合肥有什么特色美食 合肥美食推薦

合肥安徽的省會城市,面積廣大,氣候溫和且市內(nèi)的旅游景點(diǎn)眾多。游玩合肥市,除了觀賞自然景色和人文景觀,最重要的就是品嘗美食。來到合肥市,如果你不知道想吃什么,可以參考下文,推薦了幾種合肥的特色美食,可以了解一下。

龍蝦

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小龍蝦是當(dāng)?shù)厝藲庾钔拿朗持?。合肥曾獲“中國淡水龍蝦之都”稱號,是全國惟一在淡水龍蝦領(lǐng)域獲此殊榮的城市。每年夏季,合肥都會舉辦龍蝦節(jié)。在合肥,吃龍蝦有多種口味,如麻辣、干煸、原味等約六七種;做法也很多,味道鮮美,肉質(zhì)飽滿。

在市內(nèi),想要吃到小龍蝦并不困難,龍蝦餐館就有近4000家。如寧國路、大通路、西園新村龍蝦街、琥珀山莊龍蝦街以及新開的罍街,都是吃小龍蝦的集中地。市內(nèi)的龍蝦價(jià)格都差不多,都在30元/小份,60元/大份,或是25元/斤。夏日的傍晚,華燈初上,和朋友暢飲冰啤,配上辣辣的龍蝦,還有幾乎每家龍蝦店都會配有的燒烤、水煮毛豆、花生之類小吃,絕對讓你度過一個愜意舒服的炎夏。

老母雞湯

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肥東肥西,買只老母雞”,合肥肥西老母雞全國聞名。燉煨的老母雞是當(dāng)?shù)氐摹氨倦u”也就是土雞,選料隔年麻黃雞,小火久燉,精華都融在了濃湯里,湯醇味厚。有機(jī)會可到肥西老母雞基地品嘗,從市中心自駕前往約40分鐘,不枉此行。雞湯被端上桌后揭蓋,清香四溢,再配上最新鮮的蔬菜,原滋原味的體驗(yàn)最唯美。需要注意的是,如果要補(bǔ)充蛋白質(zhì),選擇老母雞是對的,但喝雞湯的同時(shí)也要吃雞肉,這樣才易吸收營養(yǎng)。

吳山貢鵝:為合肥長豐縣盛產(chǎn),該品種鵝原系朝廷貢品,其肉質(zhì)較普通鵝細(xì)嫩味美。其鹵制方法獨(dú)特,傳說秘方傳自吳王夫人的后代,迄今已逾百年。如想嘗到口味地道正宗的吳山貢鵝,可以選擇到市區(qū)地方特色餐廳,價(jià)格約為48元/例。

臭鱖魚

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徽州臭鱖魚,是徽式風(fēng)味名菜的代表菜品。其統(tǒng)稱“桶鮮魚”,又俗稱“腌鮮魚”。所謂“腌鮮”,在徽州土話中就是臭的意思。此菜歷經(jīng) 200 多年歷史,至今還有如此影響力,關(guān)鍵在于它的特殊性,烹制前腌制后的鱖魚聞起來臭,烹制后的鱖魚吃起來香。既保持了鱖魚的本味原汁,肉質(zhì)又醇厚入味,同時(shí)骨刺與魚肉分離,肉成塊狀。

鴨油燒餅:鴨油燒餅為橢圓形,個頭不大,內(nèi)有一層一層“千層餅”似的脆皮,又香又酥,內(nèi)裹蔥花、鴨油等,趁熱吃更棒。咬上一口,一點(diǎn)點(diǎn)咸味,蔥的清香、鴨油的鮮美混合著芝麻的香味,滿口生香。在合肥很多烤鴨中都可吃到。

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