民間風味：嘗嘗這道民間美食，玉田大白菜！
玉田的大白菜叫玉田青。它響當當?shù)拿趾?a href='/shandong/' target=_blank>山東的紅皮大蒜，貴州的辣椒，海南的珍珠西紅柿一樣馳名。玉田大白菜，棵高細長，一棵有二尺多高，綠色的白菜從菜幫一直綠到心。玉田白菜產(chǎn)量不僅高，吃起來口感特別好。不管是炒、熬、燉還是做餡，它的味道總有一股淡淡的甜味。不像其他品種的大白菜是酸頭的。我從小時候到現(xiàn)在一直吃玉田大白菜。每年秋后大白菜一上市，四，五分錢一斤，我一憋氣買上幾千斤，一直吃到第二年的四，五月份，幾千斤白菜拿出一部分腌酸菜，好的留下來冬天吃，剩下癟一點的晾干菜。等酸菜、干菜還沒吃完，新鮮的蔬菜就大噴上市了。剩下的酸菜和干菜就成了稀罕物了。送朋友一點，自己想吃了做點，一直堅持到大白菜再上市。
在小的時候，每到秋天家里都會買上很多的白菜。每天早上吃咸菜的時候，我的家附近有一個大菜窖，是食品商店的。工人們隔三差五的就會將不要的白菜扔在這里，每到這個時候來撿白菜的人特別多，放假的時候經(jīng)常拿著柳條筐來才叫撿白菜。
然后來我們家里的日子好過了很多，不用每天都吃大白菜了。每個星期都能吃幾次炒肉，我們家里也種了很多其他種類的蔬菜。當時我們家里什么菜都種，秋后開始種菠菜，等到第二年3月份就可以收割了。再后來就種豆角西紅柿和辣椒。有時候也會種一些茄子和黃瓜。等到白菜在二伏天的時候才會中。在種白菜之前將地整好，然后灌足水，將白菜籽撒在土里邊。
我們會在菜籽上面蓋一層薄薄的沙子，等到三天后，菜籽就漏嘴了，那網(wǎng)上的小牙就像翡翠一樣，特別的好看。等到白菜長高一點，再移到旁邊的地里邊，每一棵的菜之間要距離有一尺。一定不能挨得太緊，要不然的話白菜會長不開。剛移栽的那一段時間，肯定會打蔫兒，但是不要慌張，只要每一天灌足水，過幾天白菜就會水水靈靈的立起來，等到白菜長心的時候，可以帶點化肥。大白菜非常的好收拾，不像其他的蔬菜，等到地里的莊稼都收割完了之后，綠油油的大白菜就在那里等著你去采集。
到了下霜的時候，全隊的社員都到了地里。隊長按腦瓜每人分二百斤，剩下的放在生產(chǎn)隊的地窖里，到過年的時候每人再分幾棵。那年代人們的思想境界特別高，生產(chǎn)隊的大白菜在地里長著也沒人去拔。隊長分給多少就是多少，沒一人挑肥揀瘦。那年代的人們特別能忍受，三兩個月吃不到蔬菜也沒人叫那年 代的大白菜什么藥也不打，蟲子也不咬，所有的蔬菜都是無公害的，但個個都很精神。那個年代的人們也跟大白菜一樣又純凈又單純。就象玉田的大白菜。
Hash:976293b04fb15e658278482ae933dde91e80b0e6
聲明：此文由 美食吃貨空間站 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
廊坊旅游攻略：一定要去的三個景點，空氣清新景色優(yōu)美
廊坊是一個發(fā)展中的新興城市，它位于河北中部，交通便利，與北京和天津距離都不遠，花費一兩個小時就能到達。廊坊雖然名氣不大，但是旅游景點卻不少，這幾個地方一定要去看！景點1：天下第一城推薦理由：廊坊香河天下第一城位于京津翼的交界之處，從北京站出發(fā)只要兩個小時就能到達，交通比較便捷，周末可以去~它是按照一比一的比例，復原了明清時期北京都城的城垣風貌，展現(xiàn)了老北京“內(nèi)九外七”的格局。城內(nèi)的建筑具有濃郁的中
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
成都到理塘旅游攻略美食小吃(成都到理塘自駕詳細線路)
成都到理塘旅游攻略美食小吃(成都到理塘自駕詳細線路) 準備8月19日出發(fā)到川西自駕游，路線成都-雅安-康定-理塘-稻城-亞丁-丹巴-映秀，跪求路況，吃住攻略成都出發(fā)到川西自駕游最全景點線路攻略，成都到川西自駕游怎么走?去理塘旅游5天，景點攻略有哪些？大概需要花多少錢？理塘縣十大旅游景點
-
伊斯坦布爾路邊有哪些美食？
你好，伊斯坦布爾是土耳其政治文化，經(jīng)濟，商業(yè)中心，地處于歐亞大陸的交界處，到伊斯坦布爾旅行，美食可不容錯過，有哪些美食呢？2，土耳其咖啡，土耳其咖啡味道十分醇厚，而且都是手工煮制，香味濃郁，到伊斯坦布爾旅游咖啡不可錯過。4，烤魚，伊斯坦布爾是沿海城市，所以可以吃到新鮮的烤魚，土耳其的烤魚通常不加調(diào)料，上桌了以后客人按照自己的口味添加黑胡椒或者檸檬汁。
-
長沙旅游攻略美食(長沙旅游攻略景點必去美食)
長沙旅游攻略美食(長沙旅游攻略景點必去美食) 去美麗的長沙旅游時，有哪些必去的景點和必吃的美食？第一次去長沙旅游，當?shù)氐奶厣朗秤心男?？去長沙必吃十種美食
-
河北唐山玉田周邊旅游景點大全(唐山玉田好玩的地方)
河北唐山玉田周邊旅游景點大全(唐山玉田好玩的地方) 敬天是哪里的旅游景點去唐山玉田出差，有什么可以玩的地方推薦？樂亭離得遠嗎？唐山周邊自駕游景點唐山周圍旅游景點大全唐山有哪些旅游景點
-
玉田好玩的旅游景點「玉田周邊旅游景點大全」
玉田好玩的旅游景點「玉田周邊旅游景點大全」 唐山市區(qū)有哪些好玩的旅游景點？唐山玉田般若寺簡介？敬天是哪里的旅游景點唐山周邊有那些好玩的旅游景點?
-
玉州區(qū)2021年旅游景點(玉田旅游景區(qū))
玉州區(qū)2021年旅游景點(玉田旅游景區(qū)) 有誰知道在廣西玉林有哪些地方屬于旅游景點的？除了獅子山、龜山公園、佛指山、寒山水庫。云南玉溪旅游景點有哪些六靖旅游景點在哪?玉林有什么景點廣西玉林十大旅游景點
-
老玉田旅游攻略(玉田周邊一日游)
老玉田旅游攻略(玉田周邊一日游) 玉田娛樂推薦，玉田有什么好玩的地方，玉田娛樂攻略玉田到壩上草原自駕游攻略玉田大燕口紅葉谷怎么樣？去河北玉田幾月份去好唐山有哪些好玩的地方？唐山旅游攻略必玩的景點
-
河北唐山玉田縣旅游景點「唐山市玉田縣好玩的地方」
河北唐山玉田縣旅游景點「唐山市玉田縣好玩的地方」 玉田楓葉具體位置求唐山旅游景點大全排名，有哪些值得去？唐山有哪些旅游景點
-
