世界最古老的酒現(xiàn)河南

中國考古學(xué)家在對河南賈湖遺址的考古發(fā)掘中,發(fā)現(xiàn)了目前世界上最早的酒的證據(jù),更將中國造酒歷史向前推進(jìn)到了距今近9000年。
  1999年起,中外考古專學(xué)在對河南賈湖遺址發(fā)掘出土的數(shù)千年前的陶器進(jìn)行殘留物分析時發(fā)現(xiàn),陶器碎片上留有一些沉淀物。為了弄清這些沉淀物的成分,中方將部分陶片樣本提供給美方專家進(jìn)行化驗分析,結(jié)果發(fā)現(xiàn)殘留物的化學(xué)成分與現(xiàn)代稻米、米酒葡萄酒、葡萄丹寧酸以及古代和現(xiàn)代草藥的殘留物化學(xué)成分相同。另外,殘留物還包含有山楂蜂蜜的化學(xué)成分,證明陶器中存放過以稻米、蜂蜜和水果為原料調(diào)和加工而成的飲料——“千年美酒”。這項研究結(jié)果刊登在最近一期的《美國國家科學(xué)院學(xué)報》上。
  目前學(xué)術(shù)界大多認(rèn)為,中國造酒的歷史不早于距今6000年的仰韶文化。歷次主持發(fā)掘的中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)張居中教授認(rèn)為,這一發(fā)現(xiàn)實屬“意外的重要收獲”。波士頓大學(xué)考古學(xué)系教授朱莉·漢森說,這項研究結(jié)果“對來自中國的發(fā)酵飲料是個令人激動的消息。這是我所知道的科學(xué)家從該地區(qū)獲得的首批證據(jù)。”盡管這些陶器的殘留物里可能還含有葡萄酒的成分,但專家認(rèn)為還是米酒的可能性更大一些,只是米酒里面可能加入了葡萄或山楂。
  研究小組還報告了他們對在河南安陽和鹿邑商周墓葬中發(fā)現(xiàn)的密封銅器中具有3000多年歷史的液體的分析結(jié)果。(完)

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