去北京必吃的特色小吃，看看您都吃過哪些？
炸醬面——是北京市的一道傳統(tǒng)小吃，該菜品由菜碼、炸醬拌面條而成，流行于北京 、天津、河北等地。把豬肉切丁，黃醬用啤酒調(diào)?。稽S瓜切絲，胡蘿卜切片。油熱放肉，變色后放入蔥、姜，香菜，待炒出香味后倒入調(diào)好的黃醬。小火慢炒，等醬有了香味時(shí)放點(diǎn)白糖；醬變成紅黑色時(shí)，放入蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻后馬上起鍋。醬炸好后和配菜、面一起拌勻。
蜂糕——用細(xì)小米面、粟子面與其它面粉和在一起蒸制而成的一種食品，因糕內(nèi)呈蜂窩狀，故名“蜂糕”。蜂糕原為御膳食品，清代乾隆年間由退休的御廚傳到民間。查閱康熙、乾隆、嘉慶三帝《熱河哨鹿期間的御膳底檔》，晚膳大多是以各種面制作的蜂糕和饅頭為主食。民俗在九九重陽節(jié)那天，用麥面和酒發(fā)酵，再加上各種水果，用籠蒸好后切開，像蜂窩一樣。吃蜂糕來助登高之興。
豆汁——是老北京獨(dú)具特色的傳統(tǒng)小吃，根據(jù)文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后的剩余殘?jiān)M(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生的，具有養(yǎng)胃、解毒、清火的功效。豆汁歷史悠久，據(jù)說早在遼宋時(shí)期就已在北京地區(qū)盛行，而豆汁成為宮廷飲料是清朝乾隆年間的事情。
薄脆——又稱馃箅，是北方地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，用餃子皮炸成，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口，能單獨(dú)當(dāng)零食吃，也可用來做煎餅馃子。薄脆主要營養(yǎng)成分是脂肪及碳水化合物，屬高熱量、高油脂類食物。
炒肝——是北京市的特色傳統(tǒng)小吃之一，炒肝具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。炒肝兒是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發(fā)展而來的北京小吃，以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。
愛窩窩—— 每年農(nóng)歷春節(jié)前后，北京的小吃店要上這個(gè)品種，一直賣到夏末秋初，所以愛窩窩也屬春秋品種。主料為桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖。愛窩窩外皮用的糯米是已經(jīng)蒸熟的，餡也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之后就能食用。故《燕都小食品雜詠》中說：“白粉江米入蒸鍋，什錦餡兒粉面搓。渾似湯圓不待煮，清真喚作愛窩窩。
爆肚——早在清乾隆年代就有記載，北京的清真餐館和攤販就經(jīng)營爆肚。爆肚是把鮮牛肚（指牛百葉和肚領(lǐng)）或鮮羊肚洗凈整理后，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調(diào)料吃，質(zhì)地鮮嫩，口味香脆。
焦圈——是一種老北京傳統(tǒng)特色小吃，其色澤深黃，形如手鐲，焦香酥脆，風(fēng)味獨(dú)特。在老北京，男女老少都愛吃焦圈。北京人吃燒餅愛夾焦圈，喝豆汁的時(shí)候也愛就著焦圈。焦圈是一種古老的食品。宋代蘇東坡曾寫過一首詩，相傳是中國第一首產(chǎn)品廣告詩：“纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕重，壓褊佳人纏臂金。
驢打滾——北京和天津傳統(tǒng)小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，豆餡入口即化，香甜入心。
