陽(yáng)泉的特色小吃,每一種都讓人流連忘返,你吃過(guò)幾種?

陽(yáng)泉山西省下轄的地級(jí)市,古稱“漾泉”。位于山西省中東部,北與忻州市毗鄰,東隔太行山石家莊市相望,西接太原市,南鄰晉中市;總面積4559平方公里,是一座新興工業(yè)城市。陽(yáng)泉也有很多特色小吃讓人神往,今天給大家推薦幾種一致受到好評(píng)的小吃,看看你吃過(guò)幾種?

1粉條豆腐絲

這是陽(yáng)泉平定縣的傳統(tǒng)菜。這道菜的主要原料是面條豆腐絲。這道菜的特點(diǎn)是:豆腐絲是油炸的,外面脆,里面嫩。這道菜看起來(lái)很淡,沒(méi)有熱菜的味道,但嘗起來(lái)很辣。因此,正宗的餐館會(huì)說(shuō)我們做了正宗的面條豆腐絲。

2過(guò)油肉

這是山西省著名的傳統(tǒng)菜。它起源于明朝。這本來(lái)是政府的名菜。后來(lái),它蔓延到太原地區(qū)的人們,然后逐漸蔓延到山西省的其他地區(qū)。

江蘇、上海、浙江都有發(fā)現(xiàn),但山西有自己的地方特色,在選材和生產(chǎn)上與其他省份不同。色澤金黃明亮,味咸,味醋,外軟內(nèi)嫩,醬汁透明,不薄不厚,有輕油。

3莜面河撈

這是盂縣的特色美食,用莜面做成的面條,特點(diǎn)是面條勁道十足,爽滑可口,吃法是將面條加上當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的芥花,再加上山西特產(chǎn)的老陳醋,可根據(jù)自己的口味加入黃瓜絲或綠豆芽涼拌即可。

4平定黃瓜干

主要產(chǎn)于平定縣后溝村和河頭村。它以其清脆、爽口、醇厚、食用方便而深受人們的喜愛(ài)。

清朝被定為皇家貢品,享有“龍筋”的美譽(yù)。

平整的黃瓜干不同于其他地方的黃瓜干。其他地方生產(chǎn)的干黃瓜是片狀的,而平整的干黃瓜是條狀的。

食用時(shí),先將干黃瓜用冷水浸泡一定時(shí)間(約12小時(shí)),然后拔出,再洗凈,控水,加工成型,用調(diào)味料腌制,制成香、甜、酸、辣等多種口味。具有外韌內(nèi)脆的特殊風(fēng)味。

5陽(yáng) 泉面皮

中國(guó)大多數(shù)地區(qū),“面皮”一般指使用面粉制作的一種小吃,且多為涼拌食用,是“涼皮”的一種,如寶雞搟面皮天水面皮等流派。

面皮具有筋斗、柔軟、酸辣可口、四季皆宜之特點(diǎn),是中國(guó)西部較有地方特色風(fēng)味的食品之一。

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