滄州這些特色美食,你不一定都吃過哦!

有些特產(chǎn)能帶走,有些特產(chǎn)卻只能留下來品嘗!河北滄州,除了靚麗的風(fēng)景,豐富的特產(chǎn),當(dāng)然還要可口的特產(chǎn)美食啦!接下來我們盤點(diǎn)一下滄州的特產(chǎn)美食吧!

一、滄州火鍋雞

滄州火鍋雞是河北省滄州市的特色美食。滄州火鍋雞是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于冀菜系。以菜雞,番茄,豆瓣醬,大蒜,大料,辣椒為料制作而成。食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表,味道麻辣鮮香,食用時(shí)配以陳醋蒜泥麻醬等輔料,味香濃郁,回味無比。

二、河間驢肉火燒

驢肉火燒不用說都知道這是一道非常著名的小吃。滄州市河間的傳統(tǒng)名吃,味道外熱里爽,清爽醇香。河間驢肉火燒具有悠久的歷史,可以追溯到唐代洛陽。在驢肉的各種吃法中,數(shù)驢肉火燒最為常見,而在驢肉火燒中,河間的驢肉火燒為上品。河北附近地區(qū)正宗河間驢肉火燒店的驢肉都來自于河間,加上店老板祖?zhèn)鞯呐胫剖炙?,煮出來的驢肉色澤紅潤、鮮嫩可口。

三、交河煎餅

交河煎餅以歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特、百吃不厭而馳名于中國北方。營養(yǎng)功能:煎餅多由粗糧制作,營養(yǎng)價(jià)值高。煎餅疏松多孔,可厚可薄,便于與其他食品搭配,可在不同場合食用。常吃煎餅可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼,有益牙齒健康。

四、炸老虎

炸老虎是京杭大運(yùn)河沿岸比較有名的早餐面食,該面食因形似布老虎而被滄州人稱作炸老虎,臨清人稱為炸荷包。炸老虎大致是將面片炸到8、9分熟的時(shí)候,將面片的一端撕開一個(gè)小口,然后把雞蛋小口倒入面片,然后再放油鍋里炸熟,輕輕咬上一口,外酥里嫩,雞蛋滑滑的,面片脆脆的很受大家的喜愛。

五、油酥燒餅

油酥燒餅,是滄州地方風(fēng)味食品,至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃,薄層重疊,內(nèi)外焦脆,香酥可口,適合各種年齡的人食用。如果裝進(jìn)食品袋中,還能存放很長時(shí)間,不疲不餿,吃起來和剛出鍋時(shí)一樣。

六、滄州羊骨頭

滄州羊骨頭是滄州傳統(tǒng)特色小吃,在滄州有名的就是小樹林兒的羊骨頭張。因?yàn)殚_始會(huì)把羊脊骨、尾骨和排骨放到一個(gè)盤子里面,一起端上來給客人吃。但是因?yàn)楣糯暮芏嗳硕际欠浅W⒅囟Y儀的,認(rèn)為張大嘴去啃骨頭十分的不雅,而且上面的肉也不是特別多。后來經(jīng)過精心的制作,只要輕輕的一撮就可以吃到肉和里面的湯汁,來骨髓都可以很好的吃到。

七、南皮窩頭

南皮窩頭是河北省滄州市的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。主要材料有小米、黃豆、栗子。配料是花椒、大料、茴香籽等為原料的五香粉。其色澤嫩黃,清香撲鼻。少暄宜人,香甜可口。

八、河間饸饹面

饸饹,也叫河漏,是將豌豆面莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟,用饸饹床子(一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具),把面通過圓眼壓出來,形成小圓條。比一般面條要粗些,但比面條堅(jiān)、軟,食用方式和面條差不多。豆面有時(shí)候需要加入面丹來調(diào)節(jié)面的軟硬度和口感。

九、滄州獅子頭

滄州獅子頭是河北省滄州市的特色美食。滄州獅子頭是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于冀菜系。滄州又稱獅城,最具有代表的就是鎮(zhèn)海鐵獅子,所以也叫做鐵獅子頭。此菜以豬前腿夾心肉,蓮藕,雞蛋,菜心,老姜等制作而成。

十、任丘茄子餅

任丘茄子餅是河北的一道傳統(tǒng)小吃。鮮香酥軟,佐餐佳肴。將茄子切絲、拌鹽腌1刻鐘,使變軟。將大蒜拍成泥,辣椒切細(xì)絲與花椒粉、味精拌入茄絲中;再加 適量面粉攪勻至上勁。素油入鍋燒熱,把拌好的茄料搓圓成餅狀,入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可。

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