運城稷山縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
稷山縣古稱“高涼邑”,為山西省運城市下轄縣,轄區(qū)地處華北、西北、中原三大地域連接處的山西省西南端,運城市正北端,下面小編給大家分享一下到了稷山縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、稷山麻花
最早享譽秦晉豫黃河三角洲的山西稷山麻花,是中華傳統(tǒng)風味特色名吃。如今,稷山糧局的鄧氏麻花,太原的稷山白丑小麻花、王志勃麻花等在國內(nèi)21個省市消費者中頗受青睞。
2、稷山餅子
稷山餅子早在明朝就已出名,有圓形油酥餅、半圓形蔥花餅或麻辣餅及三角形油酥餅三角類型,口味香酥適口。稷山餅子之所以特別好吃,是因為其從進料源頭抓起,注重操作中的每個細小環(huán)節(jié)。特別是在用火方面,選擇了成本較高的焦炭作原料。稷山餅子色澤黃亮,層次鮮明,吃起來脆而不碎,香酥適口,既是放置三天后,色香味依然如故。
3、稷山豬卷子
豬卷子主要是由豬的心、肝、肺、做內(nèi)芯,用豬腸包卷而成。在稷山以翟店“春娃卷子”最為出名,該產(chǎn)品干凈衛(wèi)生、色澤鮮艷、工序嚴謹、配料講究、香味可口、肥而不膩、營養(yǎng)豐富,因而倍受食客歡迎。
4、稷山板棗
稷山板棗主要產(chǎn)區(qū)在稷山縣陶村、姚村、南陽、辛莊、吳村等地,是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)特產(chǎn),板棗呈長圓形,體大肥碩,紅光閃閃,肉厚核小,質地細密,含糖分多。大棗核小、小棗無核,色澤紅艷,肉厚核小,質地細密,含糖分多,味道甘美,富有彈性,久儲不干,享譽國內(nèi)外。
5、稷山釀菜
釀菜是稷山縣的傳統(tǒng)菜肴,清末年間就已馳名河東,當時有一句順口溜:“稷山釀菜好,稷山釀菜香,不嘗釀菜味,枉來稷山城?!爆F(xiàn)在,稷山縣不論城鎮(zhèn)還是鄉(xiāng)村,設宴待客席上少不了釀菜。
6、稷山鮮桃
稷山縣全縣各地均有栽植,總面積約3萬畝,總產(chǎn)量約300萬公斤,主要有油桃、毛桃兩大類,有曙光、早紅珠、秦王桃、大久寶、重陽紅等品種。從每年五月上旬開始,一直到十二月份,早? ?中、晚熟品種次第上市,形成了常年可供市場銷售的鮮桃生產(chǎn)系列,產(chǎn)品銷往東南沿海各省市。
以上是給大家分享的稷山縣的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯,到稷山縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎稷山縣的朋友給留言進行補充。
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