山西臨猗最火的“羊肉饸饹”小吃，集市上的小攤，一天賣300碗！
山西臨猗最火的“羊肉饸饹”小吃，集市上的小攤，一天賣300碗！現在人們的生活質量不斷的提升，有時候就想出去改善一下伙食，嘗嘗一些的美味小吃。今天小編給大家介紹山西臨猗最火的“羊肉饸饹”小吃，雖然在集市上的小攤，但生意非常的好，一天賣300碗！
今天小編給大家介紹的這個山西臨猗最火的“羊肉饸饹”小吃，在當地非常的有名，這種小吃在當地算是比“悠久”的美食，至少有幾百年的時間。聽老人說這個以前叫做“河漏”，但是后來改成了“饸饹”，雖然說改了名，但是美食的口味一直沒變。
這位小攤的老板是一位大叔，大叔說他在在這里賣“羊肉饸饹”已經將近20年的時間，年輕的時候跟著一位師傅學習這個美食小吃，后來自己在這開個小攤，妻子幫忙打打雜。這十幾年來，大叔在食材和做法上不斷的精進，但是口味從來沒有變過，因為當地人吃的就是這個味。
饸饹有點類似于我們平時吃的面條，也是長條狀，但是大叔家的饸饹比較的特別，一般大家吃的面條是白面粉做的，而這個是蕎麥做的，所以顏色比較的深一點，有些人還喜歡叫這個黑色饸饹。用蕎麥的好處就是營養(yǎng)健康，口感有韌勁，和羊肉一塊煮更加的美味。
大叔每天早上五點就要起床，然后先去集市買新鮮的羊肉和羊骨，回家清理干凈放大鍋里面慢燉，羊肉熟了撈出，羊骨繼續(xù)在鍋里面慢煮。饸饹是自己用機子壓出來的，相比手工做的，機子壓的大小粗細一樣，口感更加豐富。
大叔一般賣早上和中午，尤其是冬天的時候，趕早集的人都會停下腳步來這里吃上一碗“羊肉饸饹”，而且里面的食材可以自己添加，一般就是各種的羊雜、羊血和羊肉。冬天喝上一碗熱熱的“羊肉饸饹”，非常的舒服，主要吃的還飽。
這個“羊肉饸饹”價錢比較的實惠，10塊錢1碗，如果想多加點肉另算錢，當地人幾乎每天都來吃，外面旅旅游的人都慕名而來，專門品嘗這個“羊肉饸饹”美食。大叔雖然在集市上的小攤，但生意非常的好，現在一天賣300碗！
大叔會在饸饹反復的澆羊湯，因為當地還有叫做舀“羊肉饸饹”的說法，做完的“羊肉饸饹”撒上一把香菜，放些羊? ?辣椒，吃起來爽極了。大家對山西臨猗最火的“羊肉饸饹”小吃，還有什么想說，評論下方分享出來吧。
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