貴州都有哪些特色小吃

有很多啊，只是現(xiàn)在我不知道說哪些，
都勻美食
神鮮木姜雞
原料：土雞1500克，木姜子100克，青椒500克，大蒜20克，生姜10克，菜籽油200克。
做法：油加熱先把木姜子、大蒜、生姜爆香，放青椒炒出水后，下雞塊用猛火爆炒即可！
特色：鮮嫩，噴香，滑潤，爽口，回味——是神鮮木姜雞的五大特色。
推薦：讓人一次品嘗，終身回味；神鮮木姜雞貴州辣子雞中的戰(zhàn)斗機(jī)?。。?br>烏江魚
俗話說：“四川人不怕辣，湖南人也不怕辣，貴州人怕不辣”。貴州人喜食辣的程度非同一般。貴州的風(fēng)味小吃以“香辣”“酸辣”著稱，不僅辣香醇厚、味美可口，而且色澤艷麗、造型優(yōu)美。當(dāng)然也有不辣的。
神鮮木姜雞
貴陽美食
洋芋粑
所謂洋芋粑其實(shí)就是土豆，學(xué)名又叫馬鈴薯。洋芋粑是貴陽街頭的一種小吃。
做法是：將洋芋煮熟后，搗成泥狀，然后添加鹽、味精、蔥花，和少量的水和(huo第四聲)面粉
洋芋耙，將其捏成餅狀（可以用小鍋蓋或是杯蓋壓制成型），然后再放置到平底鍋里煎到兩面都呈金黃色，吃的時(shí)候用小盤盛出，在洋芋粑上澆少許稀釋的甜醬和辣椒粉（麻辣味的），有的地方還有一些涼拌的小菜（如貴陽的折耳根，酸蘿卜，酸蓮花白），吃起來外焦里嫩，香脆可口，而且有洋芋的清香甜味。
豆花粉
材料：新鮮
貴州豆花粉
米粉條1500克，脆臊150克，豆花500克，油炸黃豆、油炸花生米、泡酸菜、油炸豆腐干丁、黑芥各50克，芫荽25克，醬油200克，味精5克，蔥花適量。
放入鍋中拌。鮮香微辣，味美可口。
腸旺面
腸旺面是貴陽極負(fù)盛名的一種風(fēng)味小吃，它是由豬大腸、雞蛋面條、綠豆芽和油炸豬肉丁調(diào)配而成。湯色鮮紅、血旺嫩滑、雞湯油亮而不膩，辣而不猛，回味悠長。在貴陽市內(nèi)各粉面店都有，較有名氣的是龍井路程家“程腸旺”。不過先友情提醒一下，他家腸子味道重，對內(nèi)臟有不適反應(yīng)者慎用。（小知識：據(jù)說腸旺面的產(chǎn)生，源于吃刨湯。所謂刨湯，就是將新鮮的豬雜，主要是大腸、粉腸、血旺以及豬肉加上豆腐、粉條燉成一大鍋招待客人。吃刨湯不注重菜的花哨，卻很實(shí)在，腸旺面就在這個(gè)基礎(chǔ)上經(jīng)過加工改進(jìn)，成了一種老少喜歡的著名小吃。）
貴陽腸旺面
陽素粉
貴陽的素粉，所用的主材就是酸粉，這種用大米通過一定發(fā)酵方式制作的圓柱狀直徑3mm左右的米粉，粗粗長長。 素粉顧名思義，作料簡單，沒有肉類參與，完全靠粉質(zhì)、辣椒、蔥花、玫瑰大頭菜、綠豆芽、黃豆、花生體現(xiàn)其風(fēng)味。尤其是特制的辣椒，是素粉的靈魂。很多有特色的素粉店辣椒的口感都各有不同，但都有個(gè)共性便是香、辣、爽，具有貴州特色。

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