來延安玩,不可錯(cuò)過的三款美食,有一種是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品!
#延安#延安市,隸屬于陜西省,簡稱“延”,總面積37037平方千米。延安市古稱膚施、延州,原陜甘寧邊區(qū)政府首府,首批國家歷史文化名城。有“塞上咽喉”、“軍事重鎮(zhèn)”之稱,被譽(yù)為“三秦鎖鑰,五路襟喉”。
延安歷史悠久,文物古跡薈萃,黃土風(fēng)情文化藝術(shù)底蘊(yùn)深厚、豐富多彩,已成為旅游的新亮點(diǎn)。接下來小編就詳細(xì)介紹幾種延安的特色美食,一起來看看有沒有你喜歡的。
延川紅棗,陜西省延安市延川縣特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。在陜西省延安市的民里坊間,有"一日三顆棗,百歲不顯老"的俗語。當(dāng)?shù)仡愃蒲哉Z中提到的"棗",指的就是延川紅棗。
延川紅棗個(gè)大,核小,肉厚,質(zhì)脆果肉細(xì)密,制干率高,干棗果皮皺紋細(xì)、淺、密,富有彈性,用手捏干棗,松手后可復(fù)原,也因紅棗具有較高的營養(yǎng)價(jià)值,又被稱為"天然維生素丸"。
志丹羊肉是陜西延安志丹縣的特產(chǎn)。志丹羊肉,盛名已久,自古有“山保安,牛羊山”之說。清代縣訓(xùn)導(dǎo)武東旭《山城四時(shí)詩》云:“山中夏日好風(fēng)光,火傘凌空亦不妨??羁秃纬钊藥?,當(dāng)窗詎東草迎涼。雖無竹簟眠能穩(wěn),即少荷筒飲自香。唯有癡蠅揮不盡,腥膻易惹是牛羊。”
志丹山羊終年放牧,抓膘性能優(yōu)良,肉質(zhì)鮮嫩,特別是當(dāng)?shù)厣?a href='/techan/39080' target=_blank>百里香草,羊吃后,肉質(zhì)鮮美適口,無膻氣,易消化,形成了志丹羊肉特色,頗有名氣。
蕎面饸饹是陜西省著名的漢族面食小吃。被譽(yù)為北方面食三絕之一,與蘭州拉面、山西刀削面齊名。饸饹,古稱"河漏"。元代農(nóng)學(xué)家王禎《農(nóng)書,蕎麥》:"北方山后,諸郡多種,治去皮殼,磨而成面或作湯餅。
冬可熱吃,夏可涼吃,有健胃消暑的功效。制作歷史悠久,素負(fù)盛名。
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