河北河間市六大特色美食
河間市隸屬于河北省東部，總面積1333平方公里，常駐人口100萬(wàn)，河間古城稱瀛州，之名始于春秋，距今有2700多年歷史，素有“京南第一府”的美譽(yù)。河間是《詩(shī)經(jīng)》的發(fā)祥地，“河間詩(shī)歌”和西河大鼓被認(rèn)定為首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，河間皮影戲被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入第六批“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”。除了這些大家熟知的之外，其實(shí)河間市的傳統(tǒng)美食也別具特色，而且非常有名、特別好吃。
俗話說(shuō)“天上龍肉，地下驢肉”，驢肉肉質(zhì)紅嫩、口感勁道。河間驢肉火燒是河北省河間市的傳統(tǒng)名吃，味道外熱里爽，清爽醇香。河間驢肉火燒一定要趁熱吃，因?yàn)橐?a href='/xiaochi/310' target=_blank>驢肉火燒香里面必須加點(diǎn)肥的，只有熱火燒才能把肥肉烤化，讓香味滲透到肉里、火燒上。趁熱把酥脆的火燒咬到嘴里，里邊滲出的是鮮美的驢肉香氣。放到嘴里咀嚼，驢肉的鮮嫩、火燒的香脆。人間美味也就不過(guò)于此了。
河間熏肉是河間市地方特色美食。熏肉的制作大體分備料、煮肉和熏制三個(gè)階段。采用慢火熏制的方法。由于是慢火熏制，油層嚴(yán)嚴(yán)地蓋在肉湯上，鍋內(nèi)佐料味能全部入肉，所以肉味香美，深為食者喜愛，在周邊縣市享有很高的聲譽(yù)。
饸饹面中國(guó)北方最常見的面食吃法之一。不同的是河間饸饹面是將豌豆面莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟。制作精細(xì)，配料考究，制作過(guò)程特別強(qiáng)調(diào)“鮮”。 具有 “面光滑有勁，湯味美鮮香，肉肥而不膩、瘦而不柴，勁道爽口、香色濃郁” 的特點(diǎn)。吃在嘴里，美在心里，回味無(wú)窮。
河間包肉
河間包肉，亦稱過(guò)油肉。其風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，油而不膩，清香爽口，深受廣大食客的喜愛。在京津一帶享有盛譽(yù)。晶瑩的肉片透著誘人的光澤，配以? ??蔥點(diǎn)綴其間。夾起一塊肉片，鮮嫩細(xì)膩，十分開胃。南來(lái)北往的行人往往要品嘗河間的名吃河間包肉。
河間全驢宴
青林全驢宴創(chuàng)立于二十世紀(jì)九十年代，由河間著名廚師楊青林先生經(jīng)過(guò)十余年之久的研制，河間驢肉火燒都早已聞名全國(guó)，試想一下，一桌子的驢肉，各種吃法，能不香嗎？全驢宴上，驢頭是重點(diǎn)，其次是驢板腸。俗話說(shuō)“寧舍孩他娘不舍驢板腸”，可見其味道之美，再者還有驢蹄驢心、驢肚兒、驢碗口等。另外，各類湯鍋也是全驢宴上的主角，輔以各式驢肉為原料，配以野生菌或時(shí)令鮮蔬，濃郁清香，鮮爽宜口。
河間吊爐燒餅
“啃個(gè)吊爐燒餅，再來(lái)一碗豆腐腦”，這是河間的特色，也是河間人早餐的標(biāo)配。河間吊爐燒餅分為發(fā)面、揉面等二十幾道工藝制作而成，形美、味美、口感香甜，已成為饋贈(zèng)親友的佳品。一個(gè)吊爐，可制出兩種燒餅，一類是芝麻燒餅，一類是羅圈燒餅。
以上是給大家分享的河間市的美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，我是小楊說(shuō)美食，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我不斷更新的動(dòng)力！
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