味。
油粉飯
油粉飯制作工序繁復(fù),采用傳統(tǒng)工序制作而成。用綠豆磨成豆?jié){,經(jīng)過發(fā)酵后與米、豆腐、豆子一起烹煮而成。吃的時(shí)候加上花生碎、香菜、辣椒油,別是一番風(fēng)味。酸辣咸香,味道富有層次感,十分值得品味。
吳家熏肉是臨汾的特色美食,距今已有一百多年的歷史。采用多種天然香料和獨(dú)特工序制作而成,色澤艷麗,香味濃郁。吃起來肥而不膩,瘦而不柴,別是一番滋味,讓人唇齒留香回味無窮。
油炸馓子是一道漢族面食小吃,外表精美,吃起來清脆爽口,十分具有特色??此破涿膊粨P(yáng),但是卻讓人回味無窮。
羊雜燴始創(chuàng)于元朝,采用傳統(tǒng)工藝最大限度保留了食材的原汁原味。采用羊頭、羊蹄、羊血、羊 肝、羊心、羊肚等一起烹制而成,味道醇香厚重,鮮味十足,讓人越吃越過癮,根本停不下來,十分具有特色。
浮山燒麥十分具有當(dāng)?shù)乜谖?,皮薄柔韌,里面的餡料豐富,滋味鮮美,口感絕佳。吃起來有滋有味,十分耐人尋味。
泡泡糕外觀晶瑩透亮,美觀獨(dú)特??诟兴执?,清香可口,甜而不膩,讓人吃得過癮,對(duì)此美食贊不絕口。
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