客家地區(qū)最著名的5種小吃，每一種看完后，都忍不住要流口水了
客家地區(qū)位于廣東、福建、江西三省交匯處，各地美食融匯貫通，不僅有南北方代表的美食組合，更有贛粵閩三地的融合創(chuàng)新特色，我們今天一起來看一下，客家地區(qū)最著名的5種小吃，可能各地的叫法會不一樣。
01花生巴
花生巴又被叫做豆巴子、月亮巴、花生餅等，客家地區(qū)普遍有炸花生餅、黃豆餅的風俗，外觀一般為金黃色圓形薄片，中間半包有花生米、黃豆等，香酥可口。韶關地區(qū)客家把這種餅叫做銅勺餅、豆殼兒。
花生巴一般是有放花生的，也有放黃豆的，還有兩種一起放的，花生巴一般用豆腐渣來制作，這樣做出來的更加美味。
02炸番薯片
這道美食是我的最愛，小時候最喜歡吃這個美食了，每到冬天，家里番薯干曬好之后，就等著老媽用家里的茶油來炸這個美食。
油炸番薯片，又香又脆又甜，令人回味無窮。
03油炸豆角酥
豆角酥這個美味，也是冬天過年的時候才能夠吃到，又香又脆，是用米粉做好之后進行油炸的，非常美味。
04炸果子
油炸果子是客家地區(qū)春節(jié)期間最常見的美食，風為甜咸兩種，我個人喜歡吃咸的，小時候家里窮，每到過年的時候父母都要做好多油炸果子。
這個果子是用大米打成米粉，然后把米粉放到蒸鍋上面蒸熟，最后做成米條，再放入油鍋里進行油炸，最后就變成了美味的油炸果子。
05炸薯圓
這道小吃要隆重介紹一下，是我小時候最愛吃的小吃，炸薯圓用的是一種叫做“腳板薯”的食物油炸而成，腳板薯顧名思義就是它長得很像腳。
腳板薯的營養(yǎng)價值比山藥更高，而且腳板薯分為紫色和白色兩種，我最喜歡的就是紫色，腳板薯不管是炒著吃還是油炸做成米果都是非常美味的食物。
腳板薯除了可以油炸，還可以用來釀? ?，還可以制作酒釀薯圓，腳板薯的生長地就在廣東、閩西和江西、浙江地區(qū)，其他地方很少見。
其實客家地區(qū)很多小吃都是油炸的，那是因為客家基本上都是山區(qū)，山上都有山茶油，山茶油可是中國最古老的食用油脂，營養(yǎng)價值比西方的橄欖油更高，歷史也更悠久。
這5種小吃，你喜歡吃哪一種呢？你們當地有這些嗎？
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