河南名吃之新鄉(xiāng)十大美食
新鄉(xiāng)屬于河南省，位于河南省北部。新鄉(xiāng)市歷史悠久，是《詩(shī)經(jīng)》重要發(fā)源地之一，流行于古代新鄉(xiāng)地區(qū)的詩(shī)歌，占國(guó)風(fēng)的四分之一。其境內(nèi)有國(guó)家級(jí)文保單位20處，A級(jí)旅游景區(qū)19個(gè)。
新鄉(xiāng)不但歷史文化悠久，而且境內(nèi)的美食也很多，今天小編就給大家盤(pán)點(diǎn)一下，新鄉(xiāng)境內(nèi)的十大名吃。
1、司馬懷府雞：屬于豫菜，是當(dāng)?shù)匾坏懒鱾髑甑拿朗?。相傳，此菜為三?guó)時(shí)期魏國(guó)大將軍司馬懿所喜愛(ài)，后來(lái)傳入民間。主要食材是雞、八懷山藥、菜心、蔥段、姜片、白油，佐以味精、精鹽、紹酒、清湯烹制而成。
2、延津火燒：是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃。在延津不管是街頭擺攤或是在飯店都有賣(mài)的。延津火燒比一般的燒餅大，像肉盒但比肉盒焦，渾圓如餅、層次分明，其特點(diǎn)：個(gè)大肉多、外焦里嫩、香而不膩。
3、獲嘉饸饹條：是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)小吃，在當(dāng)?shù)亓鱾饕延星曛?。主料是面粉和食用堿。饸饹條口感強(qiáng)筋道，耐嚼，配料也極其簡(jiǎn)單。一般是一鍋高湯成年累月的熬在火上，每天不斷的往里續(xù)水放肉丁加佐料，湯色亮黃，吃面的時(shí)候，加上青蒜苗段，連湯帶肉的舀一勺子澆上去，蒜苗的清香和著肉香撲鼻而來(lái)，吃一口，面條筋道湯厚味重，別有一番風(fēng)味。
4、衛(wèi)輝杜記牛肉：是河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)輝市的特產(chǎn)之一。是用當(dāng)?shù)?a href='/techan/18828' target=_blank>黃牛為原料，在用幾十種名貴中草藥為佐料制作而成。其特點(diǎn)：形色鮮美，表里如一，肉嫩味香。
5、下街楊記燒雞：是河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)輝市的特產(chǎn)之一。下街燒雞是用老式煮制方式，其特點(diǎn)：肉質(zhì)細(xì)膩松軟，雞骨易碎多汁，雞皮色澤黃潤(rùn)，雞周身透咸味，非常好吃。
6、新鄉(xiāng)燒雞：是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，相傳新鄉(xiāng)燒雞由滑縣道口鎮(zhèn)傳入。傳入新鄉(xiāng)市也有60余年了。其特點(diǎn)：色澤鮮艷，味香肉嫩，酥爛脫骨，肥而不膩。
7、牛忠喜燒餅：屬于豫菜系，是用雞蛋和面又經(jīng)過(guò)多工序制成的。其特點(diǎn)是：松酥起層，香不膩口，無(wú)硬核，冬季可放一個(gè)? ??月仍然香酥不變味。
8、羅鍋醬肉：在新鄉(xiāng)是非常有名氣的。羅鍋肉制作方法非常講究，是用帶皮豬肉加花椒、八角、桂皮、丁香、草果、玉果等食材先用大火燒開(kāi)后，在用小火中間翻肉兩次，煮三小時(shí)出鍋。其特點(diǎn)：醬肉色澤鮮艷，五香可口，肥而不膩，熟透而不爛。
9、新鄉(xiāng)熏棗：產(chǎn)于河南新鄉(xiāng)特產(chǎn)之一。熏棗味甘醇清香，有健脾、開(kāi)胃、降火、滋陰的功效。一般是先用大鍋煮熟。再加入少許砂仁、紫豆蔻，煮后棗皮不裂，色澤鮮明光亮。而后用箔稍晾，再用火焙。
10、原陽(yáng)涼粉：是河南省新鄉(xiāng)市原陽(yáng)縣的特色小吃之一。是用綠豆粉制成的。其特點(diǎn)：軟而有骨，爽而不脆，在原陽(yáng)涼粉可以作為午餐，也是待客選用的名吃。這一名吃不僅既能當(dāng)飯，又能當(dāng)菜，而且具有消腫宜氣、清熱解毒、醒酒利便。
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