Hash:2d93bbb640f1e745caa734f53d73a59778bab2d2
聲明：此文由 山東屹格信息 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
真實(shí)的長津湖戰(zhàn)役到底什么樣？
71年前，有無數(shù)年輕人選擇了穿上軍裝，不遠(yuǎn)萬里奔赴朝鮮戰(zhàn)場，抗美援朝保家衛(wèi)國，將自己的青春、熱血與生命化作守護(hù)祖國的銅墻鐵壁。那段浸滿英雄們血和淚的歲月，那一群無懼無畏的年輕人，每一個(gè)中國人都不該忘卻。他們是中國人民志愿軍，讓我們一起走進(jìn)他們的故事。長津湖，朝鮮北部最大的蓄水湖，周圍環(huán)繞著海拔千米以上的崇山峻嶺，地形險(xiǎn)要，村落稀疏，人跡罕至。1950年11月，中國人民志愿軍第九兵團(tuán)15萬人，晝伏夜
-
最強(qiáng)攻略來了！國慶游十堰，看這篇就夠了！
金秋時(shí)節(jié)，迎來了最為期盼的旅游熱季——2021國慶假期即將開啟！你想好去哪兒玩了嗎？國慶期間十堰景區(qū)優(yōu)惠活動，民宿、農(nóng)家樂福利信息，體育場館開放、文化活動、出行交通情況等，通過這條微信帶你開心度過“十一”假期！01、景區(qū)、民宿福利多多武當(dāng)山玉虛街福利信息：9月30日起至10月6日，每晚將在玉虛街舉行武當(dāng)山非遺文化廟會。地址：十堰市武當(dāng)山特區(qū)玉虛街武當(dāng)山快樂谷景區(qū)福利信息：即日起至12月31日，景區(qū)
-
重慶武隆旅游攻略北京（成都重慶武隆旅游攻略）
重慶武隆旅游攻略北京（成都重慶武隆旅游攻略） 北京到洛陽武隆重慶成都游玩怎么順序合理重慶有什么好玩的地方 重慶旅游十大必去景點(diǎn)排行榜誰能幫我制定一個(gè) 重慶旅游攻略？重慶旅游十大必去旅游景點(diǎn)有哪些
-
北京潭瀑峽景區(qū) 北京潭瀑峽景區(qū)在哪
北京潭瀑峽景區(qū) 北京潭瀑峽景區(qū)在哪 1. 北京潭瀑峽景區(qū)在哪2. 潭瀑峽在哪兒3. 潭瀑峽景區(qū)在什么地方4. 潭瀑峽景區(qū)開放了嗎5. 河北潭瀑峽景區(qū)介紹6. 潭瀑峽風(fēng)景區(qū)怎么樣7. 潭瀑峽景區(qū)介紹8. 河北省潭瀑峽景區(qū)景點(diǎn)9. 潭瀑峽景區(qū)怎么樣
-
北京舟山旅游攻略「北京自駕舟山群島旅游攻略」
北京舟山旅游攻略「北京自駕舟山群島旅游攻略」 舟山群島旅游攻略是什么？從北京到舟山的普陀寺自助游,越詳細(xì)越好,給高積分哦舟山旅游攻略去舟山玩三天，有什么旅游攻略值得推薦？
-
北京的旅游景點(diǎn)「北京的旅游景點(diǎn)有哪些地方適合孩子」
北京的旅游景點(diǎn)「北京的旅游景點(diǎn)有哪些地方適合孩子」 北京著名旅游景點(diǎn)北京有什么著名的景點(diǎn)北京都有哪些旅游景點(diǎn)北京旅游景點(diǎn)有哪些？
-
荷包島旅游攻略北京（荷包島自駕游）
荷包島旅游攻略北京（荷包島自駕游） 珠海荷包島旅游攻略去荷包島從香洲碼頭坐船嗎？要坐多久？望熟悉的朋友推薦一下哪個(gè)島好玩珠海荷包島好玩的嗎？門票幾錢，兒童要買票嗎求中山到珠海的東澳島、荷包島自駕游攻略荷包島旅游
-
淄博旅游攻略北京（淄博旅游好去處）
淄博旅游攻略北京（淄博旅游好去處） 從淄博去北京旅游誰能給我設(shè)計(jì)一個(gè)淄博到北京的旅游攻略 要詳細(xì)的 ，急用淄博好玩嗎？有去淄博旅游的詳細(xì)攻略推薦嗎？
-
北京自助旅游全攻略（北京自助游旅游路線）
北京自助旅游全攻略（北京自助游旅游路線） 北京旅游攻略自助游北京自助游攻略有哪些？北京三日自助游詳細(xì)攻略北京旅游攻略必去景點(diǎn)北京最全旅行攻略，去一定要去這28個(gè)地方（下）北京自助旅游攻略
-
北京旅游攻略「北京旅游攻略必去景點(diǎn)7天」
北京旅游攻略「北京旅游攻略必去景點(diǎn)7天」 北京旅游攻略自由行路線推薦北京市旅游攻略必去景點(diǎn)去北京旅游，有什么推薦的旅游攻略嗎？北京旅游有什么攻略？去北京旅游怎么玩，行程怎么安排？
-
